Jedzte šťastne Tieto cestoviny vás štíhly A sú zdravé!
Tieto cestoviny vás štíhly A sú zdravé!
Len nedávno sme sa dozvedeli, že môžeme použiť trik na zníženie kalórií v ryži, ako to povedal londýnsky lekár Dr. Chris van Tulleken ďalšie pozitívne správy pre nás. Vedec a jeho tím pri teste zistili, že zvyšky zohriateho cestoviny nielenže ušetria pár kalórií, ale sú aj zdravšie ako čerstvo uvarené cestoviny. Prehriate cestoviny znižujú zvýšenie hladiny cukru v krvi po jedle až o 50 percent!
Nízkokalorické A zdravé cestoviny - ako to funguje?
Cestoviny patria medzi potraviny bohaté na sacharidy a pozostávajú predovšetkým z ľahko stráviteľného škrobu. Proces chladenia po uvarení však mení štruktúru cestovín - a teda aj druh škrobu. Ľahko sa zmení na ťažko stráviteľný škrob. Posledné z nich si naše telo nedokáže rozdeliť na cukor a vstrebať ho do krvi. Takže čím viac ho obsahuje jedlo, tým menej kalórií prijmeme. Toľko úspora kalórií. Teraz k zdraviu.
Zvyšky cestovín významne znižujú zvýšenie hladiny cukru v krvi a inzulínu!
Trik: zvyšky cestovín nemusíte hádzať do koša, ale znova ich zohrejte. Áno, čítate dobre! Opakovaným ohrevom sú cestoviny zdravé. Tím Dr. Chris van Tulleken nechal testované osoby tri dni v týždni vyskúšať dlhšie pripravené cestoviny dlhšie: čerstvo uvarené, studené a zohriate, vždy nalačno. V každý z testovacích dní museli každých 15 minút po dobu dvoch hodín odoberať vzorku krvi, aby zistili, ako sa správajú hladiny cukru v krvi a inzulínu počas trávenia.
Výsledok: opätovné zahriatie zvyšuje podiel ťažko stráviteľného škrobu v cestovinách tak výrazne, že zvýšenie hladiny cukru v krvi a inzulínu po jedle sa zníži o 50 percent. DR. Chris van Tulleken hovorí: "Tento objav môže ľahko a ľahko zlepšiť naše zdravie. Dokážeme premeniť jedlo s vysokým obsahom sacharidov na zdravé jedlo bez toho, aby sme zmenili akékoľvek prísady okrem teploty. Inými slovami, naše zvyšky jedla môžu byť pre vás zdravšie." nás ako pôvodné jedlo. “ Niekto by mal povedať, že zvyšky jedál nechutia dobre!