Jedzte vysoko bielkovinové raňajky s tvarohovými knedličkami

Po nedávnom zamyslení sa nad mojou bielkovinovou rovnováhou som dospel k záveru, že proteínové koktaily nie sú pre mňa správnym spôsobom, ako konzumovať dostatok bielkovín. Pokiaľ nie ste súťaživí športovci, normálna a vyvážená strava by mala skutočne poskytovať dostatok bielkovín.

Aby som tento prístup pretavil priamo do príťažlivého príkladu, rozhliadol som sa po nápadoch na raňajky bohaté na bielkoviny, okrem všadeprítomných bielkovinových omelet a ovocných kvarkov. Okrem mugcakov a mís na smoothie sú v súčasnosti veľmi populárne halušky z tvarohu alebo tvarohu. Niet sa čomu čudovať, rýchlo sa pripravujú a chutia neskutočne dobre.

Tvaroh je mliečny výrobok, ktorý sa dá nájsť predovšetkým v južnom Nemecku a Rakúsku ako alternatíva k tvarohu. Oba mliečne výrobky majú vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tuku. Či už tvaroh alebo tvaroh, výrobný postup je rovnaký, iba obsah vody je v tvarohu nižší, takže máte pevnejší konečný produkt. Dosť bolo na teóriu, recept je skutočne skutočne zaujímavý.

Suroviny na 6 knedlíkov (obsah bielkovín cca 45g):

  • 150 g nízkotučného tvarohu alebo tvarohu
  • 50 g lyžice ovsenej múky/instantné vločky
  • 1 vajce
  • nastrúhaná kôra z polovice bio citróna
  • 1 čajová lyžička cukru z kokosových kvetov (ak chcete, môžete použiť akékoľvek iné sladidlo)
  • 1/4 lyžičky škorice
  • Ovocie nakrájané na kocky (napr. Jahody, maliny, broskyne, slivky, ...)
  • 2 lyžice strúhanky
  • 2 lyžice mletých mandlí
  • 1 balíček vanilkového cukru

V miske zmiešajte tvaroh, ovsené vločky, vajce, citrónovú kôru, cukor z kokosových kvetov a škoricu na tuhé a pevné cesto.

jedzte

Ak je cesto stále príliš lepivé, môžete v prípade potreby pridať trochu ovsenej múky. Cesto odložíme na asi 10 minút do chladničky a medzitým ovocie umyjeme a nakrájame na kocky.

Cesto vytvarujte do 6 rovnako veľkých knedlíkov a do stredu zapracujte kúsok ovocia. Vodu privedieme do varu s trochou soli a halušky necháme dusiť asi 7-10 minút (nevaríme), kým nezvýšia. Dajte strúhanku, mandle a vanilkový cukor do misy a rozvaľkajte v nej hotové knedle.

Zvyšok ovocia vložte do hrnca a na podanie rýchleho kompótu použite trochu vody (prípadne sladidlo, ak je to potrebné). Ak nemáte radi kompót, ovocie konzumujte iba surové s ešte teplými knedličkami.

Prajem pekný štart do predĺženého víkendu!