Jedzte syr každý deň, vychutnajte si jeho chuť a užívajte si výhody pre zdravie

Dôležitosť syra v zdravej vyváženej strave

Syr je prirodzené, zdravé jedlo a okrem toho, že je vynikajúci, môže hrať veľmi dôležitú úlohu aj v zdravej a vyváženej strave. Syr je dôležitý pre normálne fungovanie rôznych orgánov tela. Okrem toho je syr našim cenným spojencom vo všetkých našich nepretržitých snahách o zdravé a silné kosti a zuby.

Prísady, z ktorých je syr vyrobený, majú zaujímavé vlastnosti. Hlavnými výživnými látkami syra sú bielkoviny, vitamín A, vitamín B 12, vitamín D a vápnik, ktoré majú viacrozmerné energizujúce účinky na náš organizmus.

Konzumáciu syra by ste však mali robiť opatrne a s mierou. Mnoho druhov syrov je bohatých na nasýtené tuky, cholesterol a soľ. Podľa svojho zdravia si môžete vybrať z rôznych alternatívnych druhov syra s nízkym obsahom tuku a solí.

Syr - zdroj dôležitých živín

bielkoviny

Proteín je kľúčovou zložkou zodpovednou za vývoj, údržbu a fungovanie mnohých funkcií tela. Syr obsahuje vysoko kvalitné bielkoviny s esenciálnymi aminokyselinami pre ľudské telo.

Vitamín A

Vitamín A hrá kľúčovú úlohu pri udržiavaní zdravia kostí, udržiavaní proliferácie kostrových buniek a vytváraní silnejšieho imunitného systému, ktorý nás chráni pred infekciami, rakovinou alebo inými chorobami.

Vitamín B12

Vitamín B12 je nevyhnutný pre zdravie a optimálne fungovanie nervového systému, červených krviniek a syntézu DNA.

Vitamín D

Mnoho štúdií preukázalo, že vitamín D ponúka ľudskému telu množstvo výhod. Výskum neustále objavuje nové výhody a v budúcnosti určite pribudnú ďalšie.

Doteraz vieme, že vitamín D je nevyhnutný na vstrebávanie vápniku z čreva, metabolizmus fosforu a vápnika a na tvorbu a údržbu kostí. Posledné štúdie tiež poukazujú na priaznivé účinky vitamínu D na rakovinu, imunitný systém a kardiovaskulárny systém.

Vápnik

Syr je bohatým zdrojom vápnika, ktorý je potrebný pre mnoho funkcií tela. V každej etape nášho života musíme vápnik konzumovať každý deň a v dostatočnom množstve, inak môžu byť následky pre naše zdravie nebezpečné a nepredvídateľné.

U detí a dospievajúcich je príjem vápnika nevyhnutný v množstve, ktoré každý deň potrebujú. Sú v dôležitej fáze svojho života, ktorá sa vyznačuje rýchlym rastom a tvorbou kostí.

Ak nekonzumujete odporúčané množstvo vápniku, fosforu a vitamínu D, môže to mať vážny dopad a ovplyvní ich zdravie po celý život.

Koľko je príliš veľa?

Ak jete syr každý deň, ako občerstvenie alebo ako súčasť jedného z jedál, môžete pokryť dennú potrebu vápnika v tele (1 000 mg v prípade 2 000 kalórií).

Rôzne druhy syrov zvyčajne obsahujú veľa vápnika a konzumácia aj malého množstva je dostatočná na to, aby vám poskytla odporúčaný denný príjem.

Napríklad 100 g parmezánu obsahuje 1367 mg vápnika. Na zistenie obsahu vápnika v každom druhu syra môžete použiť náš denník potravín.

Na konci každého jedla zjedzte syr a chráňte si zuby

Skutočnosť, že syr je nevyhnutný pre tvorbu, údržbu a ochranu našich zubov, je všeobecne známa.

V roku 1999 však skupina odborníkov z British Nutrition Foundation (Task Force, British Nutrition Foundation) skúmala v špeciálnej štúdii (Oral Health: Diet and Other Factors) multidimenzionálne účinky syra na zdravie zubov.

Britskí odborníci okrem iného zistili, že keď ľudia jedia jedlo, ktoré obsahuje syr, bránia zubnému kazu. Inými slovami, konzumácia syra na konci jedla môže byť schopná chrániť vaše zuby pred choroboplodnými zárodkami, oslabením a skreslením.

Štúdia tiež skúmala dôvody, prečo môže mať syr také priaznivé účinky na zuby. Zdá sa, že syr spočiatku zvyšuje množstvo slín v ústach, čo pomáha neutralizovať a vylučovať kyseliny.

Aj kvôli veľkému množstvu vápnika a fosforu bráni syr baktériám v premene cukrov na škodlivé kyseliny, ktoré postupne napádajú a ničia sklovinu.

Z týchto dôvodov konzumácia syra na konci jedla chráni a posilňuje zuby.

Syr a osteoporóza

Syr, okrem iných výhod, hrá tiež dôležitú úlohu pri liečbe osteoporózy. Osteoporóza je morom našej doby a je zdrojom mnohých zdravotných problémov nielen pre ženy, ale aj pre mužov a veľké percento starších ľudí.

Prevencia osteoporózy by sa mala začať v detstve. Pravidelné cvičenie a neustále zásobovanie ľudského tela dostatočným množstvom vápniku a fosforu sú u detí a dospievajúcich nevyhnutné, ak ich chceme chrániť po celý život pred osteoporózou.

Osteoporóza oslabuje kosti a robí ich krehkými, takže zlomeniny sú u pacientov s osteoporózou veľmi časté. Náklady na pacienta sú enormné.

Spotreba syra poskytuje cenné denné množstvo vápniku potrebného na ochranu a prevenciu osteoporózy.

Aký je váš obľúbený druh syra?

Vidíme teda, že okrem svojej jedinečnej chuti, ktorá obohacuje naše kulinárske špeciality, je syr silným spojencom proti mnohým chorobám. Existuje široká škála syrov, z ktorých si môžete vybrať, dokonca aj pre ľudí, ktorí potrebujú syr s nízkym obsahom nasýtených tukov, cholesterolu a soli.

Takže so správnymi vedomosťami a správnym výberom môžeme jesť syr každý deň a stále si dopriať zdravú stravu. Syr je schopný ponúknuť veľa výhod v našom úsilí predchádzať a liečiť rôzne choroby, ktoré sa snažia bojovať proti nášmu zdraviu.