Jednoduchý recept na kuracie špízy so zeleninou
Kuracie špízy so zeleninou sú veľmi chutné a ľahko sa pripravujú a sú ideálnou voľbou na grilovanie s priateľmi alebo dokonca na víkendovú večeru. Navyše sú špízy veľmi zdravé, pretože sú grilované a obsahujú veľa zeleniny bohatej na vitamíny a živiny.
Okrem toho, že sa špajle dajú ľahko pripraviť, sú pokrmom so zaujímavou históriou. Prvé špízy sa pripravovali pred 300 000 rokmi, v praveku, keď ľudia pomocou ohňa varili kúsky mäsa. Potom začali byť špízy čoraz populárnejšie v Osmanskej ríši a Perzskej ríši, medzi armádami, ktoré varili svoje mäso, priamo uviaznuté v mečoch. Dnes sú najobľúbenejšími špízami ražniči z Turecka, souvlaki z Grécka, ale aj arrosticini v Taliansku. Každá krajina má svoj vlastný spôsob prípravy špízov, recepty sú mimoriadne odlišné, najmä kvôli použitému koreniu. Tentokrát vám ale predstavujeme jednoduchý recept na kuracie špízy, ktoré si môžete pripraviť kedykoľvek vo svojej kuchyni a mať po ruke iba pár čerstvej zeleniny a kuracieho mäsa.
Ingrediencie pre kuracie špízy (8 - 9 špíz)
- 600 g kuracích pŕs
- 1 stredný baklažán
- 2 nové červené cibule
- 1 červená paprika
- 3-4 paradajky
- 10-12 húb húb
- 2 cukety
- dehydrovaný cesnak
- 150 ml odstredeného mlieka
- sladká Boya
- soľ
- korenie
- 2-3 lyžice olivového oleja
- 8-9 špajlí
Ako pripraviť kuracie špízy so zeleninou
Na kuracie špízy nakrájajte mäso na kocky, ktoré vložte do keramickej misy a celé podlejte mliekom. Miska sa potom hodinu chladí, počas tejto doby bude kurča oveľa jemnejšie.
Po hodine kúsky mäsa dobre scedíte a dochutíte paprikou, cesnakom, soľou a korením. Potom pridajte zeleninu nakrájanú na kocky do tej istej misy a zmiešajte ju so zvyškom korenia. Po premiešaní misu prikryte igelitom a misku s mäsom a zeleninou dajte na ďalšiu hodinu do chladničky.
Po dochutení mäsa a zeleniny si môžete pripraviť kuracie špízy. Na každú tyčinku pridáte pár kúskov kuracieho mäsa, ktoré budete striedať so zeleninou. Nakoniec špízy môžete namazať trochou oleja a až potom ich položiť na rozpálený gril. Kuracie špízy nechajte na grile asi 3-4 minúty, z každej strany, až kým nebudú dobre preniknuté.
Rovnako chutné sú aj kuracie špízy, ktoré sa dajú pripraviť aj na grilovacej panvici. A ak ich chcete variť v rúre, budete ich musieť nechať na jednej strane 15 minút, potom ich otočíte na druhú stranu. Odporúča sa však používať funkciu grilu rúry na pečenie, najmenej však posledných 5 minút.
Ako podávať kuracie špízy so zeleninou
Rôzne špízy sú ešte chutnejšie, keď sa podávajú s chutnou oblohou. Môžete si napríklad pripraviť časť pečených zemiakov v škrupine s rozmarínom alebo zelený šalát s cibuľou, cherry paradajkami, uhorkami a reďkovkami. A ak nedržíte diétu, môžete vyskúšať kuracie špízy s omáčkou tzatziki s jogurtom a uhorkou alebo s omáčkou z cesnakového korenia varenou s cesnakom.
Kuracie špízy so zeleninou sa teda dajú ľahko pripraviť a sú dokonalým riešením pre rýchlu a zdravú večeru. A ak vezmete do úvahy rady, ktoré som vám dal, dostanete nejaké čerstvé a voňavé špízy, ktoré sa budú páčiť každému.!