Jesť veľa syra JEDTE CHYTREJŠIE sú tu nevýhody

Všeobecne platí, že konzumácia väčšieho množstva syra nemá žiadne nevýhody. Vaša hladina cholesterolu by sa mohla zvýšiť iba vtedy, ak by ste okrem vajec, mäsa a klobásy jedli aj syr a chýbali vám zelenina a ovocie. Ak sú tvaroh a syr hlavným zdrojom bielkovín a jete málo ďalších živočíšnych potravín, je pravdepodobnejšie, že to bude prospešné pre vaše zdravie.

Mäkké a polotvrdé syry poskytujú veľa vápnika, dokonca viac ako tvaroh, mlieko a jogurt. Na jednej strane sú všetky minerály hojnejšie, pretože zrelý syr má menej vody a je viac-menej mliečnym koncentrátom. Na druhej strane sa pri výrobe týchto syrov z výrobných dôvodov osobitne pridáva už aj tak hojná minerálna látka.

Ak sa obávate, že ste jedným z 20 percent, ktorým hrozí riziko osteoporózy, pretože vaša rodina má toto ochorenie v anamnéze, bolo by dobré, keby ste sa stali fanúšikmi syrov. Účinky tohto ochorenia kostí v starobe závisia okrem iného od toho, koľko vápniku sa ukladá v kostiach.

Každý, kto trpí vysokým krvným tlakom alebo migrénami, by si však mal na veľmi starom a zostarnutom syre pochutnávať iba opatrne. So zvyšujúcou sa zrelosťou sa v niektorých druhoch syrov vyvíjajú bielkovinové zložky, ktoré zvyšujú krvný tlak a vyvolávajú migrény.

---