Jedzte lepšie na MTB túre Ako fungujú rastlinné oleje, superpotraviny pre horských cyklistov Rastlinné oleje

Jedzte lepšie na prehliadke MTB: Ako fungujú rastlinné oleje?

Rastlinné oleje sa považujú za nové „superpotraviny“. Mastné kyseliny, ktoré obsahuje, sú prospešné pre telo a zdravie. Tu zistíte, čo sme vložili do šalátu a na panvicu.

„Oleje sú zdravým zdrojom tukov.“ - hovorí odborníčka na výživu Judith Haudum, Sportnutrix

Rastlinné oleje ponúkajú jednoduchý spôsob pridávania zdravých tukov do našich jedál. Ukázalo sa, že veľa z prirodzene sa vyskytujúcich zložiek v týchto olejoch má blahodárne účinky na ľudské zdravie. Hneď ako sú extrahované z plodov, prejavia sa pozitívne účinky na niektoré choroby - od žalúdočnej ťažkosti až po ochorenie pečene alebo cukrovku. Semená, z ktorých sa vyrábajú niektoré oleje, obsahujú množstvo účinných látok. Mnoho z nich prežije cestu zo semena k oleju. Niektoré sú však úplne stratené.

Ľanový olej (základný) - 250 ML - 4,49 eur

Vďaka vysokému podielu omega-6 a omega-9 mastných kyselín je natívny ľanový olej dobrou alternatívou k rybiemu oleju - najmä pre vegánov. Robíme niečo dobré pre svoje srdce. Trpkú poznámku si treba trochu zvyknúť. Kvôli nízkemu bodu „dymu“ nie je ideálny na varenie, takže je vhodnejší do studenej kuchyne: napríklad do šalátov, cestovinových šalátov alebo quinoa.

Ochutnajte 3 zo 6 bodov

Olivový olej (Aldi) - 750 ML - 4,29 eura

Univerzálna zbraň medzi rastlinnými olejmi. Plní celé regály supermarketov. Ovocný olej silnej chuti je všeobecne bohatý na mononenasýtené mastné kyseliny. Pomáhajú nám znižovať riziko srdcových chorôb. Populárny je doplnok „extra virgin“. Znamená to menej kyselín, ale silnejšiu a ovocnejšiu chuť ako čistý panenský olej. Pečenie, pečenie, dressing - je vhodný ku všetkému.

Ochutnajte 6 zo 6 bodov

Repkový olej - 500 ML - 3,29 eura

Pri skúšaní natívneho repkového oleja naši chuťoví testéri mysleli na seno, slamu a lúku. Jeden to chcel dokonca vysypať do nádrže so svojou naftou. Organický olej je bohatý na mono- a polynenasýtené mastné kyseliny, vrátane vysoko ceneného variantu omega-3. Vďaka svojej prírodnej, zvláštnej chuti sa dá v kuchyni použiť na mnoho spôsobov. Či už na pečenie alebo varenie, či už na panvici alebo na grile.

Ochutnajte 3 zo 6 bodov

Kokosový olej (Alnatura) - 220 ML - 4,25 eura

Panenský kokosový olej sa extrahuje z kokosového oleja a je bohatý na kyselinu laurovú, mastnú kyselinu so stredným reťazcom. Ukázalo sa, že znižuje hladinu cholesterolu. Pokiaľ išlo o sladkú chuť, naši testéri okamžite videli kokos alebo slávnu tyčinku z kokosovej čokolády. Natierateľný organický olej sa môže použiť ako náhrada masla. Alebo k jedlám z rýb alebo zeleniny, ktorým dodáva mierne tropický nádych. Veľmi žiaruvzdorný, a preto vhodný na varenie, pečenie, pečenie a vyprážanie.

Ochutnajte 4 zo 6 bodov

Orechový olej - 250 ML - 4,99 eur

Orechový olej, vyrobený zo sušených a za studena lisovaných orechov, má vysokú koncentráciu kyseliny alfa-linolénovej, z ktorej sa časť premieňa na omega-3. To podporuje naše srdce. Pre svoju jemnú, miernu a len mierne orieškovú chuť je perfektný ako zálievka do šalátu. Rovnako ako ľanový olej, ani vlašský variant by sa nemal príliš zohrievať. Zabaľte do chladničky na uskladnenie.

Ochutnajte 5 zo 6

Tento článok alebo celé číslo BIKE 2/2016 si môžete prečítať v aplikácii BIKE (iTunes a Google Play) alebo číslo v DK shope doobjednať:

---