Jedovaté tekvice Kedy sú horké látky nebezpečné
Sezóna tekvíc je v štartovacích blokoch. Napriek tomu by ste mali byť opatrní, ak chcete jesť chutné tekvice - o tom viac.
Od sladkých a jemných až po veľmi orechové príchute - tekvica jednoducho chutí neskutočne dobre. A najmä v chladných mesiacoch je dokonalým zdrojom energie a tepla. Rozmanitosť receptov je tiež veľmi veľká: od chutnej tekvicovej polievky alebo smotany po pečenú zeleninu, tekvica krája veľmi dobrú postavu. Mali by ste však byť opatrní, ktorú tekvicu sa rozhodnete jesť.
Smrteľne horké látky
Všetci členovia čeľade tekvicovité, napríklad tekvica, cuketa a uhorka, môžu obsahovať horké látky, ktoré sú pre človeka nebezpečné. Aj keď boli vyšľachtené z bežného tovaru v supermarketoch, nemožno všeobecne vylúčiť riziko ovocia z vlastnej záhrady. Pretože reverznými mutáciami alebo krížením s divými odrodami sa môžu v rastline znova objaviť rozhodujúce gény pre horké látky.
Tieto horké látky patria do skupiny cucurbitacínov. Keď sa konzumuje ovocie, ktoré obsahuje tieto horké látky vo veľkom množstve, ľudské telo reaguje na nevoľnosť, zvracanie a črevné ťažkosti. Došlo však aj k úmrtiam. Dôchodca v roku 2015 zjedol v kastróli veľmi trpkú cuketu a tragicky na nej zomrel. Je preto veľmi dôležité, aby ste nejedli tekvicu, cuketu a podobne, ak majú horkú chuť!
Okrasné tekvice nie sú vhodné na jedenie
Ďalším dôležitým bodom je druh tekvice. Na záhradných tekviciach si môžete všeobecne pochutnať bez problémov (pokiaľ nie sú horké). Malé pestrofarebné okrasné tekvicové odrody však nie sú vhodné na konzumáciu. Aj tie často obsahujú nebezpečné horké látky, ktoré by sa nikdy nemali dostať do ľudského organizmu. Ozdobné tekvice sú ideálne na jesenné dekorácie; do kuchyne sa však vyslovene nehodia!
Napriek riziku horkých látok si samozrejme môžete vychutnať väčšinu druhov tekvice. Ako už bolo spomenuté, supermarketový tovar zo záhradnej tekvice nepredstavuje žiadne nebezpečenstvo. A pri tekviciach vypestovaných svojpomocne je vhodné dbať na horkú chuť. Pri najmenšom náznaku by sme vždy odporučili nejesť ovocie a trpký kúsok ihneď vypľuť. Ide predsa o vaše zdravie! Tiež je vhodné, aby ste na záhrade nepestovali jedlé a ozdobné tekvice blízko seba, aby ste sa vyhli kríženiu. Vďaka týmto tipom by nebezpečné horké látky nemali byť problémom.
