Jesť vegetariánsky - pre dobro životného prostredia na úkor zdravia Výživa YaaCool Bio

Ľudia, ktorí jedia iba zrno, žijú nezdravo. Jeden si tento rozsudok číta znova a znova. YaaCool tu odhaľuje, prečo sa bezmäsité potraviny a zdravie nemusia nevyhnutne navzájom vylučovať.

jesť

Všeobecne sa ľuďom, ktorí nejedia mäso alebo ryby, hovorí vegetarián. Pojem „vegetarián“ je odvodený z anglického výrazu „vegetarián“, ktorý je zase odvodený z anglických výrazov „vegetation“ (svet rastlín) a „zelenina“ (zelenina, rastliny). V minulosti bolo vegetariánstvo známe aj ako „Pytargorova diéta“, pretože vegetariánsky životný štýl žili aj prívrženci veľkých gréckych filozofov.

Rôzne druhy vegetariánstva

Nie všetci vegetariáni sú rovnakí - za tie roky sa objavilo veľké množstvo rôznych trendov:
Klasickí, prísni vegetariáni sa vo svojej strave vzdávajú mäsa, rýb, vajec a mliečnych výrobkov - teda všetkých potravín, ktoré pochádzajú zo zvierat alebo sú z nich vyrobené/napríklad s pomocou medu. Lakto-ovo-vegetariáni majú v ponuke aj vajcia a mliečne výrobky, zatiaľ čo lakto-vegetariáni nejedia vajcia, ale konzumujú mliečne výrobky. Ovo vegetariáni robia pravý opak: Jedia vajcia, pretože neoplodnené vajcia domácich kurčiat neobsahujú žiadny živý organizmus, a preto sa žiadny živý organizmus nemusí konzumovať, ale zaobchádzajú sa bez mliečnych výrobkov.
Vegáni idú ešte ďalej: Vzdávajú sa nielen živočíšnych potravín, ale aj všetkých ostatných živočíšnych produktov, ako sú koža alebo jogurt.

Jesť vegetariánsky: zdravé alebo nebezpečné?

Vegetariánska strava rozdeľuje názory: Pre niekoho je vegetariánstvo jednoducho spôsob stravovania, pre iného spôsob života.
Celkovo je iba 1,5 až 2,5 percenta ľudí v západných priemyselných krajinách vegetariánmi. Svoje rozhodnutie žiť bezmäsitý život väčšinou odôvodňujú dobrými životnými podmienkami zvierat a až sekundárne zdravotnými aspektmi. O tom, či je bezmäsitá strava skutočne zdravšia ako konvenčná strava, alebo či naopak predstavuje vážne zdravotné riziká, sa vedie polemika.

Uvedomelá vegetariánska strava nemusí predstavovať zdravotné riziko. Opatrnosť sa však odporúča pri vegánskej strave, pri ktorej je zakázaný akýkoľvek druh živočíšnej potravy, napríklad mliečne výrobky.