Jubilejné cookies Estrellacanela - čokoládové cookies z marcipánu

Štvrtok 1. novembra 2012

Cookies k výročiu - čokoládové cookies z marcipánu

Pri príležitosti nášho výročia som dal mužovi po svojom boku niečo, na čo sa ani v prachu nedá zabudnúť, ani sa na neho nezabudlo: COOKIES! Tento s marcipánom a čokoládou. Je tajným fanúšikom Mozart-Kugel.:)

Cookies sú úplne úžasné! Do cesta ide vlastne iba hnedý cukor. Niektoré som však vymenil za biely cukor, čo sa ukázalo ako skutočne dobré rozhodnutie.

prísady

• 125 g masla
• 65 g hnedého cukru
• 60 g bieleho cukru
• 1 štipku soli
• 1 vajce
• 175 g múky
• 1 čajová lyžička prášok do pečiva
• 100 g marcipánovej surovej zmesi
• 100 g čokolády

príprava

1. Rúru predhrejeme na 190 stupňov.
2. Ručným mixérom vymiešame maslo, cukor a soľ do peny. Spreneverené vajce. Múku a prášok do pečiva dobre premiešame a miešame, kým nevznikne hladké cesto.
3. Marcipán najemno na kocky. Čokoládu nahrubo nasekáme. Zložíme do cesta s kúskami marcipánu.
4. Polievkovú lyžicu cesta ukladajte naraz na 2 plechy vyložené papierom na pečenie.
5. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190 ° C 12–15 minút do svetlohneda. Necháme vychladnúť na plechu.

---