Jemný uhorkový šalát s octom; Ropa RESIPIS

jemný

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Uhorkový šalát je tak úžasne osviežujúci, lahodný a vždy sa hodí ako malá príloha, napríklad typicky rakúsky s tvarohovým rezňom. Podáva sa však aj na večierkoch. Ukážeme vám, ako ju pripraviť rýchlo a ľahko.

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť uhorkový šalát, ale my sme sa rozhodli pre klasickú nemeckú verziu. Takto sa uhorky nakrájajú na tenké plátky, takže sú takmer priehľadné. Uhorkový šalát sa potom poleje vinaigretou alebo smotanou - uprednostňujeme octovú a olejovú variantu.

Problém s uhorkami je, že sa rýchlo polievajú a tým pádom uhorkový šalát necháva v miske viac vody ako dresingu. Existuje veľmi jednoduchý trik, ako to urobiť: Vložte nakrájanú uhorku do sitka a posypte soľou. Nechajte strmé minimálne 45 minút a sú dostatočne scedené.

Mimochodom, namiesto uhorky uprednostňujeme menšiu vidiecku uhorku. Má intenzívnejšiu arómu a tvrdšiu pokožku. Vynikajúci uhorkový šalát sa výborne hodí ako príloha k rybám, zemiakom alebo ako hlavné jedlo. Tento šalát by samozrejme nemal chýbať na žiadnom grilovaní, rovnako ako náš skvelý Waldorfský šalát.

Kroky

Uhorky umyjeme, konce odrežeme. Potom zarovnajte alebo nakrájajte nadrobno na veľmi tenké plátky.

Plátky uhorky vložte do sitka, premiešajte so soľou a nechajte odležať aspoň 45 minút. Potom vytlačte plátky uhorky a vložte do šalátovej misy.

Kôpor umyte a nakrájajte nadrobno.

Ocot, olivový olej a cukor spolu zmiešame, zalejeme uhorkovým šalátom a všetko dobre premiešame.

Pred podávaním vmiešajte čerstvo nakrájaný kôpor a trochu korenia.