Jesť príliš málo v starobe, väčšinou nesprávna vec
V našej online ponuke ponúkame vysoko kvalitný novinársky obsah. Dobrá žurnalistika stojí peniaze a ponuka, ako je tá naša, musí byť financovaná, aby vydržala. Aby ste si mohli prečítať obsah na webe DAZ.online bez toho, aby ste zaň priamo platili, zarábame naše peniaze reklamnými partnermi a sledovaním.
Sledovanie znamená: Vďaka informáciám uloženým vo vašom zariadení, ako sú napríklad súbory cookie alebo ID zariadenia, je možné prispôsobiť reklamy a obsah na základe vášho profilu používania. Z týchto informácií možno odvodiť poznatky o cieľovej skupine a použiť ich na vývoj produktu.
Podrobnosti o sledovacích zariadeniach použitých v našej ponuke nájdete v našom vyhlásení o ochrane údajov. Náš web je možné používať iba so súhlasom s použitím cookies.
Vážený užívateľ,
chápeme, že súkromie je vašou prioritou. Pochopte, prosím, aj nás, musíme si svojou prácou zarobiť peniaze, aby sme dokázali udržať našu ponuku.
Pri práci s údajmi našich zákazníkov sme maximálne citliví.
Medzi tieto opatrenia patrí kompletné moderné šifrovanie prostredníctvom protokolu HTTPS, použitie najnovšieho softvéru a hardvéru a starostlivý výber našich reklamných partnerov.
Našu ponuku preto v súčasnosti nemožno zobraziť bez súhlasu s vyššie popísanými reklamnými a sledovacími opatreniami. Stále pracujeme na alternatívnom riešení predplatného pre náš digitálny obsah. Na tomto mieste by sme chceli zdôrazniť, že predplatné tlače nie je zároveň digitálnym predplatným.
Výživa aktuálna
V Nemecku žije okolo 20 miliónov ľudí starších ako 60 rokov. To zodpovedá asi 25% celkovej populácie. Odhaduje sa, že za 30 rokov sadzba stúpne na 35%. Každý tretí človek potom bude patriť do skupiny seniorov. Zároveň sa z roka na rok zvyšuje priemerná dĺžka života starých ľudí. Počet ľudí nad 80 sa do roku 2030 viac ako zdvojnásobí. Naša spoločnosť starne a starne - a spolu s ňou je téma „výživa v starobe“ čoraz dôležitejšia.
Zdravá výživa je základnou požiadavkou na vitalitu v starobe. Strava mnohých seniorov sa, bohužiaľ, v súčasnosti ťažko dá označiť za zdravú. Dôvody sú rôzne. Úlohu v tom majú fyziologické zmeny a psychologické problémy.
Klesajúca potreba energie - stála potreba živín
Jednou z najvýraznejších zmien v starobe je pokles energetických požiadaviek. V dôsledku zníženej bazálnej rýchlosti metabolizmu a zníženého výstupného metabolizmu je energetická potreba seniorov (nad 65 rokov) približne o 25% nižšia ako u 19 až 24-ročných. To znamená, že starí ľudia potrebujú vo svojej strave menej tukov. Potrebujú však nezmenšené množstvo bielkovín, vitamínov a minerálov! Pretože však starší ľudia jedia menej, základné živiny sa môžu vstrebávať iba v dostatočnom množstve prostredníctvom potravín s obzvlášť vysokou hustotou živín.
Pocit smädu ustupuje
Mnoho starších ľudí stratí obvyklý pocit smädu, a preto sa nedostatok tekutín nezaregistruje alebo sa zaregistruje až veľmi neskoro. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča konzumovať 1,5 litra nápojov denne. Najmä v horúcich dňoch môže viesť k životu nebezpečnej dehydratácii, ak ľudia nedostatočne pijú. Okrem dehydratácie kože a slizníc sa uprednostňuje zápcha a infekcia močových ciest, ale predovšetkým sa vyvoláva stav zmätenosti.
Už žiadna chuť do jedla
Strata chuti do jedla je obzvlášť častá v starobe. Príčiny majú čiastočne fyziologický charakter (znížená pružnosť žalúdka, zmenená kontrola sýtosti hladu, pomalšie vyprázdňovanie a trávenie žalúdka atď.), Čiastočne sú dôsledkom osamelosti a nedostatočnej odpovede. Okrem toho existujú problémy so zubami, uhryznutím a žuvaním, ktoré spôsobujú bolesť pri jedle a v dôsledku toho vedú k nevyváženej strave.
Poruchy prehĺtania spôsobené mozgovou príhodou a Alzheimerovou chorobou alebo nádormi alebo operáciami majú podobné následky. Postihnutí celé mesiace jedia biele pečivo, rožky, sucháre a džem. Zelenina sa konzumuje iba varená veľmi jemne, ovocie sa takmer nekonzumuje.
