Vegánsky prechod na vegánstvo - ricemilkmaid

Tu si môžete prečítať cestu Cosimy k vegánstvu - a všetky obavy a obavy, ktoré ju v tomto okamihu trápili. Spoiler: Nebola zvlášť nadšená myšlienkou konzumovať iba rastlinné jedlo.

Vráťme čas - je september 2013. Som stále v polovici svojho tréningu v maloobchode, Mel je na dovolenke. Je po práci, idem domov.

Čaká ma Mel, varíme spolu - kuracie prsia s cuketovou zeleninou a fetou. Jedno z mála jedál, pri ktorých prichádzame k spoločnému menovateľovi, pretože som dosť prieberčivý a trúfam si iba na známe veci. Väčšinou nemám rada zeleninu a ovocie aj tak jem len zriedka.

Mel a ja sme trpeli neurodermatitídou našich životov. Menej zlé pre mňa, masívne pre neho. V tento deň opäť silno zatlačil, a preto sa v ten deň informoval: „Mali by sme chvíľu zostať bez mäsa a mliečnych výrobkov, vraj sa toho zbavia.“

Nechcem. Forego mäso - ok, to by som mohol urobiť. Nikdy som nemal rád steak, väčšinou to bolo kuracie alebo mleté ​​mäso.

Ale vynechať môj milovaný feta syr? Okrem toho každý deň vypijem pohár mlieka, čo mám namiesto toho piť? Čaj? Uargh.

Ako vegán sa úplne oddeľuješ od spoločnosti. Nechcem sa zaobísť bez ničoho!

Pracovný deň bol už ťažký a vyčerpávajúci. Začínam plakať. Jednoducho preto, lebo myšlienka stravovať sa vegánsky sa zdá príliš komplikovaná. Všetky vedomosti, ktoré pre to musíte získať!

Ukazuje mi prvú kapitolu z vegánskej kuchárskej knihy, v ktorej autor popisuje, prečo by ste mali zo svojho jedálnička vylúčiť živočíšne jedlá a ako si môžete pripraviť bežné jedlá bez živočíšnych prísad. Všetko znie očividne, recepty vyzerajú vynikajúco.

V podstate som zvedavý, ale ešte nie som pripravený naplno ho prijať. Príliš veľa zmätku.

A čo bielkoviny? Nemusíte prehltnúť veľa tabliet? To nemôže byť zdravé. Mäso je dôležité pre výživu a mlieko posilňuje moje kosti - aspoň tak som sa to naučil.

V tom čase bol v mojej triede odbornej školy aj vegán. Nikdy veľmi nehovorila o tom, čo to vegánstvo v skutočnosti je, ale párkrát som sa s ňou dal do rozhovoru a zistil som, že je to veľmi zaujímavé, ale aj extrémne.

V tom čase som povedal Mel, že by som to tiež chcel vyskúšať na týždeň - cez prázdniny, keď máš čas venovať sa iba jedlu. Ísť na vegánstvo sa javí také komplikované.

V tento deň som si chcel vziať späť to, čo som povedal.

Nechcel som ísť na vegánstvo.

Večer sa o tom nebudeme baviť, musím najskôr stráviť myšlienku. Mohlo by to fungovať s našim vzťahom, že Mel bude vegánska a ja stále jem mäso? Som sebecký, že ho nebudem lepšie podporovať v jeho uzdravovacom procese? Tiež by to nemuselo byť navždy! Myšlienky začnú krúžiť, hýbať ich kurzami.

Na druhý deň sa ma večer pýta, či by sme si chceli pozrieť dokument o tejto téme. Rozhodli sme sa pozrieť si film „Náš každodenný chlieb“ - dokument, v ktorom sa nevymení ani jedno slovo. Fotografie zobrazujú pestovanie potravín, bitúnky a výkrmne.

Prvýkrát mi je skutočne jasné, čo sa deje každý deň v Nemecku.

Samozrejme som vedel, že zvieratám v továrnom chove sa nedarí. Ale akosi som sa vždy držal toho, že nie každý kúsok mäsa a každá škatuľa od mlieka pochádza od jedného - niekde v Nemecku sa určite nájdu kravy, ktoré sú šťastné na pastve! Moje jedlo bude pochádzať od nich, všetko ostatné by malo byť v Nemecku zakázané, však?

