Nový rok v kancelárii

Keď sa váš priateľský tím rozhodol zariadiť nový rok v kancelárii, je čas začať premýšľať o ponuke. Rôzne predjedlá à la bufet, ako napríklad jednohubky, koláče a také vynikajúce maličkosti, ako aj teplé jedlá, ktoré si môžete pripraviť vopred doma a ohriať ich v mikrovlnnej rúre na mieste - to je pripravené na oslavu! Tartaletky sú možno najjednoduchším a najelegantnejším jedlom spomedzi mini občerstvenia. Pripravte si vopred šalát alebo penu a tesne pred podávaním naplňte hotové tartaletky. Toto občerstvenie nemôžete pripraviť vopred, môžu vzniknúť tartaletky.

Olivier v tartaletkách

Zloženie:
300 g vareného kuracieho mäsa,
1-2 zemiaky,
1 mrkva,
½ žiarovky,
3-5 vajec,
1 nakladaná uhorka,
½ plechovky červeného kaviáru,
½ plechovky hrášku,
majonéza,
Tartaletky,
Zelení, kaviár - na ozdobu.

Príprava:
Varte a dajte do chladničky zeleninu a vajcia. Všetky ingrediencie nakrájajte na malé kocky a zmiešajte s majonézou. Šalát dáme do tartaletiek a ozdobíme vajíčkami a petržlenovou vňaťou.

Tartaletky s lososom

Zloženie:
250 g mierne soleného lososa,
1 varená mrkva,
2-3 varené vajcia,
1 cibuľa,
1 plechovka olív bez kôstok,
5-6 nakladaných uhoriek,
Soľ, korenie, zelenina, majonéza - podľa vkusu.

Príprava:
50 gramov lososa nakrájaného na tenké prúžky - na ozdobu. Všetky ingrediencie nakrájajte na malé kocky a dochuťte majonézou. Nalejte zmes do tartaletiek, ozdobte natáčkou a listom zelených.

Pečené tartaletky so syrom a slaninou

Zloženie:
200 g tvrdého syra,
200 g slaniny,
3 paradajky,
5-6 vajec,
½ zväzku zelene,
Kmín, mletá červená paprika, majonéza - podľa vkusu,
Tartaletky.

Príprava:
Syr, slaninu a paradajky nakrájame na malé kocky. Vajcia rozšľaháme s kmínom, korením a majonézou a zmiešame s nakrájanými výrobkami. Natrieme na tartaletky, posypeme bylinkami a dáme piecť do mikrovlnky.

Tartaletky s hubami
Zloženie:
1 plechovka húb,
1 mrkva,
1 červená paprika,
2 cibule,
Zelení - podľa chuti,
Tartaletky.

Príprava:
Nastrúhanú mrkvu a na kocky nakrájanú cibuľu osmažte na rastlinnom oleji do zlatista. Na samostatnej panvici nakrájajte šampiňóny na malé kúsky, kým sa tekutina úplne neodparí, potom pridajte maslo a povarte ich do zlatista. Zmiešajte huby a zeleninu a naplňte tartaletky. Posypeme bylinkami.

Môžete si pripraviť veľa zaujímavých guľôčok z rôznych druhov syra a tvarohu. V nich môžete naaranžovať originálnu náplň alebo prekvapenie, v jednej alebo viacerých guľkách môžete schovať predmety na veštenie. Len si nedávajte žiadne nejedlé veci - môžete si zlomiť zuby! Veľký hrášok papriky ako symbol šťastia v budúcom roku je dokonalý - a určite si ho všimnete a zuby sú na svojom mieste.

Sýrske gule s prekvapením

Zloženie:
250 g tvarohu,
100 g tučného tvarohu,
200 - 250 g pistácií,
veľké hrozno bez kôstok.

Príprava:
Razomnitský mäkký syr a striekačka cez sito, podľa chuti osolíme. Pistácie očistíme od škrupiny a nožom ich nakrájame na malé drobky. Každé hrozno podlejeme syrovo-tvarohovou zmesou a stočíme do pistácií. Preložte do misky a vložte do chladničky. Nezabudnite na prekvapenia - jedno alebo viac hrozna nahraďte korením.

