JUNILOVE - zdravý koláč, ktorý chutí hriešne - Das Münchner Kindl

zdravý

Kus bez výčitiek: Surové koláče mníchovskej spoločnosti Junilove zaujmú prírodnými ingredienciami a nebeskou chuťou.

Nápad

Desať rokov určovali diéty život zakladateľky Junilove Veroniky Wölfel (32). Vo svojom odbore obchodná psychológia skúmala dôvod neustáleho počítania kalórií. „Pri každej technickej a vedeckej práci som vychádzala z potravín a ich psychologických súvislostí, aby som zistila, ktorá strava ma núti už viac držať diétu a konečne sa vyhnúť jojo efektu,“ hovorí Veronika Wölfel. V roku 2014, počas jej semestra v zahraničí v New Yorku, obyvateľka Mníchova objavila „Raw Cakes“: „Bola som úplne nadšená: zdravý dezert vyrobený z čisto rastlinných surovín, ktorý tiež chutil - akoby som mal ten posvätný Grál objavil. “Po návrate do Nemecka začala Veronika Wölfel po ukončení štúdia vytvárať vlastné„ syrové koláče “. Junilove od roku 2017 dodáva svoje zdravé koláče zo surového jedla do Nemecka. Vegánske dezerty si môžete kúpiť v rôznych kaviarňach, reštauráciách a hoteloch v Norimbergu a Mníchove - nájdete ich tu v sekcii „Siggis - vegánske a čerstvé jedlá“ na ostrove Isartor alebo si ich môžete objednať na www.jimmyfresh.de.

Ingrediencie

Štyri odrody Junilove „Strawberry Cheesecake“, „Blueberry Cheesecake“, „Carob Caramel Slice“ a „Salted Caramel Slice“ sú všetky vegánske, neobsahujú lepok, laktózu, sóju ani cukor a neobsahujú žiadne umelé prísady. „Všetky suroviny pochádzajú výlučne od ekologických dodávateľov a vyrábajú sa ručne na juhu Mníchova,“ hovorí Veronika Wölfel. Sladkosť dodajú datle, kakao, kokosový sirup, sušené ovocie alebo ovocie. Mlieko z kešu orieškov a superpotraviny, ako je rastlina maca a ovocie baobab, dodávajú koláčom zo surovej potravy nadýchanú konzistenciu. „Použité orechy a semená klíčia až 15 hodín pred spracovaním. „Potom sú dehydratované, čo zvyšuje koncentráciu vitamínov trikrát až dvanásťkrát a uľahčuje telu vstrebávanie živín,“ vysvetľuje zakladateľ Junilove. Veronika Wölfel si počas tréningu „Raw Chef“ v roku 2017 prehĺbila svoje vedomosti o surovej strave a dezertoch zo surovej stravy.

výhľad do budúcnosti

Tím Junilove v súčasnosti pozostáva zo šiestich členov, všetkých dobrých priateľov a známych zakladateľky Veroniky Wölfel. „Momentálne sme v procese rozširovania našich výrobných kapacít. Od jari 2018 rozšírime naše výrobné kapacity do takej miery, aby sme mohli zásobovať ďalšie kaviarne, reštaurácie a hotely po celej krajine, “hovorí Veronika Wölfel. Cieľ obyvateľa Mníchova: „Svojimi„ syrovými koláčmi “by som chcel dať ešte väčšiemu počtu ľudí príležitosť hodovať bez zlého svedomia.“