Jedzte správne trikrát denne Kölner Stadt-Anzeiger
Prihláste sa tu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravujte predplatné (vrátane KStA PLUS)
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu
Vaša osobná oblasť
Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné
Ako predplatiteľ PLUS máte prístup k viac ako 250 článkom KStA-PLUS týždenne
Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov
Aktivujte si prosím svoj účet
profilu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Spravodaj
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné
Spravujte predplatné (vrátane KStA PLUS)
Mŕtvy a zranený: 51-ročné preteky pešou zónou v Trevíri na SUV
Jedzte správne trikrát denne
Z TANJA WESSENDORF
Každý, kto niekedy držal diétu, pozná tento pocit. Myšlienky sa točia iba okolo jedla. Je to obzvlášť náročné v meste, kde ste všade vystavení vôni pizze a koláčov. Ale tiež zvedie každého, kto nikdy neje dosť, ale celý deň len malé veci. Na druhej strane sa hovorí, že tieto žalúdok menej zaťažujú. Mnoho ľudí tiež hovorí: „Vždy jem veľmi málo a stále nechudnem.“ Čo je však správne teraz: Malo by byť lepšie jesť tri veľké alebo päť malých jedál denne?
Thomas Ellrott z Výskumného centra výživy v psychológii na Univerzite Georga Augusta v Göttingene odporúča tri hlavné jedlá a dve občerstvenie medzi jedlami, ktoré nezanedbávajú sacharidy zlepšujúce náladu. To platí aj pre ľudí, ktorí chcú schudnúť alebo si udržať svoju váhu, pretože pri niekoľkých jedlách sa vyhnete bolestiam. Je ale dôležité nechať hladinu inzulínu kolísať iba na nízkej úrovni, aby zásoby cukru nikdy neboli úplne plné alebo prázdne a aby na ne nehrozili chute. To znamená vyhnúť sa sladkému, vysokokalorickému a škrobnatému občerstveniu. Vhodným občerstvením medzi jedlami môže byť jablko alebo šálka latte. Podľa hesla piatich jedál ideálny deň vyzerá takto: Celozrnný chlieb s polevou ráno, ráno kúsok ovocia, obed nie príliš mastný, popoludní prírodný jogurt, večer šalát s rybou alebo hydinou.
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) už dlho odporúča rozdeliť denný príjem potravy na päť jedál. Neexistuje žiadny výskum, ktorý by jasne ukázal, že tí, ktorí jedia menej často, majú zdravotné výhody. Pri piatich jedlách je pocit hladu zvyčajne menší, ale viac zodpovedajú krivke výkonu v priebehu dňa. Okrem toho je občerstvenie ako vešpery alebo popoludňajšia káva rozšíreným rituálom v našej kultúre. Jesť niekoľko malých jedál po celý deň by malo tiež znížiť hladinu cholesterolu a tým chrániť srdce.
Aj keď tieto tvrdenia znejú vierohodne, v otázke počtu jedál neexistuje konsenzus. Jedenie po celý čas je niektorým vedcom tŕňom v oku. Namiesto toho odporúčajú jesť menej denne. Profesor Hans-Georg Predel z nemeckej športovej univerzity v Kolíne nad Rýnom dokonca odporúča, aby tí, ktorí chcú schudnúť, jedli niečo iba dvakrát denne. "Ak neexistuje iná cesta, jedz trikrát." Často stačí vypiť, pretože niekedy sa hlad zamieňa so smädom. Nízkokalorické nápoje nie sú nijako obmedzené, “hovorí. Niektorým môže byť jednoduchšie úplne vynechať jedlo, ako dokončiť jedlo hneď, ako začne. Je dôležité, aby telo zaregistrovalo: „Jedol som a teraz nič nepotrebujem.“
Takže keď každých pár hodín príde nové jedlo, telo bude zaplavené cukrom a inzulínom. Bunky nemôžu toľko horieť a chrániť sa uzavretím svojich „kľúčových dier“. Ak sa chce inzulín odblokovať, aby sa do buniek dostal cukor, nemôže to urobiť. Nový cukor zostáva v krvi a začína sa začarovaný kruh: Pankreas produkuje ešte viac inzulínu, aby odstránil cukor z krvi, inak by sa zničili cievy a nervy. Pretože je potrebné urobiť všetko pre to, aby sa cukor dostal z krvi a do buniek, nakoniec sa premení na tuk, ktorý končí na vašich bokoch. Ak je v krvi vždy príliš veľa cukru a bunky sú vždy plné, inzulínové receptory nakoniec zostanú úplne uzavreté. Pokiaľ je inzulín aktívny v krvi, blokuje enzým rozkladajúci tuky. Ale ak zjete niečo každé dve hodiny alebo niečo bohaté na škrob alebo cukor, inzulín sa natrvalo natiahne do krvi.
Trik na chudnutie spočíva v opätovnom raste týchto „kľúčových dier“. Ak chcete schudnúť, nemali by ste jesť nič viac ako trikrát denne a vynechať občerstvenie. Takto získa telo dostatok času bez inzulínu na odbúravanie tukov, pretože môže vstúpiť do hry hormón nalačno glukagón (antagonista inzulínu).
Záver: Existujú teda prijateľné argumenty pre päť aj tri jedlá denne. Nakoniec je na každom, aby zistil, čo je najkompatibilnejšie. V každom prípade sa treba vyhnúť neustálemu jedeniu a snackovaniu. Pokiaľ ide o výkon po celý deň, ukázalo sa, že niekoľko malých jedál je prospešných pre mnohých ľudí. Argument v prospech troch veľkých jedál denne je ten, že medzi jedlami existujú dlhé fázy s nízkou hladinou inzulínu, čo znamená, že nie je potlačený úbytok tuku. O tom však nemožno urobiť konečný rozsudok. Pretože občerstvenie medzi jedlami môže skutočne stimulovať uvoľňovanie inzulínu. Veľké jedlá to určite robia viac ako menšie. Koniec koncov, po výdatnej porcii je v krvi často dlhodobo pomerne veľké množstvo inzulínu. S cieľom schudnúť však môže byť psychologicky prospešné jesť trikrát namiesto päťkrát, pretože netrávite celý deň jedením a stanovovaním limitov.