Jogurt vás robí tučným Keď sa mu musíte vyhnúť - Andreea Raicu
Ak nedodržiavate vegánsku stravu a nemáte intoleranciu laktózy, znamená to, že jogurt bol súčasťou vašej stravy už dlhšiu dobu. Je to jedno z najjednoduchších a najjednoduchších občerstvenia, či už ho konzumujete doma alebo na úteku, je bohaté na vápnik a ďalšie zdravé živiny. Ale prečo je potom v tlači a na sociálnych sieťach napísané, že jogurt nie je dobrý?
Existujú povesti, že jogurt môže spôsobiť vyrážky a prispieva k priberaniu. Zdá sa, že to navyše priťahuje nekalé praktiky v mliekarenských jednotkách.
Pretože jogurt je jedným z najobľúbenejších mliečnych a potravinárskych výrobkov všeobecne, Byrdie sa poradil s dvoma odborníkmi na výživu, aby analyzovali výhody a nevýhody dennej konzumácie jogurtov: Jennifer Maeng, výživový poradca v New Yorku, to áno Anna Mitsios, odborník na výživu a naturopat, zakladateľ platformy pre organickú kozmetiku Edible Beauty Australia.
Jogurt je škodlivý?
Maeng považuje jogurt za jednu z nutrične najvyváženejších potravín: „Obsahuje sacharidy, tuky a bielkoviny, ktoré sú dôležité nielen pre výživu, ale tiež vám pomôžu cítiť sa sýty. Obsahuje tiež probiotiká, ktoré sú dôležité pre udržanie zdravia čriev. ““
Anna Mitsios potvrdzuje, čo povedala jej kolegyňa, a dodáva, že v skutočnosti je kľúčové zabezpečiť, aby jogurt, ktorý konzumujete, obsahoval najmenej 100 miliónov živých baktérií na gram, a vyhýbať sa značkám s veľkým obsahom cukru, príchutí a farbív. „Jogurty, ktoré pridali probiotiká (okrem Streptococcus thermophilus a lactobacillus bulgaricus), môžu poskytnúť širokú škálu probiotík, ktoré sú prospešné pre zdravie a imunitu. Medzi tieto ďalšie probiotiká patria B. lactis a L.acophophilus, ktoré sa pridávajú do jogurtu po fermentácii, “uviedla.
Ak nemáte vždy dostatok času na prečítanie informácií na štítkoch výrobkov, môžete skontrolovať niektoré značky a kúpiť iba ich.
Výhody konzumácie jogurtu
V prvom rade: jogurt je cenovo dostupný. Nájdete ju takmer všade, v malom susedskom obchode a na celom letisku. Jennifer Maeng, ktorá je tiež spoluzakladateľkou platformy Chelsea Nutrition na Manhattane, pripomína, že jogurt obsahuje tri dôležité makroživiny: sacharidy, tuky a bielkoviny, čo je kombinácia, ktorá nie je ľahká. „Je tiež bohatá na vápnik a vitamín D, ktoré sú dôležité pre zdravie kostí,“ dodáva.
A nezabúdajme na probiotiká, píše Byrdie. Nie je veľa cenovo dostupných potravín, ktoré obsahujú tieto zložky, ktoré sú prospešné pre zdravie čriev. Príjem probiotík ponúkaný dennou konzumáciou jogurtu urýchľuje pohyby čriev a prispieva k zdraviu tráviaceho systému, dodáva Anna Mitsios. „Kyselina mliečna v jogurte môže pomôcť spomaliť baktérie, ktoré spôsobujú hnačky, a tým správne fungovanie zdravého zažívacieho systému,“ vysvetľuje.
Nevýhody konzumácie jogurtov
Najväčším z nich je, že ho nemôžu konzumovať ľudia s intoleranciou laktózy. „Mliečne výrobky patria, bohužiaľ, medzi najalergénnejšie potraviny a mnoho ľudí trpí intoleranciou laktózy, hoci nie sú alergickí,“ hovorí Maeng. „Ak trpíte neznášanlivosťou laktózy, ale mliečne výrobky naďalej patria do vašej stravy, môžu časom spôsobiť zápal v tele, čo môže viesť k ďalším zdravotným problémom.“
Maeng dodáva, že jogurt je bohatý na nasýtené tuky, ktoré by sa nemali konzumovať v nadmernom množstve, pretože môžu spôsobiť zápal a pomôcť zvýšiť hladinu cholesterolu, najmä LDL cholesterolu, čo zvyšuje riziko srdcových chorôb. Jogurt navyše nemá nízky obsah kalórií a môže vám pomôcť získať nadbytočné kilogramy.
Maeng hovorí, že sa netreba báť: „Ako každé iné jedlo, aj to záleží na tom, koľko toho zjete. Výkrm závisí vo veľkej miere od toho, koľko kalórií skonzumujete a koľko ich spálite. Ale ak ste citliví alebo alergickí na mliečne výrobky, môže vás to nafúknuť. Ak nie ste citliví na mliečne výrobky, povedal by som, že je v poriadku, keď je jogurt súčasťou vašej každodennej stravy, pozor však na ochutené jogurty. Ochutený jogurt môže obsahovať veľa spracovaného cukru a umelé arómy, ktoré by vo výrobku nemali byť. ““
Denná konzumácia jogurtu môže tiež spôsobiť vyrážky, pretože spôsobuje zvýšenie inzulínu, tvrdí Mitsios.
„To má za následok zvýšenie hladiny testosterónu, čo súvisí s vyššou tvorbou mazu a tukov. Zvyšovanie hladiny mazu a tuku môže blokovať póry, čo spôsobuje vyrážky po akné a prekrvenie pokožky, “hovorí špecialista.
Štúdia zverejnená v časopise Journal of Nutrition z roku 2018 podporuje túto teóriu a odhaľuje, že mliečne výrobky, ako sú mlieko, jogurty a syry, zvyšujú riziko akné u osôb vo veku od 7 do 30 rokov. Vedci však poukazujú na to, že akné môže byť dedičné, a preto je potrebné v tejto súvislosti analyzovať výsledky.
Okrem toho musíte premýšľať o tom, ako sa vyrába jogurt. „Ak jogurt nie je organický, môže obsahovať veľa pesticídov, chemických hnojív a antibiotík. Ďalším argumentom, ktorý treba brať do úvahy, je, že o kravy, ktoré produkujú mlieko, sa nemusí starať správne, “hovorí Mitsios.
Normálny alebo zeleninový jogurt: čo je lepšie?
Závisí to od preferencií každého spotrebiteľa. Ak ste citliví na mliečne výrobky a máte vyrážky, plyn, nadúvanie a žalúdočné kŕče, odporúča Maeng jesť zeleninový jogurt. „Zamerajte sa na kvalitné jogurty, pretože existuje veľa rastlinných výrobkov plných prísad a cukru. Vždy si prečítajte zoznam ingrediencií a hľadajte čisté a jednoduché, vyhýbajte sa guarovej gume a cukru “, je jej rada.