Jitrocel »Jedlý alebo jedovatý

tento článok.

Nie príliš dekoratívny plantain kazí trávnik a podľa toho sa s ním radikálne bojuje. Zabudlo sa na to, že nezničiteľný Plantago major môže významne prispieť k zdravej výžive. Odhalíme, kedy je najlepší čas zberu, a dáme tipy na prípravu.

zdravej výžive

Plantain sa dá v kuchyni využiť na mnoho spôsobov

Najlepší čas zberu je na jar

Plantain je bohatý na cenné vitamíny a minerály, ako je vitamín A a vápnik. Rastlina tak prispieva k vyváženej a zdravej výžive - a to zadarmo. Používajú sa hlavne lyžičkovité listy. Čím mladšie lístie, tým jemnejšia chuť. Krátko pred začiatkom kvitnutia je obsah zložiek na vrchole. Ako nám hovorí jeho profil, obdobie kvitnutia siaha od mája do septembra. Takže zbierajte listy skorocelu na jar.

tiež čítať

Široký plantejn má široké spektrum použitia

Plantain skrýva za svojim nenápadným vzhľadom svoje rozmanité varianty chutnej a zdravej prípravy. V nasledujúcom prehľade sme zhrnuli spôsob, akým sa dá rastlina pripraviť.

  • Z čerstvých listov urobí chrumkavý šalát po vykrojení tvrdých listových žíl
  • Nasekané listy plantajnu dodávajú kvarku zvláštnu arómu
  • Zo starších listov sa pri varení robí bohatá zelenina - podobne ako špenát
  • Úzke stonky kvetov sa dajú pripraviť a jesť ako špargľa

Zrelé semená sa dajú zomlieť a použiť ako náhrada múky. Semená jednoducho zbavené stonky a zdravo doplnia vaše raňajkové musli. Dlhé koreňové korene vytvárajú intenzívnu koreňovú zeleninu.

Dôležitá ingrediencia do burinovej polievky

Okolo Zeleného štvrtka je súčasťou zvyku, že v tento deň sa konzumuje chudé jedlo zo zelených surovín. Tradične je jedným z nich aj burinová polievka. Okrem žihľavy, mletého bezu, šťavelu a medvedieho cesnaku bol na zozname ingrediencií vždy aj plantajn.

Tipy

Ako liečivá rastlina je skorocel známy už od staroveku. Vďaka svojim cenným zložkám má rastlina protizápalové, antiseptické a analgetické účinky. Používa sa vnútorne ako čaj, zmierňujú sa žalúdočné a črevné ťažkosti, rovnako ako prechladnutie alebo bolesti hlavy. Listy, ktoré boli nakrájané na kašu a umyté, liečia rany, popáleniny a štípance od hmyzu.