Jogurt v pomalom sporáku domáce recepty s cestom

Obsah článku

• Vlastnosti varenia jogurtu doma
• Ako zvoliť kvások
• Ako variť domáci jogurt - recepty na pomalý hrniec
• Základný recept
• Recept na ovocný jogurt
• Ako pripraviť vanilkový jogurt
• Nízkotučný jogurt v tlakovom hrnci
• Videorecepty s lahodným domácim jogurtom vareným v multivarke
• Hustý jogurt na suchom ceste v pomalom sporáku Redmond (Redmond)
• Recept na háčkovanú misku POLARIS (Polaris) s jogurtovou funkciou
• Ako variť jogurt v multivarke Panasonic (Panasonic)
• Jahodový jogurt Philips v pomalom hrnci (Philips)
• Prírodný jogurt Narine v multivarke MOULINEX (Mulinex)
• Príprava dezertu s čerstvým ovocím v pomalom hrnci

Každý vie o výhodách takého fermentovaného mliečneho výrobku, ako je jogurt, pretože tovar v obchode je čoraz viac znepokojený a odborníci na výživu a pediatri ho neodporúčajú tehotným ženám a deťom. Keďže sa ženy nechcú vzdať tak užitočného produktu, hľadajú spôsoby, ako pripraviť jogurt v pomalom sporáku. Existuje veľa receptov, po ktorých je ľahké vyrobiť fermentovaný mliečny výrobok pomocou suchých alebo prírodných kvasiniek a pridaním náplní, ako sú bobule, ovocie, orechy, granola. Zvážte tie najjednoduchšie, ktoré zaručujú, že získate analógový obchod.

Vlastnosti jogurtu na varenie doma

Ak chcete získať skutočný hustý dezert z kyslého mlieka s prírodnou krémovou chuťou, musíte vyskúšať. V takom prípade fungujú kuchynské spotrebiče ako asistent: technológia prípravy jogurtu v pomalom sporáku má množstvo funkcií, medzi ktoré patrí výber mlieka a zrejúceho produktu. Na varenie sa odporúča použiť pasterizované mlieko, ak nie je, potom sa najskôr varí, potom sa rýchlo ochladí na teplotu nie vyššiu ako 40 stupňov. Okrem toho existuje množstvo funkcií, ktorých znalosť pomôže pri príprave jogurtov:

Ako zvoliť kvások

Tí, ktorí majú záujem o varenie domáceho jogurtu, musíte zvoliť ten správny kvas, pretože bez tejto zložky nebude mliečny výrobok fungovať. Na fermentáciu sa používajú analógové alebo špeciálne baktérie, ktoré zabezpečujú fermentáciu mlieka. Pri výbere prvej možnosti sa odporúča použiť „Aktivácia“ bez ďalších prísad.

Na fermentáciu litra mlieka si dajú lyžicu jogurtu alebo smotany: napríklad hotový krém (suchý), táto metóda zaručuje vysoko kvalitný fermentovaný mliečny výrobok, ktorý je zdravý. Niekoľko webových stránok ponúka stránky Lactoline.ru, Dokzak.ru a ďalšie. Bežnou lekárňou je aj predaj plodín začiatočníkov. Pozrime sa, aké druhy suchých alebo tekutých zmesí pomôžu pripraviť tento dezert s kyslým mliekom:

Každá z týchto raných kultúr obsahuje veľké množstvo baktérií, ktoré prispievajú k fermentácii mlieka a majú pozitívny vplyv na zdravie človeka. Ak chcete zvoliť typ kvásku, musíte si prečítať recenzie alebo to vyskúšať sami. Príjemnú získanú verziu jogurtu je možné použiť ako krém.

Ako variť domáci jogurt - recepty na pomalý hrniec

Na domácu prípravu jogurtu potrebujete čerstvé tučné mlieko, smotanu, cesto a proces vám uľahčí prítomnosť pomalého sporáka alebo zariadenia na výrobu jogurtov. Zariadenia však nezaručujú získanie produktu s požadovanou chuťou a konzistenciou: na výrobu hustého jogurtu krémovej chuti je potrebné poznať vlastnosti jeho prípravy. Pozrime sa na najúspešnejšie recepty na jogurty v pomalom sporáku.

Základný recept

Táto možnosť môže byť základom akejkoľvek možnosti produktu. Na jeho základe sa po pridaní ďalších zložiek získa ovocný jogurt, vanilka alebo čokoláda. Vezmite pre neho:

• jeden liter konečného pasterizovaného mlieka s obsahom tuku najmenej 3,3%,
• 1 džbán nenaplneného jogurtu.

1. Nalejte mlieko do panvice a mierne zahrejte (do 40 stupňov).
2. Pridajte droždie do mlieka a dobre premiešajte.
3. Vezmeme malé tégliky zo sterilizovaného pohára a zalejeme mliekom, pričom na vrchu necháme asi 5 mm. Poháre zakryte alobalom.
4. Vezmeme si misku háčkovania z Bork (iná je vhodná a). Spodok hrnca prikryte uterákom, vložte nádoby a asi do „ramien“ zalejte horúcou vodou.
5. Zatvorte kryt prístroja a nastavte režim vykurovania na 20 minút.
6. Vypneme prístroj, poháre necháme hodinu vo vnútri. Nezdvíhajte veko.
7. Po jednej hodine musí byť pomalý hrniec znovu zapnutý na 20 minút.
8. Potom dajte jogurtu ďalšiu hodinu, aby sa spotil.
9. Potom (v závislosti od osobných preferencií) sa poháre buď vyčistia v chladničke, alebo sa nechajú 8 hodín vo vnútri multivarku...