Syrové guľky s ružovým lososom

Zloženie:
200 g horúceho údeného lososa,
100 g tvrdého syra,
100 g masla,
2-3 lyžičky horčice.

Príprava:
Ryby, olúpte a nakrájajte na malé kúsky. Syrový rošt na jemnom strúhadle. Zmäknuté maslo a horčicu vymiešame. Spojte všetky ingrediencie a dobre premiešajte. Guličky stočíme a odložíme na 1 hodinu do chladničky.

Syrové guľky v ražnom chlebe

Zloženie:
200 g tvrdého syra,
200 g nivy,
200 g mäkkého kozieho syra,
400 g masla,
2-3 strúčiky cesnaku,
4-5 plátkov ražného chleba.

Príprava:
Tvrdý syr vyškriabte na ploché strúhadlo. Vytrite olej a premiešajte s cesnakom, pretlačte lisom. Maslo zmiešame s nivou a kozím syrom, premiešame a pridáme nastrúhaný syr. Vystrihnite kôru z chleba, osušte v rúre a nastrúhajte. Syrovú zmes vyvaľkáme na guľky o veľkosti vlašského orecha a rozvaľkáme ich v ražnej strúhanke. Chladíme 1 hodinu.

Namiesto obvyklých jednohubiek skúste pripraviť neobvyklé občerstvenie, napríklad broskyne s kuracím mäsom alebo citrón s čokoládou. Ak ale také kulinárske experimenty nie sú pre vás, potom si pripravte sendviče s pečeným mäsom vlastnej prípravy alebo šunkové rožky s pikantnou plnkou. Sendvič Pečte mäso vopred a nezabudnite si pripraviť krémový syr a horčicový olej ako nátierku - je to pikantné, najmä sendvič. Smotanový syr rozšľaháme 150 - 200 g tvrdého syra a jemného krémového syra nastrúhaného na homogénnu hmotu, podľa chuti pridáme rastortový cesnak, trochu zelene a smotanu. Pripraví sa horčičný alebo sleďový olej a ten ľahší: maslo rozšľaháme a do mixéra pridáme horčicu alebo drvený sleď.

Broskyne plnené kuracím mäsom a syrom

Zloženie:
1 plechovka konzervovaných broskýň (polovíc),
300 g vareného kuracieho filé,
300 g tvrdého syra,
1 cibuľa,
Zelení, šalát, soľ, červená paprika, majonéza - podľa vkusu.

Príprava:
Broskyne vyrobené z broskýň sa extrahujú zo sirupu a sušia sa. Spodok každej polovice mierne odrežte, aby boli broskyne odolné. Kuracie mäso uvarte cez mlynček na mäso alebo ho nakrájajte v mixéri, zmiešajte s nastrúhaným syrom, nakrájanou cibuľou a majonézou. Soľ a korenie. Vložte plytkú misu so šalátovými listami. Polovicu broskýň naplňte tvarohovou zmesou, potrite tobogánom a dajte na šalát. Posypeme strúhaným syrom a ozdobíme zeleňou.

Aperitív so syrom a citrónom

Zloženie:
2 citróny,
200 g tvrdého syra,
½ horkej čokolády z horkej čokolády,
5-6 lyžíc cukru.

Príprava:
Citróny nakrájame na tenké plátky a nakrájame na kocky s cukrom. Nastrúhajte syr a čokolády na malom strúhadle. Šálku citróna položte na plytkú misu a posypte syrom a potom čokoládou. Pred podávaním dáme na 15 minút vychladiť do chladničky.

Syr v čokoláde. Horkú čokoládu rozpustíme v dvojitom kotli. Ponorte malé kúsky tvrdého syra ako „parmezán“ a vložte na naolejovaný papier.

Šunkové závitky

Zloženie:
3 vajcia,
100 g tvrdého syra,
100 g tvarohu,
1-2 strúčiky cesnaku,
Šunka - tenká niť.

