Jednoduchý spôsob, ako znížiť príjem soli - CSID Čo sa stane, doktor

spôsob

Pridávanie korenia a bylín do jedla pomáha znižovať príjem soli a podľa amerických vedcov podľa Dailymail.co.uk je pravdepodobnejšie, že sa im to podarí u ľudí, ktorí sa zúčastňujú lekcií varenia a naučia sa, ako správne koreniť jedlo., citované spoločnosťou Mediafax.

V novej štúdii, ktorá sa uskutočnila na univerzite v San Diegu v Kalifornii, dodržiavalo 55 dobrovoľníkov diétu s nízkym obsahom sodíka štyri týždne a výskumníci im poskytli jedlo a pitie. Hlavným zdrojom sodíka v potravinách a nápojoch je soľ.

V druhej fáze štúdie polovica dobrovoľníkov absolvovala 20-týždňové kurzy varenia v „behaviorálnej intervenčnej skupine“ zamerané na zníženie denného príjmu sodíka na 1,5 gramu použitím korenie a bylinky.

Zvyšok dobrovoľníkov znížil príjem sodíka svojpomocne.

Viac ako 60% účastníkov štúdie malo vysoký krvný tlak a takmer pätina mala cukrovku a boli obézni.

Dobrovoľníci, ktorí sa zúčastnili druhej fázy štúdie, na základe hodín varenia, skonzumovali v priemere o 966 miligramov sodíka menej ako dobrovoľníci, ktorí z týchto kurzov nemali úžitok.

Cheryl Anderson, koordinátor štúdie a docent na Katedre rodinnej a preventívnej medicíny na univerzite v San Diegu uviedol, že ľuďom, ktorí sa naučili variť týmto spôsobom, sa podarilo získať kontrolu nad stravou, ktorú dodržiavali.

„Ľudia v intervenčnej skupine sa naučili stratégie riešenia problémov, ako variť všetky druhy receptov založených na bylinách a korení, ako kultúra ovplyvňuje výber korenia, ako udržiavať stravu pod kontrolou a prekonávať blokády spojené so zmenou stravovania., ako si vybrať a objednať jedlo, keď idete do reštaurácie, a ako si adoptovať a diéta s nízkym obsahom sodíka navždy “, vysvetlila Cheryl Anderson.

Vedci sa nesústredili na niektoré koreniny, ale povzbudili účastníkov, aby vyskúšali rôzne kombinácie, aby zistili, čo majú najradšej.