Jedzte pohánku častejšie! Posilňuje krvné cievy - National Critic
Pohánka je jednou z najzdravších potravín. Jeho konzumácia bola spojená s prevenciou srdcových chorôb, kontrolou cukrovky, zlepšením trávenia a imunity.
V našej súčasnej strave má bohužiaľ malé zastúpenie.
Podobné články
Pohánka posilňuje cievy: Timolina - www.freepik.com
Štúdie preukázali, že pohánka a pohánkové prípravky majú antihypertenzívne, hypocholesterolemické, hypoglykemické, antidiabetické, neuroprotektívne, protizápalové a protirakovinové vlastnosti.
Semeno pohánky patrí do kategórie pseudoobilnín, a to vďaka bohatému obsahu komplexných sacharidov.
Týka sa to skôr šťavela a rebarbory ako pšenice. Môže mať niekoľko odtieňov, od bronzových po ružové, zelené a hnedé. Tmavšie odrody majú bohatší výživový obsah.
Prvýkrát sa pestoval v oblastiach Himalájí a južnej Ázie. Bolo to základné jedlo dávno pred ryžou. Bohužiaľ, jeho miesto postupne zaujali ďalšie obilniny.
Prečítajte si tiež - Prečo je pohánka zázračnou potravinou s liečivými prednosťami (štúdie)
Pohánka je vynikajúcim zdrojom bielkovín, tukov, minerálov a antioxidantov (rutín a kvercetín). Obsahuje 8 esenciálnych aminokyselín (vrátane lyzínu).
Tu sú najdôležitejšie výhody konzumácie pohánky:
Prečítajte si tiež - Pohánka je veľmi dobrým zdrojom vitamínu B6 - je prospešná pre pečeň, imunitu a nervový systém - Dr. Ovidiu Bojor
Pohánka obsahuje citrín (vitamín P), zlúčeninu, ktorá posilňuje cievy a znižuje vaskulárnu permeabilitu.
Zároveň obsahuje rutín, antioxidant, ktorý zabraňuje vzostupu LDL cholesterolu a tvorbe krvných zrazenín. Konzumácia pohánky teda môže znížiť riziko infarktu, mŕtvice a aterosklerózy.
Rutín má tiež vazodilatačné vlastnosti, ktoré udržiavajú dobrý krvný obeh a zdravé tepny.
Kardiovaskulárne výhody vyplývajú z obsahu polyfenolov, rozpustnej vlákniny, rutínu, kvercetínu a bielkovín.
Pohánka je jedlo, ktoré dodáva energiu a sýtosť po dlhú dobu.
Vďaka tomu, že pomáha znižovať ukazovatele kardiovaskulárnych chorôb (glukóza, celkový cholesterol, triglyceridy, krvný tlak), môže pohánka nahradiť pšenicu, jačmeň, raž alebo iné populárne obilniny.
Môže sa jesť surový, pretože nevyžaduje nevyhnutne tepelnú prípravu, môže byť namočený vo vode.
Môže sa tiež zomlieť a použiť rovnako ako iné druhy múky na prípravu chleba, koláčov, sušienok, palaciniek alebo koláčov.
Pohánkový šalát: Timolina - www.freepik.com
Pohánkové zrná môžu byť varené a konzumované rovnako ako ryža. Môžu sa pridávať do šalátov, polievok, dusených jedál, dusených jedál, mäsových guľiek alebo sarmale (namiesto ryže). Alebo sa dajú prejsť vo forme paštéty.
Pečená alebo hnedá pohánka môže byť varená vo forme čaju alebo kávy.
Opatrne! Niektorí ľudia môžu byť alergickí na pohánku a môžu sa u nich vyskytnúť vedľajšie účinky, ako je výtok z nosa, ťažkosti v čreve alebo dokonca anafylaktický šok. Preto by sa citliví alebo alergickí ľudia mali vyhnúť pohánke.
Prečítajte si tiež - Pohánka - prírodný „liek“ na hypertenziu, mŕtvicu a cukrovku
1. Doby zdravotných výhod, zdravotné výhody pohánky: https://www.healthbenefitstimes.com/buckwheat/2. Juan Antonio Giménez-Bastida, Henryk Zieliński, Pohánka ako funkčná potravina a jej účinky na zdravie, J Agric Food Chem. 2015 16. septembra; 63 (36): 7896-913: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26270637/3. Marc Bosquet, Pohánka, 500 prírodných receptov na zdravie a krásu, Vydavateľstvo Nicol, Bukurešť, 2014, s. 524. Liangkui Li, Georg Lietz a Chris Seal, Značky rizika pre pohánku a CVD: Systematický prehľad a metaanalýza, živiny . 2018 máj; 10 (5): 619: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5986499/
Sledujte stránku CriticNational.ro na FACEBOOK.COM
Distribuujte naše články a pridajte sa do komunity. Ak máte tlačovú správu alebo správu, pošlite ich teraz na [e-mail chránený]