JETE NA RÝCHLOM JEDLE, TOTO JE, AKO PADNETE DO PÁSKY SLOBODY
Autor: Alina Dan, utorok, 14. januára 2014, 9:31. Posledná aktualizácia v piatok, 8. januára 2016, 13:29
Správa zverejnená v pondelok zdôrazňuje, že počet ľudí trpiacich obezitou by sa v nadchádzajúcom období mohol dramaticky zvýšiť práve kvôli tejto závislosti vyvolanej rýchlym občerstvením. Rovnaká správa zistila, že za túto situáciu môžu veľké spoločnosti, ktoré poskytujú spotrebiteľom nepravdivé informácie o zdravom stravovaní.
OBROVSKÝ OBRAZ
Vedecká štúdia vedená Brianom Wansinkom z Illinoiskej univerzity preukázala, že tendencia obyvateľov k prejedaniu sa je daná spôsobom prezentácie potravín.
Teda, pokiaľ ide o dôvody, prečo začali jesť rýchle občerstvenie, tí, ktorí sa zúčastnili štúdie, uviedli, že okrem pocitu hladu je vážnym dôvodom aj vzhľad jedla. Na základe obrazu veľké reťazce rýchleho občerstvenia priťahujú čoraz viac zákazníkov. Po vyriešení problému s umiestnením „brodu“, ako hovoria Rumuni, a s obrazovou kampaňou, je úspech zabezpečený.
ZVUK a VÔŇA po PRAJI
Vôňa v reštauráciách môže ovplyvniť mieru spotreby zákazníkov zvýšením chuti do jedla. V mnohých reťazcoch rýchleho občerstvenia po celom svete je teda zvykom striekať „parfum“ s vôňou jedla cez ventilačné potrubie, čo povzbudzuje zákazníkov k objednávaniu ďalších.Ďalším aspektom, ktorý by nikoho nenapadlo, je stáť v rade. Pretože sa ukázalo, že tento postup zvyšuje chuť do jedla, reťazce rýchleho občerstvenia prestali slúžiť svojim zákazníkom pri stole a nechali ich zoradiť sa. Teda zákazník, ktorý už zvýšila svoje poradie tým, ktorí čakajú v rade a ktorých zláka lákavá vôňa.
Taktiež nesmie chýbať hudba vo rýchlom občerstvení, pretože štúdie preukázali, že hrá dôležitú úlohu aj pri množstve, ktoré zjete. Pomalá relaxačná hudba, ktorá je diskrétne počuť v pozadí, preto prinúti zákazníkov tohto miesta uvoľniť chuť k jedlu. To je dôvod, prečo nebudete v reštauráciách rýchleho občerstvenia počuť hudbu alebo rozhlasové stanice so „najnovšími správami“.
ĽAHKO, VEĽKÉ a veľa
Ďalšie stratégie, ktoré používajú najväčšie reťazce rýchleho občerstvenia, závisia od miesta a spôsobu prezentácie výrobkov.
Miesto rýchleho občerstvenia na mieste s brodom je úspech, ale ak jedlo vyzerá chutne a je ho veľa, úspech je zaručený.
Preto sú reštaurácie s rýchlym občerstvením otvorené v nákupných centrách alebo na hlavných bulvároch či uliciach alebo v promenádnych oblastiach miest. Týmto spôsobom je zabezpečený tok zákazníkov a ľahký prístup k nim.
Spotrebitelia majú navyše možnosť vybrať si svoje porcie a na veľké porcie sa vždy vzťahujú zľavy. Na princípe „zaplatil som, spotrebujem“ tak majú zákazníci tendenciu jesť všetko pred sebou.
Medzi príčiny, ktoré určujú nadmernú konzumáciu rýchleho občerstvenia, patrí potreba socializácie. Pre mnohých sa teda jedlo v meste, s priateľmi, často zhoduje so stretnutím pri rýchlom občerstvení, pričom tento typ reštaurácie je z finančného hľadiska najvýhodnejší.