Jesť ovocie tomel s kôrou alebo bez nej
S miskou alebo bez nej?
Ako správne jesť ovocie tomel
1. novembra 2020, 22:28
Nakrájané ovocie: Tomel a šaron sú sladšie ako tomel. (Zdroj: gresei/Getty Images)
Toto exotické ovocie je vhodné nielen ako občerstvenie medzi jedlami. Persimmons pridávajú niečo také do smoothies, šalátov alebo na hranolčeky. Ako sa však tomel konzumuje? A ako sa líši od Sharon?
Čo je to tomel?
Tomel je oranžovo sfarbené, šťavnaté a sladké ovocie z trópov, ktoré sa svojím tvarom veľmi podobá paradajke. Tento exotický produkt pôvodne pochádza z Ázie, kde spadá do kategórie „božieho ovocia“. Tomel sa už niekoľko rokov dostáva do nemeckých supermarketov. A pestované formy ako šarón, medové jablko alebo tomel sa čoraz viac vyskytujú v Ovocné police.
Vďaka svojim zložkám je tomel považovaný za zdravé ovocie. Okrem veľkého množstva provitamínu A (betakaroténu) obsahuje aj vitamín C, draslík, horčík a fosfát.
Správne otváranie a konzumácia exotického ovocia: persimmons, papaya & co.
Aromatické palmové ovocie (Zdroj: serezniy/Getty Images)
Nakrájaná papája (Zdroj: utah778/Getty Images)
Jackfruit (Zdroj: supit_ch/Getty Images)
Mango (Zdroj: bhofack2/Getty Images)
Rozpolené avokádo (Zdroj: olgakr/Getty Images)
Čerstvé figy (Zdroj: serezniy/Getty Images)
Tomel na strome (Zdroj: saitam66/Getty Images)
Granátové jablko (Zdroj: Sarsmis/Getty Images)
Ako chutí ovocie bohov?
Chuťovo exotické ovocie pripomína zmes broskyňového a cukrového melónu s ľahkou vanilkovou arómou. Obsahuje však veľa trieslovín (trieslovín), preto môže niekedy chutiť trpko a chlpato. Pestované formy tomelu a tomelu majú menej trieslovín, a preto chutia sladšie - aj keď ešte nie sú úplne zrelé.
Aký je rozdiel medzi Sharon a Kaki?
Tomel pôvodne pochádza z Ázie. Tu sa stále pestuje vo väčšine krajín, ako je Čína, Kórea a Japonsko. Tomel má pomerne guľatý tvar, kožovitú, hladkú pokožku a na stonke až štyri sepaly. Vo vnútri sú často pretiahnuté jadrá, ktoré sa kvôli obsahu kyanovodíka nedajú jesť.
Šaron je rafinovaná kultivovaná forma tomelu, ktorý pochádza z Sharonskej planiny v Izraeli. Obsahuje menej trieslovín ako pôvodné ovocie, a preto je sladší. V porovnaní s tomelom je Sharon trochu plochejší a žltkastejší. Rovnako ako tomel nemá vo vnútri žiadne semená.
Oranžové ovocie: tomel sa takmer nelíši od kaki. (Zdroj: La_vanda/Getty Images)
Je ovocie Sharon konzumované so šupkou alebo bez nej?
Kôra zrelého žerucha sa dá jesť - má však svoju vlastnú chuť, a preto má veľa ľudí tendenciu ovocie šúpať alebo lyžičkovať ako kivi. Ak je ovocie stále príliš tvrdé, mali by ste ho nechať ešte niekoľko dní dozrieť.
Pretože Sharon obsahuje menej trieslovín a pokožka je jemnejšia a stráviteľnejšia, dá sa úplne spotrebovať. Ak vám nechutí chuť, môžete ovocie ošúpať ako jablko.
Ako sa pripravuje tropické ovocie?
Exotické ovocie môžete pridať surové ako občerstvenie medzi jedlami alebo nakrájané na malé kocky v šaláte. Tomel je ale chutný aj ako omáčka k mäsovým a hydinovým jedlám. Za týmto účelom krátko orestujeme očistené a nasekané ovocie s tukom na vyprážanie a chilli a všetko zalejeme zeleninovým vývarom. Potom všetko podusíme na strednom ohni s trochou kukuričného škrobu, kým nevznikne krémová omáčka.
Ak chcete v lete osviežiť vitamínovú bombu, vložte do mixéra nasekanú a olúpanú tomel s cmarom a pšeničnými klíčkami. Tento energetický koktail môžete doladiť trochou citrónovej šťavy a medom.
Vystrihnite hnedé škvrny?
Hnedé škvrny na plodoch bohov sa rýchlo objavujú kvôli vysokému obsahu cukru. Spravidla sú neškodné. Môžu sa tu však vyvinúť hnilobné látky. Ak máte pochybnosti, mali by ste tieto oblasti vystrihnúť.
Rozoznajte zrelé ovocie
Pomocou tlakovej skúšky môžete ľahko zistiť, či je tomel alebo Sharon zrelé. Keď je ovocie zrelé, po stlačení mierne ustúpi. Ak je ťažké vtlačiť, ovocie je pravdepodobne nedozreté.
- Tip na recept:Zázvorové strely posilňujú imunitný systém?
- Trendový nápoj kurkuma latte:Zlaté mlieko - zdravá alternatíva ku káve?
- Regionálna rozmanitosť:Sezónny kalendár pre ovocie a zeleninu - čo a kedy kúpiť?
Ak chcete urýchliť proces zrenia, môžete dať ovocie bohov do misy s jablkami. Vďaka tu prítomnému zrejúcemu plynu etylénu sa Sharon stáva rýchlejšie jedlým. Ďalšou možnosťou je zabaliť ovocie do novín. Asi po dvoch dňoch pri izbovej teplote by mal byť pripravený na konzumáciu.