Jjolmyeon - sladké korenené sladko-kyslé rezance; Centrum KJ

Jjolmyeon - studené korenené sladkokyslé rezance

Jjolmyeon - studené korenené sladkokyslé rezance.

Čas prípravy 10 minút

prísady

• 450 g nudlí Jjolmyeon
• 350 g sóje je už nakladaných - zaváraných
• 1/2 strúhanej kapusty
• 1 ks nakrájaná mrkva (tyčinky)
• 1/2 nakrájanej uhorky (tyčinky)
• 1 plát sušených morských rias vyprážaný a nakrájaný, po uchovaní v čerstvom stave
• 1 alebo uvarené natvrdo
• 1 nasekanú zelenú cibuľu
• soľ

Na omáčku

• 5-6 lyžíc pasty z feferónky
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 1 lyžica feferónkových vločiek
• 2 lyžice jablčného octu
• 2 strúčiky nadrobno nakrájaného cesnaku
• 2 lyžice ryžového sirupu (alebo pýchového sirupu)
• 1 polievková lyžica sezamového oleja
• 1 polievková lyžica sezamových semiačok

Inštrukcie

• Prísady omáčky zmiešajte v miske a dobre premiešajte

• Polovicu púčikov vložte do veľkej misy a zvyšok odložte do chladničky.

• Varte veľký hrniec s vodou.

• Pridajte rezance do horúcej vody.

• Príležitostne premiešajte drevenou vareškou, aby sa nezlepila. Prikryjeme pokrievkou a dusíme 5 minút na strednom ohni.

• Skúste zistiť, či sú rezance uvarené. Mali by byť gumové, ale mäkké. Ak nie sú dostatočne mäkké, nechajte ich ešte 2 minúty povrieť.

• Preceďte a vložte rezance do veľmi studenej vody. Ručne ich premiešajte, vyhoďte prebytočnú vodu a nechajte ich úplne vychladnúť. preťažiť.

• Do sójovej misy pridajte nastrúhanú kapustu, mrkvu a omáčku. Dobre premiešajte s drevenou vareškou.

• Pridajte rezance, sezamový olej a sezamové semiačka. Zľahka premiešajte ručne. Môžete pridať niekoľko kociek ľadu, aby ste ich ochladili.

• Rozdeľte na 2 časti a vložte do 2 veľkých tanierov. Pridajte na vrch uhorku, nasekané morské riasy a polovicu vajíčka.

---