Jednoducho zdravo sa stravujte Upečte si chlieb sami
Chlieb je úžasné základné jedlo a zdravé, ak má vysoký obsah celozrnných výrobkov. V roku 2014 som si začal piecť vlastný chlieb. Na jar 2015 som pripravil svoje prvé ražné kysnuté cesto
Mnoho vlákniny, vitamínov a minerálov, ktoré obsahuje celozrnný chlieb, prispieva k vyváženej strave, udržuje vás nasýteného na dlho a pomáha mi zdravo starnúť (cieľ 100 rokov).
Medzitým pečiem takmer výlučne s citom.
Dnes čistý ražný (celozrnný) chlieb alebo so špaldou. Pre svoj kuchynský robot, ktorý odvtedy musí robiť ešte viac, som kúpil nástavec na mlynček na múku. Podľa nálady môžete do cesta pridať soľ, rascu, trochu anízu a feniklu a tiež rôzne zrná: ľanové semienko, slnečnicové semienko, tekvicové semiačko.
Zvyčajne pečiem 2 bochníky chleba na bochníckej panvici, aby som lepšie využil energiu rúry a mal dostatok chleba na sklade. Dva bochníky chleba nám stačia asi na 2 týždne. Po vychladnutí chlieb nakrájam na plátky a rovno ich zamrazím. Každý deň máme teda čerstvý chlieb.
Rozumné skladovanie bez obetovania chuti
Ak to musí ísť rýchlo, chlieb krátko opečieme (náš hriankovač má tlačidlo rozmrazovania a rozcvičenia) - chutí ako čerstvo upečený. To má ešte jednu výhodu: Vezmem vždy len toľko, koľko skutočne zjeme, takže našťastie na kôš nezostane nič.
Manželia dostanú 2 plátky (stále mrazené) preliate syrom a podľa sezóny mrkvu, reďkovky ... zabalené na obed.
Trúfnite si, je to veľmi ľahké!
Existuje veľa skvelých stránok, ktoré vynikajúcim spôsobom vysvetľujú všetko o téme „pečenie chleba“: napríklad tu. V mestskej knižnici som našiel aj skvelé knihy. Odporúčam začať s jednoduchým chlebom, pretože úspech je zaručený.
Vôňa ako v skutočnej pekárni, niekedy je potrebné teplý chlieb krájať a rovno odhryznúť (c) www. hund-haben.de
Pre mňa jednoduchý znamená: málo (dobrých!) Prísad, ľahká príprava. Moja priateľka bola minulý víkend na návšteve a „mimochodom“ sme upiekli skvelý celozrnný špaldový chlieb s ľanovým semienkom a slnečnicovými semiačkami. Myslím, že sa mi ju podarilo presvedčiť, že dobrý chlieb si naozaj dokážeš upiecť sám relatívne ľahko.
Ak máte radi silnú ražnú chuť chleba rovnako ako my, mali by ste pamätať na to, že raž vždy potrebuje kvások. Môžete si ho kúpiť suchý (tak som začal) alebo v tekutej forme. S dobrým kváskom môžete dokonca zachrániť droždie.
Predtým, ako som mal mlyn na obilie, som mohol obilie zomlieť v mojom ekologickom obchode na mieste. Múka by mala byť spracovaná čo najčerstvejšia. Väčšina dobrých minerálov a vitamínov sa teda zachová.
Pečenie chleba sa pre mňa stalo rutinou. A čo ty?
Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa pečenia chleba, nechajte mi prosím komentár. Ak sa vám páči to, čo píšem, som rád, ak to budete hovoriť aj naďalej, ak nie, povedzte mi to.
Ďakujem za tvoju pozornosť. Želám vám zdravie, šťastie a dlhý život,
Sandra, tvoja blogerka z Bodamského jazera
DIY - dostal som na ňu chuť: cestoviny si teraz vyrábam aj sám.
# pečieme chlieb # dozlatova # RIADENIE # zdravé # celozrnné # koláče # rožok # brot