Jedzte surové S 5 potravinami by ste to nikdy nemali robiť - riziko otravy! Výživa - ZAMERANIE
Surové jedlo je zdravé. Aj keď sa počas varenia stratí veľa cenných prísad, surová zelenina má stále plné množstvo vitamínov, živín a minerálov. Niektoré jedlá však obsahujú nevarené toxíny, ktoré sú pre telo škodlivé.
Varenie jedla pred konzumáciou zabíja cenné živiny. Mnohí sa preto spoliehajú na zdravé surové jedlá. Nie každé jedlo sa však dá jesť surové. Pri niektorých vám môže byť aj nevoľno. Ukážeme vám, ktoré jedlá by ste mali vždy jesť varené.
1. Baklažán
Rovnako ako zemiak patria do čeľade hluchavkovité, ktoré obsahujú neurotoxín solanín. To vedie k žalúdočným problémom a v najhoršom prípade k poškodeniu nervového systému. Ak je však zelenina zohriata, je jed neškodný. Pretože nezrelé baklažány obsahujú veľa solanínu, je tiež vhodné ovocie nejediť, kým nie je mäkké.
2. Rebarbora
Trváca zelenina obsahuje kyselinu šťaveľovú. Každý, kto ich požije vo veľkých množstvách, musí očakávať príznaky otravy. Kyselina je tiež škodlivá dvoma spôsobmi. Pretože viaže minerály ako horčík alebo vápnik. Tieto zlúčeniny sú ťažko rozpustné a sťažujú absorpciu minerálov cez sliznicu čreva. Výsledkom je, že kyselina môže viesť k obličkovým alebo močovým kameňom.
3. Baza
Sú tiež škodlivé pre ľudské telo, ak nie sú tepelne upravené. Obsiahnutá látka sambunigrín môže spôsobiť nevoľnosť a iné poruchy trávenia, ako sú hnačky alebo zimnica. Na usmrtenie jedu sú potrebné teploty nad 100 stupňov.
4. Zelené fazuľky
Aj tí, ktorí konzumujú zelené fazuľky nevarené, riskujú tráviace ťažkosti. Pretože strukovina obsahuje bielkovinu fázín, ako vysvetľuje Bavorské spotrebiteľské centrum: „Fázín spôsobuje, že červené krvinky sa v ľudskom tele lepia. Transport kyslíka v krvi je obmedzený. Výsledkom môžu byť bolesti hlavy, nevoľnosť, zvracanie a hnačky. ““
5. Cesto na cesto
Väčšina ľudí vie, že surové vajcia môžu byť nebezpečné kvôli nebezpečenstvu salmonely. Ale konzumácia cesta zo surového koláča sa neodporúča kvôli múke, ktorú obsahuje. Napríklad obilie, z ktorého je múka vyrobená, môže byť kontaminované - napríklad výkalmi zvierat.