Jesť amarant surový, to musíte vedieť

Amarant môžete jesť aj surový, pokiaľ vám chutí. Mali by ste sa však nechať rozhodnúť svojim telom. O účinkoch surového amarantu na vaše zdravie si prečítajte v tomto článku.

jesť

Vďaka týmto tipom je amarant znesiteľný aj surový

V zásade môžete jesť amarant aj surový, mali by ste sa však obmedziť na menšie množstvo.

  • Amarant obsahuje fytíny a triesloviny, o ktorých sa predpokladá, že významne spomaľujú vstrebávanie minerálov v čreve.
  • Pre vaše zdravie je teda lepšie, ak si zrná namočíte cez noc a potom svoje domáce müsli okoreníte surovým amarantom.
  • Prípadne rozomlejte zrná v mlynčeku na múku krátko pred konzumáciou, aby telo mohlo lepšie využiť zložky amarantu. Nevýhodou tohto variantu však je, že sa horké látky pri mletí uvoľňujú a pseudozrnka má dosť nepríjemnú dochuť.
  • Tip: Aj keď amarant môžete jesť surový bez poškodenia zdravia, pre zdravie je to najlepšie, ak zrná krátko povaríte. Pri zahrievaní sa živiny v amarantu uvoľňujú a organizmus ich môže oveľa lepšie využiť.

Ďalším exotickým pseudo-zrnom, ktoré je práve teraz v móde, je quinoa. V nasledujúcom článku sme pre vás dali dohromady to, čo od seba odlišuje amarant a quinoa.