Jedzte vegánske mäso po dobu 30 dní Moje autotestné a vegánske recepty - DOSTANEME DIVOKÉ
Čas na novú výzvu! Kto sa rozhodol v Novom roku jesť menej mäsa alebo sa stať vegetariánom? Môžem to navýšiť! Sám som čelil 30-dňovej vegánskej výzve. Tu sa dozviete, ako som dopadol.
Čas na novú výzvu! Kto sa rozhodol v Novom roku jesť menej mäsa alebo sa stať vegetariánom? Môžem to navýšiť! Sám som čelil 30 dňovej vegánskej výzve. Tu sa dozviete, ako som dopadol.
Pravdepodobne to poznáte aj vy: Ak nemáte predstavu, čo máte variť, chytíte kúsok mäsa, prílohu a šalát. To je najrýchlejší spôsob. Ale idem s tým skoncovať. 30 dní nejem mäso ani živočíšne produkty. Prečo?
No, pretože som zvedavý, či sa cez to dokážem dostať a aký je to pocit bez mäsa.
Vegánska výživa má údajne veľa výhod. Ľudia často hovoria o zdravších, zdatnejších a jednoducho lepších. Aký je však skutočný pocit prestať jesť živočíšne produkty? To si môžete prečítať tu:)
30 dní vegánske: moje prípravy
Bez plánu to nefunguje úplne. Nakoniec je potrebné chladničku vyprázdniť. A malo by sa to opäť doplniť. Pretože naozaj nechcem držať diétu.
Aj keď človek údajne dokáže vďaka vegánskej strave aj relatívne dobre schudnúť. Ale dbám na to, aby som jedol dosť, pretože som športový. Potrebujete energiu:)
Preto dostávam nejaké informácie. Celé veľa. Nakoniec by ma zaujímalo, ako sa cítili ostatní so svojimi vegánskymi skúsenosťami.
Po nespočetných blogových príspevkoch a jednej alebo druhej knihe sa cítim motivovaný a som pripravený začať experiment vegánsky po dobu 30 dní.
Plný nadšenia začnem rozdávať jedlo, ktoré už nepotrebujem, priateľom a známym. Párkrát mi prepadnú oči. Radšej o tom nehovor mojim rodičom.: D
Čo mizne z mojej chladničky:
- Mäsové výrobky všetkých druhov (klobása, koláče, steaky atď.)
- Mlieko a vajcia (áno, najskôr musí ísť aj môj milovaný syr)
- ryby
Čo zostane, pýtate sa sami seba? Oveľa viac, ako by ste si mysleli. Obzvlášť zdravé veci ako zelenina, ovocie, klíčky a podobne. Ak zakážete mliečne výrobky a mäso z chladničky, budete sa stravovať zdravšie len preto, že ich nahradíte zeleninou.
Vie to aj John, ktorý je vegánom už 10 rokov. „Vyvážená rastlinná strava pôsobí proti vysokému krvnému tlaku, má nízky obsah tukov a nízky obsah kalórií.“
Vysoký obsah vlákniny vás navyše udrží na dlho sýtosť. Znie to skvele, však? Ale je toho viac. Rastliny sú plné prírodných antioxidantov, a preto nás udržiavajú zdravé.
A čo je pre mňa osobne veľmi vzrušujúce: Stanete sa otvorenejší pre nové jedlá. Nikdy predtým som nejedol klíčky lucerny ani hubovú nátierku. Mimochodom, obe chutia veľmi chutne:)
Na čo nie som príliš prísny, je chlieb. Áno, existuje chlieb, ktorý je vegánsky. Musím byť úprimný: držím sa svojho celozrnného chleba od pekára. Na chlieb mi raz pristane aj med. Prepáč Jednoducho som sa bez toho nezaobišla.
Krok za krokom
Prechod z mäsovej stravy na vegánsku noc je určite všetko, len nie ľahký. Preto začnem s jedením mäsa začiatkom decembra. Ale do decembra zostanem verný svojmu milovanému syru. Jedno alebo druhé vajíčko je stále v mojom jedálničku.
Keď bol deň v práci chlieb, ani na chvíľu som nerozmýšľal, že siahnem po šunke. Je mi to jedno. A absolútne mi nechýba chuť. Ľudia sú a budú jednoducho tvormi zvyku.:)
Môj štart: 30 dní vegánsky
Takže som tu. Pred mojou chladničkou a premýšľajte, čo jesť v najbližších dňoch.
