Jedzte zdravo Sú pri chudnutí zakázané sacharidy "
Sacharidy sú démonizované, heslom je nízky obsah sacharidov - ale dietológ hovorí: Nie je to o tom, že sa zaobídeme bez, ale o tom, že si vyberieme správne.
- K komentárom
- Stránku pošlite e-mailom
- Vytlačiť stránku
- Veľkosť písma je väčšia
- Veľkosť písma je menšia
Je to slovo, ktoré sa pevne uchytilo v slovníku tých, ktorí chcú schudnúť: low carb. To znamená úplné alebo čiastočné vzdanie sa sacharidov. Elisabeth Pail, vedúca kurzu dietetiky na FH Joanneum, sa tejto veľmi populárnej forme jedla podrobne venovala a v zásade tvrdí: „Sacharidy v zásade z vás nevytučnia.“
Sacharidy v zásade z vás nespravia tuk.
Elisabeth Pail, dietologička
Otázkou skôr je, aké druhy sacharidov sa konzumujú, v akej forme a v akých kombináciách. „Je rozdiel, či jem čokoládový koláč alebo celozrnný chlieb,“ hovorí Pail. V zásade platí toto: Dajte pozor na „prázdne“ sacharidy, ako sú rožky, sladké nápoje a cukrovinky, a nepoužívajte „hodnotné“ sacharidy vo forme celozrnných výrobkov alebo zemiakov. Svoju rolu zohrávajú aj spoločníci uhľohydrátov: Či už je to predovšetkým kombinácia uhľohydrátov a tukov, vďaka ktorej sa stanete tučnými - ako napríklad mastný hamburger v bielom chlebe alebo cestoviny v mastnej omáčke.
„Zlé“ sacharidy sú jednoduché a dvojité cukry, ktoré spôsobujú zvýšenie hladiny cukru v krvi. Napríklad: sladkosti, sladké nápoje, výrobky z bielej múky.
„Dobré“ sacharidy sú zložené z cukrov s dlhým reťazcom a ich rozpadu trvá telu dlhšie. Napríklad celozrnné výrobky, zemiaky, strukoviny.
Nízkotučné alebo málo sacharidové?
Aký je teda lepší spôsob chudnutia: málo sacharidov alebo málo tukov? „Je logické kombinovať obidve metódy,“ hovorí Pail. Nízkotučné, t. J. Znížená spotreba tukov, by malo byť základom každého úsilia o chudnutie. Môže však tiež dávať zmysel znižovať sacharidy - „ak to súvisí s osobnými preferenciami,“ hovorí Pail. Pokiaľ dbáte na vyváženú stravu, nemusíte sa démonizovať ani tukmi, ani sacharidmi.
To je výňatok z časopisu „Jesť zdravo, ale ako?“ malé noviny.
Zistite to tam Dozviete sa viac o správnom a dlhodobom chudnutí, pravde o takzvaných superpotravinách, rozšírenom ochorení na syndróm dráždivého čreva alebo o závislosti na cukre.
Časopis je teraz v Váš tabakový obchod, v kanceláriách Kleine Zeitung a online k dispozícii priamo tu.
Cena: 9,90 eur