Jesť mrkvu so smotanou Predjedlá

zverejnené PONDELOK 27. FEBRUÁRA 2017 15:34

mrkvu

- prísady -

  • 500 g mrkvy
  • 1 lyžica masla
  • 1 lyžička múky
  • 1 polievková lyžica cukru
  • 2 lyžice oleja
  • 100 g krému
  • zelená petržlenová vňať

- spôsob prípravy -

Olúpte a umyte mrkvu, nakrájajte na 4 cm kúsky, potom každý kúsok nakrájajte na 1 cm hrubé plátky. Prekrývajúce sa plátky sa nakrájajú na tyčinky široké 1 cm. Maslo a mrkvu dáme do hrnca, dusíme 2 minúty, potom pridáme trochu vody a dusíme ich na miernom ohni do mäkka.

Samostatne do iného hrnca pridajte cukor a múku a pekne skaramelizujte. Odstavíme z plameňa, pridáme olej, zriedime 250 ml horúcej vody a dusíme, kým sa cukor neroztopí. Výsledná konzistentná a jemná omáčka sa naleje na mrkvu. Ak je to potrebné, dolejte vodu, až kým to nevyzerá ako riedší krém.

Dochutíme soľou, ochutíme nadrobno nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou, privedieme k varu a potom odstavíme z ohňa. Do smotany dajte lyžicu vody, potom ju pridajte do jedla. Prípravok (je dobrý a bez smotany) sa podáva k hydine alebo hovädziemu mäsu.