Prvé raňajky bez mlieka, mäsa a vajec
1. a 2. deň je avokádo v ponuke ráno. S množstvom čerstvej zeleniny: papriky, uhorky, reďkovky. Nejem paradajky - v zime jednoducho chutia nudne.
Na tretí deň vstávam skôr. Vegánske palacinky. Mňam. Nevýhoda: Trvá to dlho a vlastne by som teraz chcel ležať v útulnej posteli.
Recept na vegánske palacinky:
Príprava:
Roztlačte banán vidličkou
Pridajte ovsený nápoj, múku a škoricu. Dobre premiešajte mixérom alebo metličkou.
Vložte ho do panvice. Hotovo:)
Výmena mlieka: takto chutia ovsené, mandľové a ďalšie nápoje
Nasledujúcich pár dní sa držím nad vodou s musli. Niekedy zmiešané s ovseným mliekom, potom so sójovým a mandľovým mliekom, po ktorých nasleduje vyskúšanie s kokosovým mliekom. Ako to ale vlastne všetko chutí?
Môj obľúbený: ovsený nápoj!
Môžete si predstaviť ovsený nápoj ako „normálne“ mlieko potom, čo ste zjedli müsli a ovsené vločky a podobne. Boli trochu v mlieku. Mierne orechové a chutné! Mimochodom, melír zvlášť zmiešaný s kakaovým práškom! A na palacinkách. A proste všade:)
Úžasné je, že existujú veľké rozdiely v chuti. V závislosti od značky chutí ovsený nápoj niekedy intenzívnejšie, niekedy veľmi vodnato.
Mandľový, kokosový a sójový
Sója je pre mňa úplne vzadu. Len si neviem zvyknúť na chuť. Rovnako mi zlyháva sójový jogurt. Dochuť je zvláštna. Našťastie existujú alternatívy.
Kokosové nápoje chutia sladko. Keďže som už dlhší čas drasticky znižoval príjem cukru, je pre mňa príliš sladký.
A mandľové mlieko? Myslím, že je to v poriadku. Chutia dobre na müsli a kakau. Ale to mi nemôže dať ovsený nápoj.
Na obed jedzte vegánske jedlo
Je to pre mňa oveľa jednoduchšie ako ráno. Milujem čerstvú zeleninu a ešte pred tridsaťdňovou vegánskou výzvou bola na stole každý deň obrovská misa šalátu.
Polievky boli pre mňa vždy vegánske. Na to používam instantný zeleninový vývar, ktorý si sám vyrobím.
Mám výhodu v tom, že máme v práci vlastnú kuchyňu, ktorá je veľmi dobre vybavená. Môžete teda ľahko variť každý deň čerstvé. Vďaka tomu je zdravé stravovanie oveľa jednoduchšie!
Doma pripravujem veľa placiek. Šošovicové karbonátky, sladké zemiakové karbanátky, zeleninové karbonátky. Všetko funguje bez problémov a dá sa vyrobiť vopred. Pravidelne je v ponuke aj vyprážaná zelenina.
Ako vlastne chutí tofu?
Poviem to vopred: Toto je môj osobný názor. Bohužiaľ tofu nemám vôbec rád.
Ani vyprážané, ani ochutené, hladké alebo v inej podobe. Vyskúšal som všetky. S najväčšou pravdepodobnosťou sa spriatelím s tofu s množstvom bylín alebo horúcej omáčky.
Cvikla falafel
Recept na cícerové guľky stačí pre 2 osoby.
- 100 g uvareného cíceru
- 40 g čerstvej červenej repy
- 25 g strúhanky
- 1 polievková lyžica ovsených vločiek
- 1/2 lyžice olivového oleja
- Soľ korenie
- 1 polievková lyžica sezamových semiačok
Príprava:
Všetky suroviny okrem sezamu rozmixujeme v mixéri (použijem kuchynský robot). Falafel sa teraz dá vytvoriť z hmoty.
Navlhčenými rukami vytvarujte malé guľky, ktoré rožte v sezamových semiačkach.
Teraz na strednej panvici asi 10 minút na strednej panvici osmažte guľky z červenej repy.
Hotovo. K tomu sa hodí jahňací šalát so zálievkou z granátového jablka.
