Jesť surovú červenú kapustu - urobil to takmer každý - WirEssenGesund
Surová červená kapusta chutí v porovnaní s varenou alternatívou úplne inak. Má to tiež úplne iné kulinárske čaro. Je tiež bohatý na vitamíny a vlákninu. Najmä ako surová strava ho využijete naplno. Je preto vhodné občas jesť červenú kapustu v surovom stave.
Takto môžete jesť červenú kapustu v surovom stave
Väčšina z vás jedla aj surovú červenú kapustu. Zvyčajne sa podáva s paradajkami a cibuľou ako príloha k doner kebabu alebo k falafelu. Presne takto sa červená kapusta zvyčajne konzumuje surová - ako nadrobno nakrájaný šalát.
Existuje mnoho šalátových receptov zo surovej červenej kapusty. Veľmi dobre sa k tomu hodia orechy alebo niečo ovocné. Klasikou je šalát z červenej kapusty s vlašskými orechmi a jablkom. Ako surová zelenina je červená kapusta tiež čoraz populárnejšia ako prísada do smoothies. Podobne ako do šalátu sa zvyčajne pridáva sladké ovocie.
Ako ďalšia možnosť je surová červená kapusta tiež veľmi vhodná na kysnutie. Každý si môže doma kvasiť svoju vlastnú zeleninu. Stačí to raz vyskúšať.
Takto spracujete surovú červenú kapustu
Aby bol stráviteľný a aby ste mohli jesť červenú kapustu dobre surovú, mali by ste počas prípravy venovať pozornosť dvom veciam. Tieto dva tipy zlepšia chuť aj sústo.
- Surová červená kapusta je dosť tvrdá, a preto nie je také ľahké ju žuť. Preto by mal byť vždy strihaný čo najtenšie.
- Ešte lepšie je, ak solíme červenú kapustu a pridáme kúsok oleja. Nechajte niekoľko minút odstáť a potom pokrájanú kapustu rukami dobre premasírujte. Vďaka tomu je jemnejšia a stráviteľnejšia.
Tip na miesenie červenej kapusty: dajte si rukavice, inak budete mať červené ruky potom!
Môžete jesť pór v surovom stave?
Pripravte si sami melónovú zmrzlinu (bez cukru)
Preto by ste mali jesť červenú kapustu surovú
Surová červená kapusta má oveľa viac vitamínov ako varená kapusta. V červenej kapuste nie je potrebné zdôrazňovať žiadnu prísadu, zeleninu odlišuje skôr rozsiahla škála výživných látok. Vďaka dostatku vlákniny vám červená kapusta dá pocítiť sýtosť a tiež dodá našim črevám úlohu, ktorá naštartuje črevnú flóru.
Mimochodom, červená kapusta je veľmi nízkokalorická, a preto je ideálna na chudnutie. Mali by ste však jesť červenú kapustu surovú a nie ako červenú kapustu na nedeľnú praženicu.