Jogurt pre deti od 7 mesiacov alebo od 8 mesiacov
Môžeme vyrobiť domáci detský jogurt, prírodný, bez pridania bielkovín, sušeného mlieka, srvátky alebo iných prísad ako v prípade komerčných.
Príprava domáceho jogurtu je jednoduchá a dokonca pohodlná! Ako si doma vyrobíme jogurt pre kojencov? Na začiatok môžeme použiť organický kvas a potom si zo získaného jogurtu necháme časť na výrobu ďalšieho a iného jogurtu. organický kvas na prírodný jogurt môžeme kúpiť z webovej stránky prodietanaturala.ro. Okrem výhod jogurtu pre malé deti a kojencov sa v tomto článku dozviete aj to, ako si pripraviť jogurt doma alebo ako ho podávať a koľko mesiacov.
Jogurt je veľmi dobré prvé jedlo pre deti, ktoré majú najmenej 7 mesiacov. Jogurt je úžasné jedlo pre kojencov, pretože obsahuje prospešné baktérie, ktoré posilňujú zdravie čriev. A keďže 70% imunitného systému závisí od čriev, jogurt imunitnému systému skutočne pomáha. Odporúča sa plnotučné mlieko, nie odstredené, pretože Bábätká potrebujú zdravé tuky pre harmonický vývoj. Vďaka jogurtovému tuku sú prospešné baktérie silnejšie a zdravšie. Nekupujte pre deti ovocný jogurt, cukor ani umelé sladidlá! Komerčný ochutený jogurt zvyčajne obsahuje prebytočné cukry a prísady, ktoré vaše dieťa nepotrebuje. Pre batoľatá odporúčame, aby si jogurt pripravovali doma.
Z výživných látok obsiahnutých v jogurte sú vitamín B12, kyselina pantoténová, vitamín B5, zinok, draslík, vápnik, fosfor, bielkoviny a molybdén.
Jogurt pomáha obnoviť črevnú flóru, ktorá chráni zdravie nás a našich detí. Štúdie ukazujú, že deti, ktoré konzumujú jogurt často, trpia hnačkami menej často. Antibiotiká (dnes príliš ľahko predpísané, akoby boli cukríky) ničia aj prospešnú črevnú flóru. Ak vaše dieťa užíva antibiotiká, odporúčame mu kŕmiť jogurt od prvej dávky a najmenej ďalších 10 dní po ukončení liečby. Antibiotiká spôsobujú infekcie plienok spôsobené nepriaznivými baktériami, ktoré rastú pri nedostatku dobrej flóry. Antibiotiká môžu tiež spôsobiť, že vaše dieťa alebo batoľa bude náchylné na boľavé vredy (kvasinky, ktoré vyzerajú ako biela huba na jazyku) a iné plesňové infekcie, pretože ničia dobré baktérie v ústach. Ak dojčíte, infekcia vášho dieťaťa sa môže rozšíriť do bradaviek a spôsobiť začervenanie, pálenie a svrbenie. Ako si môžete prečítať v knihe „Detská výživa“ od Ruth Yaronovej, odporúča sa prášok Acidophilus (dostupný v obchodoch so zdravou výživou) zmiešaný s detskou výživou jedenkrát denne. Acidophilus je zdravá črevná baktéria prítomná tiež v jogurte, ktorá je ničená antibiotikami. Pred podaním tohto prášku dieťaťu získajte súhlas pediatra!
Poznámka: Aj keď jogurt z kravského mlieka môže byť podávaný dieťaťu do jedného roka, neodporúča sa nahradiť materské alebo sušené mlieko mliekom kravským skôr ako rok.
Poznámka: Ak máte v rodine alergiu na mliečne bielkoviny, nedávajte svojmu dieťaťu jogurt z kravského mlieka. Deti s alergickými reakciami na mliečne bielkoviny môžu pod vedením pediatra konzumovať iné mlieko ako kravské. Deti s intoleranciou laktózy môžu niekedy jogurt konzumovať bez problémov, a to preto, lebo jogurt obsahuje menej laktózy ako mlieko. Aktívne jogurtové kultúry vytvárajú enzým laktázu, látku, ktorá chýba v tele ľudí, ktorí netolerujú laktózu.
