Jedzte tiež semená. Tieto ovocné semená by ste nemali vyhodiť

29. mája 2020, autor: Pascal Thiele Kategórie: Výživa

Môžete ľahko zjesť jadrá mnohých druhov ovocia, dokonca aj pri niektorých odrodách, ktoré by ste možno nečakali. Ukážeme vám, ktoré semená môžete jesť - a aké zdravé môžu byť dokonca.

Pre väčšinu ľudí je vyhadzovanie jadier vodných melónov alebo jabĺk úplne bežné. Môžete ich tiež jesť a nielen to Minimalizujte zvyšky jedla, ale stále ťažte z cenných zložiek.

Jesť jadrá: starosti o kyanovodík

Znovu a znovu sa objavuje varovanie pred konzumáciou jadier určitých druhov ovocia. Hlavné zameranie je na tzv Amygdalín poukázal. Amygdalín sa v tele stáva toxickým Kyselina prusová a vyskytuje sa hlavne v semenách nasledujúcich druhov ovocia:

  • Apple
  • marhuľa
  • avokádo
  • hruška
  • dátum
  • čerešňa
  • mango
  • nektarinka
  • broskyňa
  • slivka

Kyanovodík môže v skutočnosti viesť k otrave alebo dokonca k smrti. Napriek tomu sa o tom potrebujete Neboj sa, ak chcete v budúcnosti jesť ovocné jadrá častejšie. Aby ste sa otrávili, museli by ste vo väčšine prípadov požiť extrémne veľké množstvo semien: Napríklad na otrávenie by bolo potrebných napríklad viac ako 200 jabĺk. Viac informácií o obsahu amygdalínu v spomínaných plodoch nájdete v štúdii University of Leeds.

Veľké jadrá čerešní, nektáriniek alebo sliviek obvykle rovnako nejeme. Ale aj tu by ste ich museli zjesť niekoľko naraz - a predtým ich zomlieť, pretože by ste ich jednoducho vylúčili celé.

jedzte

Kyselina kyanovodíková je vysoko toxická látka, ktorá sa nachádza aj v niektorých potravinách. Ukážeme vám, ktoré rastliny produkujú toxickú látku ...

Hroznové semienka - bohaté na antioxidanty

Mnoho zákazníkov uprednostňuje hrozno bez semien. Tu obsahujú všetky jadrá cenné živiny.

Zo zdravotného hľadiska sú predovšetkým všetky obsiahnuté Flavonoidy Zaujímavé. Patria medzi sekundárne rastlinné látky a majú antioxidačný účinok na organizmus: chránia naše bunky pomocou voľné radikály viazať, môže zmierniť zápal a to posilniť imunitný systém.

Mnoho vedeckých štúdií sa zaoberá liečivým potenciálom extraktu z hroznových semien, napríklad turecká štúdia z roku 2018. Samozrejme, prísady v holých semenách sú oveľa menej koncentrované ako v extrakte. Napriek tomu sa oplatí hroznové jadierka nevyhadzovať, ale rozhrýzť ich a zjesť.

Za studena lisovaný hroznový olej je jedným z najdrahších olejov. Cena je však oprávnená: má zvláštnu arómu a je plná ...

Jedzte jablkové semená - nie toxické, ale zdravé

Ako už bolo spomenuté, jablkové semená obsahujú určité množstvo amygdalínu. Nemusíte sa však obávať otravy kyanovodíkom.

Môžete sebavedome urobiť celok Zjedzte jadro, ktorý obsahuje aj cenné živiny. Jadrá obsahujú ďalšie Vlákno a nejaké druhotné rastlinné látky.

Mimochodom: Rovnako ako u väčšiny jadier, aj jablkové semená sa jednoducho znova vylučujú, ak ich prehltnete celé. Ak chcete mať úžitok z výživných látok, musíte semená poriadne rozhrýzť.

O jablkách je známe, že sú zdravé - ale čo jablkové kôstky? Hovorí sa o jedovatom kyanovodíku, ...

Hrušky: zjedzte jadierka

Hrušky sú veľmi podobné jablkám: aj tu je v semenách malé množstvo amygdalínu, ale nemusíte sa ho báť.

Namiesto toho môžete použiť už malé Jesť jadrá bez problémov. Zaseknutý aj tu Antioxidanty vo forme sekundárnych rastlinných látok.

Ukážeme vám 12 druhov ovocia a zeleniny, ktoré sú obzvlášť často kontaminované pesticídmi. Radšej si tento tucet zaobstarajte v ...

Vodný melón: zjedzte semená

Jadrá vodného melónu sú bohaté na horčík, železo, Kyselina listová a nenasýtené mastné kyseliny. Tiež obsahujú Vitamín A, vitamín C a Bielkoviny. Preto sú tieto semená príliš dobré na vyhodenie.

Môžete použiť iba semiačka melónu jesť surové. Opäť je dôležité, aby ste ich poriadne rozhrýzli. Je to jediný spôsob, ako vaše telo získa prístup k cenným zložkám. Okrem toho sa hovorí, že celé jadrá vodného melónu sú ťažko stráviteľné.

Prípadne môžete tiež použiť a chutné občerstvenie Pripravte si z jadier tak, že ich najskôr osušíte a potom ich opečiete na panvici alebo v rúre s trochou oleja a soli - nielen medzi chutným občerstvením, ale aj ako prísada do polievok alebo pečiva.

Pečené tekvicové semiačka sú chutným občerstvením. Preto sú príliš dobré na to, aby sa dali vyhodiť do koša. Tu vám ukážeme, ako ...

