K obezite prispieva kola, energetické nápoje, ovocné džúsy a sladené nápoje - DER SPIEGEL
Tipy a triky: Ako presvedčiť svoje dieťa o zdravej výžive
Medzinárodný tím vedcov sa pozrel na všetky štúdie zverejnené v rokoch 2013 až 2015 o možnom vzťahu medzi pocukrovanými nápojmi a hmotnosťou. Staršie štúdie boli zhrnuté v recenziových článkoch v roku 2013 (tu a tu). Tím okolo Maria Luger z Lekárskej univerzity vo Viedni v zásade potvrdzuje predchádzajúce analýzy. Sladké limonády veľmi pravdepodobne prispievajú k obezite, píšu vedci v časopise „Obesity Facts“.
Otázka, na ktorú sa zamerali, už zaujímala politiku. Niektoré krajiny, vrátane Veľkej Británie a Mexika, už zaviedli dodatočné dane z nápojov, ktoré obsahujú určité množstvo cukru.
Viedli sa spory o tieto dane, ako aj o semafory z potravín a podobné koncepty, ktoré by mali ľudí povzbudiť k zdravšiemu stravovaniu. Pretože existuje veľa štúdií - a niekedy protichodné výsledky - o mnohých otázkach týkajúcich sa obezity a výživy.
Financovanie ovplyvňuje výsledok
Jeden trend je však jasný: práca financovaná potravinárskym priemyslom nepreukazuje žiadnu súvislosť medzi potravinami a hmotnosťou. Ak peniaze naopak pochádzajú od vládnych agentúr alebo nadácií nezávislých od priemyslu, existuje častejšie súvislosť napríklad medzi spotrebou cukru a obezitou.
Pre aktuálny prehľadový článok Luger a jej kolegovia hodnotili iba štúdie, ktoré neboli financované potravinárskym priemyslom. Celkovo 30 splnilo kritériá, ktoré bolo potrebné zahrnúť do analýzy.
Kto to zaplatil?
Recenziu, ktorú vypracovali Luger a kolegovia, financovala skupina z Európskej asociácie pre štúdium obezity.
V 26 štúdiách boli iba pozorovaní ľudia. Tých sa celkovo zúčastnilo okolo 242 000 účastníkov. Len z týchto pozorovacích štúdií nemožno vyvodiť jasné závery o príčine a následku.
Existujú tiež štyri štúdie, v ktorých boli subjekty osobitne požiadané, aby konzumovali menej sladené nápoje prostredníctvom výživových odporúčaní a iných opatrení. Ich vývoj hmotnosti bol porovnaný s vývojom zodpovedajúcich kontrolných skupín. Na troch z týchto štúdií sa zúčastnilo spolu 2059 detí a štvrtá štúdia skúmala 240 dospelých. Iba dve štúdie nepreukázali žiadnu súvislosť medzi prírastkom hmotnosti a obezitou a konzumáciou sódy. V ostatných 24 to však bolo merateľné.
„10 pravidiel“ DGE: rozmanitosť, celozrnné, všímavé
Zdravotnícke politiky by sa mali zamerať na zníženie spotreby sladkých nápojov a podporu zdravších alternatív, ako je voda, píšu vedci. Ovocné džúsy alebo nektáre, ktoré obsahujú cukor ako taký, a do ktorých sa cukor často pridáva, sa naopak nepovažujú za rozumnú alternatívu.
Čo odporúča Svetová zdravotnícka organizácia
Svetová zdravotnícka organizácia tiež odporúča konzumovať málo cukru: malo by to byť maximálne 25 gramov cukru denne. Cukor, ktorý sa prirodzene nachádza v ovocí a mlieku, sa nezapočítava, takže nejde o prácu bez hrozna alebo jabĺk. Na druhej strane sa tým myslí cukor, ktorý sa pridáva do jedál a nápojov, ako aj cukor, ktorý je prirodzene obsiahnutý v mede, sirupe, ovocných džúsoch a koncentrátoch ovocných štiav. 25 gramov cukru sa dosiahne napríklad pohárom koly (250 ml) alebo plechovkou energetického nápoja rovnakej veľkosti, napríklad.
Má zmysel odvracať sa od sladkých nápojov, ak chcete schudnúť alebo sa vyhnúť nadváhe. Aj keď existuje veľa ďalších faktorov, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou uprednostňujú obezitu - okrem stravovania a nedostatku pohybu k nim patrí nedostatok spánku, stres, určité chemikálie a rozdiely v črevných baktériách.
Časopis SPIEGEL TV o drogovom cukre
Poznámka redakcie: Vyjadrenie sme spresnili. V Nemecku sa do ovocných štiav nesmie pridávať žiadny cukor (100 percent ovocia) - pre ovocný nektár je to však povolené.