Jesenná zelenina, ktorá nám pomáha pri chudnutí - Všetko o chudnutí

zelenina

Časy sladkých jahôd a marhúľ, šalátov a šťavnatých paradajok sú preč. Neľutujte, bohatá jeseň prichádza s lahodnými náhradami, ktoré vám pomôžu zachovať si zdravé stravovacie návyky a schudnúť.

Jeseň je obdobím intenzívnej zelenej, tmavo žltej a jasne oranžovej. A tieto farby znamenajú, že ovocie a zelenina sú bohaté na fytonutrienty, ktoré bojujú proti chorobám. Čím sú farebnejšie, tým viac výhod vám prinesú. Preto dnes hovorím o najchutnejšej a najzdravšej jesennej zelenine. A v ďalšom článku pripravím jesennú diétu, ktorá vás presvedčí, aby ste si ich každý deň dávali na tanier.

Koreňová zelenina

Sú tak pomenované práve preto, lebo časť, ktorú konzumujeme, je ich samotným koreňom. Korene majú nízky obsah kalórií, ale sú bohaté na živiny, ktoré podporujú zdravie, dlhovekosť a chudnutie.

Zeler

Táto zelenina (20 kalórií/100 g) obsahuje vitamíny A, C, K, ale aj minerály ako draslík, zinok, vápnik, fosfor, horčík. Zeler tak prispieva k detoxikácii organizmu prostredníctvom svojich močopudných účinkov, ale tiež k zvýšeniu imunity tela.

mrkva

Mrkva (41 kalórií/100 g) je bohatá na beta-karotén, silný antioxidant, ktorý eliminuje voľné radikály - je zodpovedný za vznik mnohých chorôb.

Cibuľa

Cibuľa (42 kalórií/100 g) detoxikuje a má povesť skutočného prírodného antibiotika, rovnako ako cesnak.

paštrnák

Vyzerá to ako biela mrkva, ale chutí sladko a jemne. Aj keď paštrnák (72 kalórií/100 g) neobsahuje dobré veľké množstvo vitamínu A a lykopénu ako mrkva, je dobrým zdrojom vlákniny (5 g vlákniny/100 g), vitamínu C, vápniku a železa. Vyberte si malý alebo stredne veľký paštrnák s hladkou a pevnou škrupinou. Veľké majú zvyčajne drevitý alebo vláknitý stred.

Paštrnák sa tradične varí v polievkach a vývaroch spolu s mrkvou. Môžete ich však jesť v zeleninovom pyré, krémovej polievke, dusenej alebo surovej - nastrúhanej v šalátoch s inými koreňmi.

reďkovky

Červená (16 kalórií/100 g) a čierna (20 kalórií/100 g) reďkovka pomáha znižovať hladinu zlého cholesterolu, stimuluje trávenie, bojuje proti nachladnutiu a chrípke a zvyšuje ostrosť zraku vďaka vitamínu A. Reďkovky majú tiež vysoký obsah vitamínu C, draslík, vápnik, fosfor, jód a horčík. „Ak by si gules zaslúžil svoju váhu olova a repa, svoju váhu v striebre, reďkovky by si, samozrejme, zaslúžili svoju váhu v zlate,“ tvrdili starí Gréci.

Repa

Cvikla (37 kalórií/100 g varenej) je vynikajúcim zdrojom folátu, najmä surového.

Ak bez mrkvy, zeleru a cibule nemožno vymyslieť tradičnú polievku, vývar alebo dusené jedlo, s reďkovkami a červenou repou je všetko inak, hoci je preplnené antioxidantmi.

Pečenú cviklu môžeme použiť do šalátov, krémových polievok, ryžovej alebo cestovinovej oblohy, ale aj do dezertov. Červené reďkovky môžu byť súčasťou každého druhu šalátu a nastrúhaná reďkovka namočená na 1-2 dni s trochou octu a oleja sa stane lahodným šalátom, ktorý je dobré jesť celú zimu za studena ...

tekvica

Nemusí sa vám páčiť ani slávny Halloween, pretože tekvice (20 kalórií/100 g pečených) sú oveľa lepšie ako strašidelné dekorácie. Jasne oranžová farba tekvice naznačuje, že je bohatá na betakarotén, vitamín C a kyselinu listovú. Karotenoidy, ako je betakarotén, znižujú riziko vzniku určitých druhov rakoviny a chránia vás pred srdcovými chorobami. Pečenú tekvicu v akejkoľvek forme pyré alebo krémovú polievku môžete jesť kedykoľvek, aj ako dezert.

Dokonca aj semená sú plné živín, sú na druhom mieste po arašidoch v obsahu bielkovín, ale tiež sú dobrým zdrojom zinku a omega-3 mastných kyselín, ktoré znižujú riziko srdcových chorôb. Pozor však na množstvo! Šálka ​​tekvicových semien (asi 20 g) obsahuje 100 kalórií! Jedzte ich surové, aby ste im mali dobré tuky. Môžete ich rozmixovať v ranných cereáliách alebo ich môžete zjesť ako popoludňajšie občerstvenie.

Pečenú tekvicu môžete jesť ako chutné občerstvenie ráno alebo ako dezert po obede. Polievku z tekvicového krému môžete bez problémov podávať na večeru s niekoľkými posypanými semiačkami, namiesto krutónov.

Sladké zemiaky

Napriek názvu nesúvisia so zemiakmi. Aj keď sú v Rumunsku menej populárne, sú dobrým zdrojom energie, ktorý zaisťuje zdravie srdca a pokožky a normalizuje krvný tlak. Sladké zemiaky (76 kalórií/100 g) obsahujú veľa vitamínu E, 4-násobok dennej dennej dávky vitamínu A v jednej porcii a sú dobrým zdrojom draslíka a železa. Sú tiež bohaté na vitamín C (jedna porcia poskytuje 50% RDA) a vlákninu (3 g vlákniny/100 g). Sú vynikajúcou náhradou za biele zemiaky (ktoré majú vysoký glykemický index a oveľa menej výživných látok).

Jeseň teda zostáva nepochybnou kráľovnou lahodnej zeleniny a ovocia, ktoré môžu obohatiť váš jedálniček o živiny, ktoré vás omladia a pomôžu vám schudnúť. Denne pridajte do svojej stravy toľko jesennej zeleniny, či už surovej, varenej, dusenej alebo varenej, a ovocie konzumujte v smoothies, šalátoch (aj v kombinácii so zeleninou) alebo v dezertoch. Účinky na vašu postavu a blahobyt budú pozoruhodné, takže sa nemusíte obávať dodržiavania nášho hesla. „Zdravie, milujem ťa!„.