Pivovarské kvasnice cenné vitamíny - hkk
Zdravá výživa znamená stravu bohatú na vitamíny. Je však mylné, že sa to dá dosiahnuť iba pomocou ovocia a zeleniny. Najmä pre vitamíny skupiny B sú oveľa lepšou dodávkou iné potraviny - napríklad pivovarské kvasnice.
Pivo je dobré pre pokožku, “tvrdia stále. Ale to je len čiastočne pravda. Malo by byť správne povedať: Pivovarské kvasnice sú prospešné pre pokožku. Pretože pivovarské kvasnice dodávajú organizmu „kokteil“ cenných vitamínov skupiny B, minerálov a dôležitých aminokyselín. Pivovarské kvasnice sú tak schopné posilniť pokožku, vlasy a nechty - rovnako ako nervový systém a svalové tkanivo.
Najmä vitamíny takzvanej skupiny B sú nevyhnutné pre rôzne životné funkcie. Ak organizmu chýba napríklad vitamín B2, môžu sa vyskytnúť poruchy rastu a zápaly kože. Vitamín B7 - predtým nazývaný vitamín H - tiež prispieva k zdravému rastu pokožky a vlasov. Vitamín B9 - ktorý je väčšine známy ako takzvaná kyselina listová - podporuje správne delenie buniek. To je mimoriadne dôležité, najmä v obzvlášť skorej fáze tehotenstva. A nakoniec, nedostatočná ponuka vitamínu B12 zvyšuje pravdepodobnosť porúch krvi a nervov.
Sotva v ovocí a zelenine
Všetky tieto vitamíny skupiny B majú jednu spoločnú vlastnosť: sú takmer alebo vôbec obsiahnuté v ovocí a zelenine. Napríklad vitamín B2 sa nachádza najmä v mlieku a mliečnych výrobkoch, vajciach a pečeni. Vitamín B7 sa tiež nachádza hlavne v týchto potravinách - rovnako ako v sóji, vlašských orechoch, mandliach, špenáte, banánoch a paradajkách. Kyselina listová je naopak obsiahnutá v celozrnných výrobkoch, vo vaječných žĺtkoch ale aj v rôznych druhoch zeleniny. Tento vitamín je však veľmi citlivý na teplo a svetlo, takže môže ľahko viesť k jeho nedostatočnej ponuke. A nakoniec, vitamín B12 môžu produkovať iba mikroorganizmy. Dodávka tohto dôležitého vitamínu je možná iba obchádzkou bežného jedla: zvieratá prijímajú zodpovedajúce mikroorganizmy, keď jedia, obsah B12, ktorý obsahuje, sa hromadí v tele zvieraťa v priebehu času. Je to v mäse, vajciach a mlieku.
Okrem živočíšnych produktov sú však pivovarské kvasnice ďalšou dostupnou látkou, ktorá obsahuje všetky tieto vitamíny skupiny B. Je to cenná alternatíva pre všetkých, ktorí chcú alebo musia obmedziť svoju konzumáciu mäsa, mlieka, mliečnych výrobkov alebo vajec - či už z etických dôvodov alebo v dôsledku potravinovej intolerancie.
Rozumný doplnok výživy
V skutočnosti je Saccharomyces cerevisiae - vedecký názov pivovarských kvasníc - špeciálnym typom bežných pekárskych kvasníc. Ale nie všetky pivovarské kvasnice sú rovnaké. Tradične sa preto sediment, ktorý sa vytvoril počas varenia, používal ako doplnok výživy. Paracelsus, Kneipp a Hildegard von Bingen uviedli, že pivovarské kvasnice, ktoré sa tam hromadia, majú pozitívne účinky. Hovorilo sa najmä o tom, že tento vedľajší produkt pri varení piva môže zastaviť proces starnutia. Nie sú o tom žiadne vedecké dôkazy. Jedna vec je však nepochybne jedna: veľa vitamínov skupiny B v pivovarských kvasniciach je obzvlášť cenných pre pokožku a vlasy - a preto môžu pomôcť zachovať mladistvý vzhľad.
Mimochodom: Väčšina komerčných pív už neobsahuje žiadne pivovarské kvasnice. Populárne odrody - najmä Pils, ale aj Kölsch - sa pred fľaškovaním takmer vždy filtrujú. Týmto spôsobom sa osobitne odstránia všetky suspendované častice vrátane kvasných kvasníc - okrem iného kvôli predĺženiu trvanlivosti.
Nefiltrované - a bez alkoholu!
Každý, kto pije pivo v nádeji, že bude konzumovať cenné vitamíny, by si mal zvoliť iba prirodzene zakalené druhy, napríklad bavorské pšeničné pivo. V tomto ohľade sú obzvlášť cenné odrody bez alkoholu: nefiltrované, obsahujú všetko, čo je v pive. cenné prísady. Alkohol, o ktorom je známe, že nie je zdraviu prospešný, bol však stiahnutý.
Okrem toho existujú čisté pivovarské kvasnice v rôznych variáciách v lekárňach a drogériách: vo forme prášku, tekutiny alebo lisované do tabliet. To, čo uprednostňujete, je nakoniec vecou vkusu.