Obrázky sú šokujúce, veľa krvi. Znechutenie ma premáha.

Od toho dňa som bol vegetarián.

Skrútené a krvácajúce ošípané z nejakého háčika mi dodali potrebnú motiváciu.

Prvých pár týždňov si to v práci nikto nevšimol. Pokračoval som v konzumácii cestovín s paradajkovou omáčkou, rožkami alebo hranolkami. Keď sme doma veľa varili, vzal som to do práce v Tupperware. Neboli žiadne komplikácie. Na firemnom vianočnom večierku som dokonca našiel to, čo som hľadal.

Byť vegetariánom bolo super ľahké.

Problémy neboli ani v rodine. V tomto okamihu už boli moji rodičia päť rokov vegetariánmi, ale vždy pripravovali deťom mäso - konali skôr zo zdravotnej motivácie. Iba moja babka, ona vlastne nechcela pochopiť.

Mel sa o vegánstve dozvedela takmer každý deň, keď som bola v práci. V tomto okamihu sa syru z veľkej časti vyhýbal - čím viac zistil, tým viac sa mu zdali nezdravé mliečne výrobky.

Pokračoval som v konzumácii svojho feta syra a pití mlieka každú chvíľu - ale čoraz menej, pretože som vedel, že cieľom je niekedy vyskúšať vegánsku stravu. Nemala som rada sójové mlieko. Všetko vo mne bojovalo s prehltnutím tejto zemitej a lúčnej chuti. Vanilková verzia sójového mlieka bola znesiteľná, ale nikdy nie čistá.

Choďte na vegánsky mesiac - to by som dokázala.

Kúpili sme kuchársku knihu, v ktorej ste vyskúšali 3-dňovú vegánsku stravu. To mi znelo sľubne, vždy sa dalo použiť recepty.

A pomaly sme sa blížili ku koncu roka a Mel chcel konečne urobiť posledný krok - v tomto okamihu už bol plne presvedčený o vegánstve a jeho pozitívnych vlastnostiach, keďže bol takmer úplne vegánsky.

Museli sme si sami nájsť dátum, z ktorého budeme dôsledne vegáni. Zvolili sme Nový rok - klišé, ale efektívny.

Prišiel nový rok a s ním aj náš vegánsky switch.

Na Silvestra už pre nás na raclette grile nebol syr, hoci ostatní hostia si nejaký priniesli so sebou.

Prvé dva týždne nového roka som varil z vegánskych kuchárskych kníh, ktoré nám rodina dala na Vianoce - úplne ma pohltila kuchyňa a naučil som sa nové techniky varenia.

Za veľmi krátku dobu som si trúfol na vlastnú tvorbu a pochopil som „pravidlá“ stojace za vegánskym spôsobom varenia. Zelenina zrazu chutila celkom prijateľne a nemusel som toľko meniť svoje stravovacie návyky.

Bol som prekvapený, aké ľahké to pre mňa bolo - nemal som problémy ani v práci. Iba som si priniesol jedlo.

Len mi znepríjemňovali komentáre mojich kolegov z práce, ktorí nezdieľali moje nové názory. Ale nemohol som im to vyčítať - len pred pár mesiacmi som myslel úplne rovnako ako oni. Ale kvôli vlastnej nevedomosti som nemohol vyhrať veľa diskusií - chcel by som viesť rovnaké rozhovory so svojou súčasnou úrovňou vedomostí.

Prvé dva januárové týždne sa mi príliš nedarilo. Mal som silnú epizódu ekzému a moja pokožka sa zbláznila. Zároveň som dostal hrozný benzín. Už ma na to upozorňovali - tieto problémy často vyplývajú zo zmeny stravovania.

Po dvoch týždňoch som bol fit viac ako kedykoľvek predtým.

Po týchto dvoch týždňoch som už nemal žiadne problémy. Moja neurodermatitída úplne zmizla a len zriedka sa objavila v obzvlášť stresujúcich časoch. Moje trávenie sa vrátilo do normálu. Dokázal som spať oveľa lepšie a od prechodu som mal veľmi živé a nápadité sny, stále som však relaxoval.