Výživová situácia starých ľudí v Nemecku
Zdraví, svižní seniori, ktorí žijú doma, 95% všetkých seniorov žije viac-menej samostatne v súkromných domácnostiach. Sú do značnej miery sebestační. Ich zdravotný stav je uspokojivý, ale často sú v nestabilnej rovnováhe. Choroba, nehoda, zmena miesta, strata milovaného človeka alebo finančné prekážky môžu rýchlo viesť k nedostatočnej ponuke.
70% 80- až 90-ročných je stále schopných sa o seba postarať. Denné nakupovanie potravín je však spojené s problémami, ako sú ťažko dostupné supermarkety, veľké vzdialenosti k pokladni, zle sa pohybujúce nákupné vozíky, stres pri pokladniach, nedostatočné rady a zle čitateľné štítky. Často sú tiež problémy s otvorením obalu.
Seniori žijúci doma, ktorí potrebujú pomoc
Existuje veľa ponúk pomoci, ktoré umožňujú seniorom zostať v ich vlastnej domácnosti aj napriek obmedzenej mobilite a zdravotným hendikepom súvisiacim s chorobami - od nákupných služieb a „stravovania na kolieskach“ cez služby ambulantnej starostlivosti o bežné ošetrovateľské úlohy až po sondové kŕmenie.
90% z 325 000 zákazníkov mobilných stravovacích služieb má viac ako 70 rokov. Dominujú mrazené obedy, ktoré sa väčšinou podávajú každý deň teplé. Podľa zatiaľ nie veľmi rozsiahlych štúdií, ktoré sú k dispozícii, nie je zloženie jedál nežiaduce. Aktuálne výsledky Stiftung Warentest sa očakávajú čoskoro. Doteraz sa kritika týkala hlavne služby (nedodržanie termínov dodávky, vysoké ceny, veľké cenové rozdiely pre rovnaké jedlá, dlhé výpovedné lehoty).
Napriek týmto ponukám: Výživová situácia veľmi starých ľudí sa často dramaticky zhoršuje. Vysoký podiel (takmer 50%) vykazuje typické príznaky dehydratácie po prijatí do nemocnice, takmer štvrtina predstavuje život ohrozujúcu podvýživu. Dva hlavné dôvody sú znížená chuť do jedla a strata sily. Aj keď sa veľa ľudí stará o veľmi starých, doma žijúcich seniorov, zdá sa, že problémom výživy nie je stále venovaná dostatočná pozornosť.
Obyvatelia, ktorí potrebujú starostlivosť v domove dôchodcov
V Nemecku existuje asi 8 300 ústavných zariadení pre seniorov a 10 800 služieb ambulantnej starostlivosti zodpovedných za výživu starších ľudí. Zdá sa však, že táto úloha je splnená iba neadekvátne: Lekárska služba zdravotného poistenia (MDK) hovorí o podiele zle zásobovaných obyvateľov domova od 25 do 50%, iná štúdia hovorí dokonca o viac ako 60%.
Možné dôvody: S týždennými ponukami plánu sa starí ľudia ťažko rozhodujú o jedle, ktoré predtým nevideli. Predstavy o známom jedle sú veľmi odlišné. Jedlo v jedálni si vyžaduje obrovskú zmenu. Mnoho chemicky zameraných štúdií preukázalo, že zloženie stravy z hľadiska bielkovín, tukov a sacharidov zhruba zodpovedá odporúčaniam. Existujú nedostatky v mineráloch a vitamínoch.
Prieskumy obyvateľov domu odhalili sťažnosti na jedlo, ktoré nebolo dostatočne chutné, nevhodné jedlo napr. B. pri cukrovke, príliš málo ovocia a zeleniny, príliš malá rozmanitosť. Domáci obyvatelia, ktorí sa stravujú sami, už majú nedostatky. Seniori, ktorých je potrebné kŕmiť, konzumujú podstatne menej (príliš málo) jedla a tým aj energie a mikroživín.
Príliš málo opatrovateľov a zjavný nedostatok pozornosti v oblasti výživy starších ľudí vedie k nedostatočnej starostlivosti, vrátane: na dodávku kŕmenia z trubice, aby sa ušetril čas. Existuje preto dopyt po znížení nedostatku sestier, aby sa zabezpečila individuálna výživová podpora (pomoc pri sekaní alebo otváraní porciovaného balenia, odovzdávanie príborov alebo riadov, povzbudzovanie a nabádanie ľudí k jedlu, kousanie do úst, sledovanie stravovacieho správania s cieľom identifikovať problémy a situáciu. vylepšiť).
Pri príprave a zložení jedál sa v zásade vyžaduje väčšia kreativita. Ako ukazujú príslušné štúdie, mimochodom, ani geriatrické nemocnice len ťažko spĺňajú požiadavky.
zdroj
Stravovanie v starobe. Dokumentácia o seniorskej výžive v Nemecku. Vyd.: Federácia nemeckých spotrebiteľských organizácií, autor: Michael Engel; Berlín 2004
Príznaky podvýživy
Edém Tremor Bledá farba kože Hematómy Kožné lézie Šupinatá pokožka Apatia Trhliny alebo rany na ústach Dezorientácia, letargia Nočná slepota Slabosť Fotofóbia