Jesť zdravo - 1

Stravujte sa zdravo - 1. Čínske jedlo

Čínske jedlo, ktoré je vo svete čoraz populárnejšie, môže byť z hľadiska jeho vedľajších účinkov na organizmus nebezpečnejšie ako rýchle občerstvenie, ukazuje nedávna štúdia.

Okrem toho, že jedlá, ktoré sa nachádzajú v čínskych reštauráciách alebo stravovacích spoločnostiach, majú viac ako 1 000 kalórií, čo znamená viac ako polovicu dennej potreby kalórií, je čínske jedlo bohaté na zvýrazňovače chuti. nazývaný glutaman sodný (MSG), o ktorom sa preukázalo, že vedie k priberaniu, podľa fyiliving.com.

Štúdia, ktorá sa uskutočnila na viac ako 10 000 dospelých v Číne, skúmala, či existuje nejaká súvislosť medzi týmto zvýrazňovačom chuti a obezitou, a upozorňuje, že u tých, ktorí konzumovali MSG vo vyššom množstve, bolo o 28% vyššie riziko mať obezitu alebo nadváhu v porovnaní s ostatnými na opačnom póle.

Zatiaľ nie je isté, ako je MSG spojené s prírastkom hmotnosti, ale autori štúdie majú podozrenie, že tento zosilňovač chuti časom spôsobí, že mozog prestane správne reagovať na leptín, hormón riadiaci chuť k jedlu. Keď mozog už nereaguje na leptín, prejedáme sa a priberáme. Ďalší výskum navyše ukázal, že ten istý zvýrazňovač chuti vedie k migréne.

Bohužiaľ sa však prídavná látka v potravinách nachádza vo veľkej väčšine potravín

---