Všeobecne som svojmu telu venoval oveľa viac pozornosti, ako mohla moja hlava zrazu sústredenejšie myslieť. Schudla som pár kíl navyše. A stal som sa pokojnejším; nepredvídané situácie ma zriedka vyhodili z kurzu.

Skúšobný mesiac sa chýlil ku koncu. Ale naše rozhodnutie padlo.

Tieto výsledky nemohli byť náhodou. Cítil som sa ako malé dieťa - toľko nových vecí a zážitkov, do ktorých sa dá nasať.

Mel sa ďalej vzdelával a večer mi hrdo vysvetľoval svoje zistenia. Každú chvíľu sme sledovali dokumenty o chove zvierat. Nehovoril by som o sebe, že som človek zbláznený do zvierat, ale aj tieto filmy ma rozplakali.

Naša zdravotná motivácia sa rýchlo zmenila na etickú.

Celé tie roky som potlačoval skutočnosť, že som - úplne sám - prispel k utrpeniu zvierat. Cez moju slepú konzumáciu, cez moju chamtivosť, cez moju nevedomosť.

Na túto tému nemôže byť dostatok vzdelania - toľko problémov na tomto svete by už neexistovalo, keby KAŽDÝ mal konzumovať viac vedome. Bez ohľadu na to, aká je oblasť, každý nákup je hlasovacím lístkom. Presne sa rozhodnite, čo chcete podporiť.

Som už toľko rokov vegánom. Sme si úplne istí, že sa toho budeme držať celý život. Pre mňa neexistuje jediný dôvod, prečo sa vrátiť späť. Všetky moje obavy a obavy boli márne - Nemusím sa bez ničoho zaobísť.

Za ten čas som sa naučil toľko vecí, urobil som pár chýb a pokračoval som vo vzdelávaní. Preto tu píšem tento blog: Aby ste nemuseli robiť tieto chyby, aby vám uľahčil prechod, aby ste vedeli, čo robíte. Pretože v skutočnosti nie je vegánstvo ťažké.

Ako vnímate vegánstvo? Ste už vegán alebo potrebujete tiež určitý tlak?

P.S .: Tu nájdete ďalšiu grafiku na tému „Going Vegan“ pre vaše nástenky na Pintereste. Najlepšie je okamžite ho uložiť a neskôr ľahko nájsť!

• Pripnutie
• Zdieľať | FB
• Zdieľať | G+
• Tweet
• Na mail

O Cosime

Myslím si, že by sme mali urobiť svet krajším. Preto sa snažím viac venovať svojmu prostrediu a žiť udržateľnejšie - ale nechcem sa zaobísť bez ničoho. Chceš ma sprevádzať? Zobraziť všetky príspevky od Cosima

18 myšlienok na tému „ísť vegánsky? | Môj prechod na vegánstvo “

Och, nie som vegán, ale skôr som vegán.
Ako by ste opísali svoj život po dvoch rokoch? Čo sa stalo s vašim ekzémom?
Super vzrušujúca téma ... 🙂

Hviezdička Huhu,
Veľmi pekne ďakujem za váš komentár a otázky!

Povedal by som, že žijem oveľa zdravšie ako predtým. S Mel sme veľmi opatrní pri zdravých potravinách a neradi jeme spracované výrobky, čo s tým má asi veľa spoločného. Darí sa mi veľmi dobre - som fit, nemusel som dlho navštevovať lekára, málokedy bojujem s chorobami. Všeobecne sa tiež cítim viac naladený sám na seba, ale to sa dá ťažko opísať ...

Môj ekzém úplne zmizol takmer rok a pol. Bohužiaľ sa to vrátilo asi pred pol rokom. Ale bol som veľmi vystresovaný a veľmi nešťastný. Medzitým takmer úplne ustúpila. 🙂

Ak máte ďalšie otázky, pokojne mi napíšte. 🙂

S Pozdravom
Cosima

Milá Cosima, tento príspevok je skutočne veľmi dojímavý a neuveriteľne dobre napísaný.
Dúfam, že svojím blogom a najmä týmto príspevkom oslovíte veľa ľudí a že budeme všetci spochybňovať naše kroky.
Naozaj, naozaj skvelé!
Charlotte

Najdrahšia Charlotte,
dakujem pekne, si taka mila. 🙂

---