Recept na ovocný jogurt

Fanúšikovia občerstvenia z fermentovaného mlieka sa zaujímajú o možnosti jogurtu s bobuľami, plátkami jabĺk, hrušiek vyrobených z mlieka. Ukázalo sa teda, že sa dosahuje rovnováha vitamínov, minerálov a antioxidantov. Pre ovocný jogurt budete potrebovať:

• 1 liter pasterizovaného mlieka 3,2% tuku.
• 1 nádoba Activia bez plnív.
• 500 g ovocia alebo bobúľ.
• 10 g cukru.

1. Vezmite džbán s jogurtom, obsah rozložte do hlbokej misy.
2. Cukrový cukor dáme do „Aktivácie“, premiešame bičom.
3. Mlieko mierne zohrejeme.
4. Nalejte na malé dávky do misky s jogurtom a miešajte zmes do hladka.
5. Vezmite poháre a nalejte zmes.
6. Nádoby postavíme na dno misky kukučieho multivarku alebo iného, ​​dno vopred vyrovnáme bavlneným obrúskom, všetko prikryjeme fóliou.
7. Zatvorte veko prístroja, nastavte teplotu na 40 stupňov a čas na časovači na 10 hodín.
8. Vezmeme zrná, umyjeme ich, osušíme.
9. Hotový dezert vyberte z pomalého sporáka, premiešajte, pridajte bobule. Znovu premiešajte, zatvorte viečkami a dajte do chladničky ďalších 10 hodín.
10. Odporúča sa uchovať takýto výrobok najviac tri dni.

Ako pripraviť vanilkový jogurt

Obľúbeným spôsobom stravovania pre deti i dospelých je vanilkový jogurt vyrobený z čerstvého domáceho mlieka. Krém vám umožní získať hustý produkt s výraznou krémovou chuťou. Potrebujete na to:

• Pomalý sporák Dex.
• Mlieko - 1 L.
• Suchá omáčka - 1 balenie.
• Vanilkový cukor - 1 polievková lyžica. IT.
• Krém s obsahom tuku 20% - 0,5 l.

1. Mlieko uvaríme.
2. Nechajte vychladnúť na 40 stupňov (rýchlo pomocou umývadla so studenou vodou a ľadom).
3. Nalejte pohár do misy a pridajte kysnuté. Zmes miešajte bez hrudiek.
4. Nalejte smotanu do zvyšného mlieka, pridajte vanilkový cukor, opäť priveďte k varu. Ochlaďte, aby bola zmes teplá.
5. Prilejeme zmes mlieka a smotany.
6. Vezmeme malé tégliky a zalejeme mliekom.
7. Potom dáme nádoby na dno misky multivarku Dex. Zalejte dvoma pohármi vody.
8. Zatvorte kryt zariadenia. Nastavil som režim „jogurt“.
9. Na konci programu nechajte jogurt vnútri ešte 4 hodiny. Neotvárajte veko.
10. Zahustený dezert odošlite do chladničky. Podáva sa za studena.

Nízkotučný jogurt v tlakovom hrnci

Pri použití odstredeného mlieka pripravujú konzumáciu jogurtov, ktorá sa podobá na populárny Actimel. Ukázalo sa, že pripravuje diétny produkt pomocou jogurtovacieho stroja aj pomocou tlakového hrnca s viacerými varičmi. Pre tento recept si vezmite:

• Odstredené mlieko - 1 L.
• Aktivita jogurtu bez náplní - 1 téglik.

1. Mlieko uvaríme. Ochlaďte, aby bola tekutina teplá.
2. Nalejte pohár mlieka do hlbokej misy, pridajte droždie. Miešajte dohladka.
3. Túto zmes nalejte do mlieka a znova premiešajte.
4. Spodok tlakového hrnca prikryte uterákom.
5. Nalejte mliečnu zmes do malých nádob, vložte ich do misky prístroja.
6. Do stredu zaváracích pohárov so zmesou nalejte horúcu vodu.
7. Nádoby na mlieko zakryte viečkami alebo fóliou.
8. Nastavte režim jogurtu.
9. Po 10 hodinách vyberte nádoby a odošlite ich na 4 hodiny do chladničky. Hotový výrobok musí byť tekutý, a ak sa na jeho povrchu objaví srvátka, premiešajte ho.

Videorecepty s lahodným domácim jogurtom vareným v multivarke

Existuje veľké množstvo varičov, pomocou ktorých je možné získať vynikajúci zdravý fermentovaný mliečny výrobok pre dospelých a deti bez konzervantov a iných škodlivých zložiek. Patria sem kuchynské spotrebiče - Polaris, Panasonnik, Philips, Redmond, Mulineks. Každý z nich má svoje vlastné charakteristiky a recepty na prípravu jogurtov s rôznymi náplňami. Pomocou nášho výberu videa sa môžete oboznámiť so schopnosťami každého z uvedených varičov varenia pri výrobe fermentovaného mliečneho produktu:

---