Citrusové semená sú jedlé

Či už citrón, pomaranč alebo grapefruit: Môžete tiež jesť jadrá citrusových plodov. Aj v nich uviazol druhotné rastlinné látky a vlákninu.

Údajne by citrónové jadrá mali obsahovať aj stopy kyseliny salicylovej. Toto je hlavná účinná látka aspirínu. Do akej miery môžete mať úľavu od účinkov niekoľkých citrónových semienok, je otázne.

Pomaranče sú bohaté na vitamín C a, bohužiaľ, často aj na pesticídy. Öko-Test skúmal 25 pomarančov z rôznych obchodov ...

Jesť jadro avokáda alebo nie?

Avokádo sa stáva medializovaný ako superpotravina. V krémovom ovocí je dostatok nenasýtené mastné kyseliny, Vitamíny a Minerály. Jadro naopak zvyčajne končí v koši alebo na komposte. To je dvojnásobná škoda: Na jednej strane obsahuje tiež dostatok výživných látok, z ktorých môžeme mať zdravotný prospech. Na druhej strane má avokádo kvôli dopravným trasám, podmienkam pestovania a požiadavkám na vodu takú zlú ekologickú rovnováhu, že by sme mali použiť aspoň celé ovocie.

Aj keď niektorí chvália jadro ako zázračný liek kvôli zdravým výživným látkam, ozývajú sa aj nesúhlasné hlasy: pretože je v ňom obsiahnuté aj jadro avokáda. Horká látka persín, ktoré môžu byť vo väčšom množstve fatálne. Dávka zase robí jed: Jedenie celého semena avokáda naraz by nebol dobrý nápad. Malý kúsok môže mať zase pozitívne účinky, ako je prevencia kardiovaskulárnych chorôb alebo stimulácia metabolizmu.

Najlepším spôsobom, ako zjesť jadro, je nastrúhať ho najemno na kuchynskom strúhadle a kúsky si pridať do svojho müsli, šalátu alebo smoothie. Môžete si z nich pripraviť aj čaj.

Viac informácií a tipy na semená avokáda tu:

Namiesto konzumácie semienok avokáda ho väčšina z nich hodí priamo do koša. Jadro obsahuje mimoriadne zdravé zložky ....

Jedzte jadrá papáje - proti parazitom v črevách

Papája je ďalšie tropické ovocie, ktoré je v najlepšom prípade možné dovážať z južnej Európy. Mnoho čiernych jám uprostred ovocia je v tejto krajine väčšinou vyhodených. V tropických krajinách je naopak bežné jesť ich spolu s nimi Prevencia parazitov v črevách alebo bojovať.

Tento účinok je na enzým Papain ktorých jadrá obsahujú hojne. Toto konkrétne napáda vajíčka parazitov premenou ich bielkovín. Toto bolo vedecky dokázané v pilotnej štúdii.

Okrem toho sú jadrá papáje obzvlášť bohaté na antioxidanty, ktoré - ako už bolo spomenuté - sú prospešné pre naše zdravie v mnohých ohľadoch.

Čo sa týka chuti, semená pripomínajú svojou ostrosťou viac čierne korenie než sladké ovocie. Spočiatku si možno bude treba trochu zvyknúť, ale v kombinácii s dužinou vytvárajú zaujímavú príchuť. Berte to však pomaly a nejedzte so sebou všetky semiačka - mohlo by to premôcť vaše chuťové poháriky a trávenie. Na začiatok stačí pár semien.

Jadrá môžete tiež vysušiť a zomlieť ako náhrada korenia použitie.

Niektorí na to prisahajú, semená papáje prehltnúť celé. Vďaka vláknitej vrstve, ktorá obaľuje klzké jadrá, by mali kĺzať cez črevá a vyzerať ako opuchnuté. Šupky psyllia čistý. Doteraz o tom neboli žiadne štúdie.

Keďže papája prešla tak dlhú cestu, platí všeobecné pravidlo: Jedzte zriedka, a ak áno, tak ekologicky.

O papáji sa hovorí, že má hojnosť liečivých vlastností. Mal by zlepšiť hojenie rán, pomôcť proti cukrovke a dokonca aj proti rakovine ....

Jedzte semená: Každý to robí s týmto ovocím a zeleninou

Je ich veľa Druhy ovocia, jadrá, ktoré konzumujeme všetci - jednoducho preto, že sú také malé, že sa ťažko dajú vyriešiť. Tie obsahujú:

  • Berry, napríklad Maliny, Čučoriedky, Jahody
  • Obr
  • kiwi

To isté platí pre niektorých Zelenina, približne:

  • Uhorky
  • Baklažán
  • paradajky
  • cuketa

Ale aj s orechmi a takzvaným jadrovým ovocím je jesť jadrá úplne normálne a zdravé. Pretože tu je jadro to, čo nazývame orech pochopiť a konzumovať:

  • lieskový orech
  • orech
  • Makadámový orech
  • Gaštany
  • Konopné semená (tiež sa nazýva konopný orech)
  • Mandle
  • brazílsky orech
  • Pekanový orech
  • Pistácie
  • Kešu oriešky

Mučenka a Granátové jablká tvoria ďalší zvláštny prípad: Jedlá časť sa tu skladá takmer výlučne zo semien. Iba šupka tu nie je jedlá.

Melónové semiačka, mrkvové šupky alebo reďkovka obvykle nekončia na našom tanieri, ale v koši. Ale musí to tak byť? ...