Ako som sa cítil pri 30-dňovej vegánskej výzve
Zoznam jednotlivých dní by presahoval rámec rozsahu. Takže tu je krátka verzia. Ak chcete viac informácií, pošlite mi e-mail:)
Mali by ste byť pripravení na rolky do očí. John ma na to tiež varoval: „Vždy zostaň priateľský - skúsenosti ukazujú, že hlúpym výrokom sa nedá vyhnúť, nezabudni žmurknúť.“ Dobrý tip! A len nehovorte vopred ľuďom, ktorých poznáte, že to nepochopia.
Prvý týždeň bez mäsa a spol
Prvé 2-3 dni neboli vôbec žiadnym problémom. Potom mi však došli recepty. Keď som vedela, že dnes bude na raňajky opäť avokádo, stratila ma chuť.
Raňajky boli pre mňa najťažšou časťou vegánskej výzvy. Ráno, keď nie som celkom energický na to, aby som na to myslel, nie je to sranda.
Čo mi pomohlo Zoznam úloh:)
Môj tip: porozmýšľajte, čo budete jesť budúci týždeň v sobotu. Môžete teda získať všetky prísady a nikdy nebudete náhodní.
Druhý týždeň bez živočíšnych produktov
Pomaly si zvykám. Nakupovanie je rýchlejšie a už nemusím toľko premýšľať. V malom susednom supermarkete len ťažko nájdem vhodné jedlo. Idem teda na väčšie trhy, majú tu dobrý výber.
Veľa sa ale pripravujem sám. Je to takto lacnejšie a často aj lepšie chutí. Napríklad pripraviť si hummus nie je vôbec čarodejníctvo.
Mňa by nikdy nenapadlo kúpiť, ochutnať alebo uvariť mäso.
Tretí týždeň vegánsky
Teraz som to pochopil. Pravidelne trénujem a cítim sa veľmi fit. Zásoby bielkovín napĺňam strukovinami a inými zdrojmi rastlinných bielkovín.
Po večeroch idem von a vyskúšam vegánsku reštauráciu neďaleko môjho bytu. Tu fotím jedálny lístok. Konečne opäť nové inšpirácie:)
Deň, keď som bol pozvaný na večeru, bol obzvlášť zlý. Išli sme do pizzerie. Ako vegánka pozerám cez prsty, pokiaľ ide o konvenčné pizze. Vo vzduchu je cítiť vôňa šunky a chrumkavého syra. Voda v ústach mi steká. Neoslabujte sa teraz!
Objednávam si pizzu bez syra. Málokedy sa stane, čašník na mňa spýtavo pozrie. Nestarám sa. Zostal som silný a hrdý na seba:)
Jesť vegánsky štvrtý týždeň
Cítim sa teraz oveľa lepšie. Moje popoludňajšie bolesti hlavy sú preč. Som fit a plná energie. Je to iba otázka hlavy, pretože všade čítate, že sa budete cítiť lepšie? Neviem. Ale teší ma novo nájdená energia. Skutočne úžasné.
Čo som si všimol: Keď niekto zje mäso v mojej blízkosti, často vonia veľmi silno. Musím sa pokúsiť nezhltnúť svoju tvár. Okrem sliepok. Stále som sa dokázal okamžite uzavrieť.
Môj záver:
Podľa môjho názoru má najväčšiu šancu na zdravé stravovanie každý, kto pomaly mení svoje stravovacie návyky. Aj keď nejem mäso, mlieko ani vajcia, nikdy nie som hladný. Našťastie som neschudla. To by však bolo možné bez problémov.
▶ TIP: Chudnúť, budovať svalovú hmotu alebo sa stravovať zdravo? S Ideme fit S We Go Wild môžete dosiahnuť svoj fitness cieľ! Zostavte tu svoj plán výživy. Iba obmedzený čas: -20% na všetky plány!
›Objavte, že sme teraz fit
V budúcnosti sa budem viac venovať svojej strave. Po obede sa už necítim taká unavená. A ráno vstávam oveľa ľahšie.
Ale nemôžem sa úplne zaobísť bez mlieka. Na to mám príliš rád syr:) To, čo budem naďalej nahrádzať, je „normálne“ mlieko. Pokračujem v chytaní ovseného nápoja.
A mäso? No ešte to presne neviem. Medzitým od toho držím ruky. Ak ho budem jesť znova, dbám na to, aby bolo kvalitné a mäso nie viac ako raz týždenne.
Mimochodom: občerstvenie funguje tiež bez problémov. Existuje veľa chutných receptov bez mlieka a vajec. Ako na obrázku. Recept na tieto vynikajúce brownies bude čoskoro nasledovať:)