JEDNODUCHÝ KOLÁČ S JABLKAMI A PŠENICOU MÚKOU # PRIDANÉ POSIELANÉ

Nikdy sme nerobili jablkový koláč, a to preto, lebo na všetkých rodinných večierkoch, sviatkoch a iných radostných príležitostiach nám mama pripravovala jablkový koláč. Z tohto dôvodu sa časom zrodilo veľa vtipov zakaždým, keď sme sa všetci stretli za stolom.

Je zrejmé, že nastal čas, keď jablkový koláč nebol taký zaujímavý, vzdal som sa cukru a dokonca aj moja mama veľmi zmenila stravovacie návyky a začala meniť jedálny lístok. Teraz robí ovsené koláče, vôbec čoraz menej cukru, je mi jasné, že ide správnym smerom.

Problém je v tom, že jablkový koláč zmizol z krajiny, a tak som sa z túžby nezabudnúť zmobilizoval a vyrobil som si vlastnú verziu jablkového koláča.

Samozrejme to nevyzerá ako to, čo nám robila, boli tam kúsky jabĺk, pokryté krémom, detaily vôbec neviem.

Sranda bola, keď som nervózne volal svojej mame, aby mi povedala recept všeobecne, a zasekla sa, že prvé, čo mi povedala, bolo, že môžeš, ale čo robíš s cukrom?

No, nemá zmysel písať celú konverzáciu, ale záver bol „pozri, ako to urobíš, vieš ako, niečo z teba vyjde“ Myslím tým, objasnilo to, že ma to upokojilo.

Ako som bol objasnený, vybral som arzenál na pracovnej doske nasledovne: olej, vajcia, jablká, škorica, celozrnná múka, prášok do pečiva, sóda bikarbóna, muškátový oriešok.

A použil som konkrétnejšie:

• 5 lyžíc oleja
• 5 vajec
• 3 lyžice tekutého krému
• 4 lyžice celozrnnej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
• 1/2 lyžičky škorice
• muškátový prášok
• 5 jabĺk
• 1 lyžica hrozienok
• 2 lyžice citrónovej šťavy

Spôsob prípravy

Začal som jablkami, ktoré som dal na strúhadlo a na miernom ohni som ich stvrdol asi 5-7 minút, no, kým lepšie nezmäkli. Posypala som ich citrónom a pridala som hrozienka.

Na vrch som oddelila vajíčka a z bielkov vyšľahala štipku soli, v inej miske som zmiešala žĺtky spolu s olejom, nad ktorý som pridala múku zmiešanú s práškom do pečiva a sódou bikarbónou, tekutou smotanou a korením, potom som zapracovala a bielka.

Na koniec som pridala úplne vychladnuté jablká a pomaly, ako pochúťku, miešala špachtľou. Naposledy som bola taká jemná, že som zabudla pridať vaječné bielka, ale to je ďalší príbeh, že všetci máme jednoducho úžasné príbehy v kuchyni 🙂

Kompozíciu som vyliala do formy s odnímateľnými stenami, vymastenou maslom, potom som vložila do predhriatej rúry na 185 stupňov na 30 minút. Tiež som nalepil špáradlo ako človek, ktorý vie, čo robí, dospel som k záveru, že koláč je hotový, rýchlo som pózoval, aby som ho poslal mame a nechal vychladnúť.

Keď sa ochladilo, boli sme ohromení chuťou a pre všetky recepty, ktoré sa neplánujú dostať do blogu, sme urobili dve jednoduché fotografie a bolo to napadnuté, potešené, len problémy.

Recept som sľúbila na blogu, to znamená, že vám prajem viac varenia a chcem spomenúť, že na rozdiel od mojej mamy, ktorá mi povedala, že môžem robiť dobre, som jej dala presné ingrediencie! Robím si tento žart, pretože všetci vieme, že najlepšie, najchutnejšie a najchutnejšie jedlá, tie z detstva i mimo neho, sa pripravovali podľa oka 🙂

Navrch má krémový syr vymazaný maslom a trochou medu.

---