Jedzte ako Hadamar v dobe kamennej
Aktualizované: 5.12.18 - 1:36 hod
Ellen Schneider prisahá na paleo diétu - stravovanie ako v dobe kamennej. To znamená, že sa zaobídete bez všetkého, čo je vyrobené z pšenice, mlieka alebo umelo pripraveného jedla.
Autor: Heike Lachnit
Ellen Schneider rozprestiera na svojom jedálenskom stole veľa chutných vecí. Vedľa ovocia a bio mäsa sú všetky druhy zeleniny. Mrazené bobule sa hniezdia proti orieškom. Obrázok dotvára kokosové mlieko, kokosový olej a med. Predstavuje iba malý výber potravín pre paleo diétu.
Termín Paleo pochádza z paleolitu, paleolitu. Diéta z doby kamennej je založená na pôvodnej strave poľovníkov a zberačov. Pri jedení sa ľudia snažia napodobniť svoju stravu pomocou potravín, ktoré sú dnes k dispozícii. Dôraz sa kladie na vysokú kvalitu potravín a udržateľnosť. Základ preto tvoria potraviny, ktoré boli dostupné v podobnej forme počas celého vývoja človeka, a sú preto určené na zaručenie ideálneho prísunu výživných látok pre organizmus.
Alternatívna lekárka Ellen Schneider sa téme výživy venuje už dlhší čas. "Ja sama mám neurodermatitídu a snažila som sa ju ovplyvniť jedením," hovorí. Prešli ste dlhú cestu. Vynechaním pšenice a mlieka sa príznaky zlepšili. Už ste vyskúšali vegetariánsku a vegánsku stravu, čo však malo za následok nedostatočný prísun živín.
K metóde doby kamennej sa dostala prostredníctvom knihy. Jedáva ju od januára. „Moja neurodermatitída sa zlepšila a celkovo sa cítim oveľa zdatnejšia, aj keď takto jem iba krátko,“ nadchýna sa. V dobe kamennej nebolo obilia, preto sa v ponuke neobjavuje. Patrí sem aj kukurica a ryža. Ďalej sa vyhýbame cukru, strukovinám a mliečnym výrobkom.
„Nepoužívaním sacharidov už hladina cukru v krvi toľko nekolíše,“ pochvaľuje si stravu. Kombinácia orechov a semiačok je tiež vhodná na zasýtenie. Ellen Schneider prešla dňom v pohode s tromi jedlami. Ako nápoje sú k dispozícii voda, čaj alebo dokonca káva bez kofeínu.
Jej manžel a syn s nimi, bohužiaľ, celkom nešli. Jej manžel sa nezaobíde bez chlebových výrobkov, ale používa bezlepkové výrobky. A jej syn odmieta jesť zeleninu, ale dúfa, že prejavením rozmanitosti zasadí dobré semená pre jeho neskoršie stravovacie návyky.
Naturopat tiež zdôrazňuje, že táto strava nie je diétou, ale holistickým konceptom, ktorý zahŕňa aj pohyb, dostatok spánku a relaxácie. „Má pozitívny vplyv na váhu.“ Je to však iba vedľajší účinok, hovorí Schneider. Je ešte niekoľko vecí, ktoré by chcela optimalizovať, napríklad venovať väčšiu pozornosť sezónnej zelenine. Priznáva tiež, že tento spôsob života je pracnejší. Na cestách nie je možné niečo rýchlo zjesť.
Je jej želaním nájsť rovnako zmýšľajúcich ľudí a vymieňať si s nimi nápady na pravidelnom stretnutí. V prípade záujmu ju kontaktujte na čísle 06433 - 946429.