Perspektívna štúdia publikovaná v časopise Journal of the American Dietetic Association dáva rodičom ďalší dôvod, aby jogurt pravidelne považovali za súčasť stravy svojich detí. Vzhľadom na to, že detská obezita stúpa, Ukázalo sa, že pravidelná konzumácia jogurtu súvisí s poklesom nadbytočného telesného tuku.
Podľa časopisu New England Journal of Medicine dosiahla detská obezita epidemické rozmery v USA, kde sa za posledné tri desaťročia počet detí s nadváhou zdvojnásobil. A medzinárodná pracovná skupina pre obezitu nedávno uviedla, že vo Veľkej Británii je detská obezita už trikrát vyššia ako pred 10 rokmi.
V perspektívnej longitudinálnej štúdii vedci z University of Tennessee hodnotili výšku, váhu a stravovací príjem 52 detí (dievčat a chlapcov) vo veku od 2 mesiacov do 8 rokov. Ukázalo sa, že optimálnu váhu a skutočné zdravie je možné dosiahnuť iba stravou založenou na potravinách obsahujúcich vápnik a polynenasýtené tuky. Potraviny s vysokým obsahom nasýtených tukov spojené so sedavým životným štýlom zároveň viedli k nadmernému priberaniu. Príjem vápnika v detstve je veľmi dôležitý pri znižovaní rizika nadváhy u dospievajúcich alebo dospelých, ukazuje štúdie v odbore.
Deti by mali byť nabádané, aby konzumovali plnotučné mlieko a zelenú listovú zeleninu (napr. Brokolicu) kvôli príjmu vápnika a aby vykonávali veľa fyzickej aktivity. Sýtené nápoje by sa mali obmedzovať, pretože okrem iných škodlivých účinkov negatívne ovplyvňujú príjem vápnika.
Ako si doma pripraviť jogurt pre kojencov?
Odporúčaný jogurt pre kojencov je ten, ktorý sa pripravuje doma pomocou a iaurtiere alebo udržiavanie nádoby na mieste s neustálym teplom. Ako vyrobíme jogurt s výrobníkom jogurtov? Je to veľmi jednoduché. Napríklad zmiešajte 1 liter mlieka so 150 gramami jogurtu. Prípadne pridajte do jogurtu sušené mlieko, aby ste zvýšili jeho výživovú hodnotu a zahustili ho (4 odmerky sušeného mlieka na 1 liter mlieka). Vložte zmes do pohárov do jogurtovača a nechajte ju pôsobiť 12 hodín. Výrobník jogurtov môžete spustiť o 9 večer, aby ste mali o 9 ráno jogurt hotový! Po vybratí téglikov z jogurtovača ich musíte odložiť do chladničky a po hodine môžete začať jesť zdravý jogurt s prospešnými aktívnymi baktériami! Domáci jogurt je možné chladiť 10 dní. Pre batoľatá sa domáci jogurt odporúča pripravovať z plnotučného mlieka. Bábätká potrebujú tukové a jogurtové kultúry sú účinnejšie. Obsah tuku v jogurte zvyšuje stupeň asimilácie vitamínov rozpustných v tukoch.
Chuť a konzistencia domáceho jogurtu pre kojencov závisí od niekoľkých faktorov: použité mlieko, spôsob ohrevu, východisková zložka, teplota počas inkubácie, teplotná stabilita počas inkubácie, doba inkubácie. Nenechajte sa odradiť, ak váš prvý jogurt nedopadol tak, ako ste dúfali. Vymeňte mlieko! Pamätajte, že jogurt po vložení do chladničky zhustne. Odstráňte srvátku, žltú tekutinu, ktorá sa tvorí na povrchu jogurtu.