Jesenná diéta z tekvice a zemiakov; Všetko je o energii

Jeseň pomaly prichádza do nášho domu. Listy na stromoch sú jesenne zafarbené, vietor silnejšie fúka a my si balíme teplé oblečenie do skrine. Chladnejšie dni vás však lákajú na zimný tuk. Mastné a ťažké jedlo vás zasýti a udrží v teple, ale zvyčajne má nízky obsah vitamínov. Preto je v tomto ročnom období obzvlášť dôležité zabezpečiť zdravú a vyváženú stravu. Pretože s jeseňou je chladné obdobie už za rohom. Vhodným jedlom je guláš alebo polievka s množstvom zeleniny, ktorá lahodne chutí a príjemne hreje zvnútra. Základnou zložkou týchto tekutých jedál je tradične zemiak.

jesenná

Vitamín C bráni
Zemiak, ktorý pochádza z vysočiny Južnej Ameriky, priniesol do Európy v roku 1526 španielsky dobyvateľ Pizarro. Európania spočiatku nevedeli, čo s hľuzami. O mnoho rokov neskôr prevládal zemiak ako liek, pretože zemiak uvarený na šupke stále obsahuje okolo 14-17mg vitamínu C. To z neho nerobí jedného z priekopníkov medzi potravinami obsahujúcimi vitamín C, ale už vtedy bol úspešný proti skorbutu.

Tekvica má nádej predovšetkým pre všetkých diabetikov: Čínski vedci zistili, že antioxidanty a takzvaný D-chiro-inozitol v tekvici zabezpečujú, aby sa bunky pankreasu poškodené pri cukrovke 1. typu čiastočne zotavili a znovu produkovali viac inzulínu. Nemôžete sa zaobísť bez inzulínových injekcií s tekvicovou diétou, môžete ich však drasticky znížiť. V počiatočnom štádiu ochorenia môžu účinné látky z tekvice výrazne oslabiť priebeh ochorenia.