Príprava:
Vajíčka a syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Tvaroh postrúhame cez sitko. Primiešajte vajcia, syr a tvaroh, pretlačte cesnak lisom a dochuťte majonézou. Na kruh šunky dajte 1 - 2 čajové lyžičky. premiešame a stočíme do rolády. Pripevnite špajľou, dajte na misku a ozdobte zeleňou.

Canape s lososom a tvarohom

Zloženie:
200 g mäkkého syra,
2-3 lyžice dijonskej horčice,
3-4 lyžice hustej smotany,
nasekaný kôpor, citrónová kôra - podľa vkusu,
250 g lososa alebo pstruha,
Čierny chlieb.

Príprava:
Pomocou mixéra spolu vyšľaháme mäkký syr, horčicu a smotanu v bohatej, homogénnej zmesi. Kôprové listy nasekáme veľmi najemno, citrónovú kôru nastrúhame na strúhadle. Pridajte tvarohovú zmes a premiešajte. Zmes natrieme na sušené krajce chleba a uložíme na tenké prúžky lososa alebo pstruha.

Okrem sendvičov a tartaletiek na Nový rok v kancelárii si môžete pripraviť rezne, koláče alebo palacinky s náplňou iba v mini verzii. Pred podávaním ich stačí zohriať. Skúste uvariť tatarák trojuholníkový
Tortová ochpochmaki (alebo echpochmaki):

Zloženie:
400 g vareného mäsa,
2-3 zemiaky,
1 mrkva,
2 cibule,
1 balenie lístkového cesta,
vývar.

Príprava:
Cibuľu, mrkvu a zemiaky nakrájajte zvlášť na malé kocky na rastlinnom oleji. Mäso tiež nakrájajte na malé kocky, opečte na panvici, pridajte orestovanú zeleninu a zalejte trochou vývaru. Cesto vyvaľkajte radšej na tenko, nakrájajte sklenený hrnček, dajte plnku a zashipayte vo forme trojuholníkov, v strede nechajte malý otvor. Torty rozložíme na plech, pridáme do každého vývaru a vložíme do rúry na stredný oheň. Pečieme do zlatista. Drobiť sa dá s kvasinkovým testom, len trojuholníky netreba piecť, ale vyprážať na oleji. Na panvici orestujeme panvice najskôr zhora. Potom do každej placky zalejte trochou vývaru a smažte zospodu.

Mini palacinky

Zloženie:
2 vajcia,
1 TBSP. cukor,
½ ch.n. soľ,
400 ml mlieka,
2 lyžice rastlinného oleja,
4-5 lyžíc. Múka s veľkým žľabom.

Na plnenie:
Varené kuracie mäso, šunka, syr, vyprážané mleté mäso, sleď alebo losos s bylinkami, zmes tvarohu, syra a cesnaku atď. - chuť a túžba.

Príprava:
Mlieko teplé, ale nevarte. Zmiešajte 100 gramov mlieka, vajec, cukru a soli. Stále miešajte, opatrne pridávajte múku a miešajte, kým hrudky úplne nezmiznú. Pridajte zvyšné teplé mlieko. Pečieme tenké palacinky na malej panvici. Vložte každú plnku (alebo urobte palacinky roztriedené) a zabaľte ich do miniatúrnej obálky. Palacinky môžete jesť studené ako občerstvenie a môžete sa zahriať.

Pokiaľ ide o monumentálne jedlá, potom na Nový rok v kancelárii môžete pripraviť rasstaralas a pripraviť kuracie mäso, sekanú alebo ryby z jedného kusa. Je to oveľa chutnejšie a užitočnejšie ako grilované kurča z neďalekého supermarketu. Ale nie každá kancelária má obrovskú mikrovlnnú rúru, ktorá by dokázala takto ohriať kúsok bravčového mäsa na dva kilogramy váhy, tak ho nakrájam a ohrievam po častiach alebo jem v chlade, čo v zásade nie je zlé. Na našom webe vždy nájdete veľa receptov na slávnostné rožky, pečené mäso a ryby a teraz vám ponúkame jednoduchý a efektívny spôsob prípravy kuracieho mäsa. Môžete ísť inou cestou a nenechajte sa zmiasť namáčaním a sušením kurčaťa, ale všetky tieto manipulácie sú v recepte spomenuté z dobrého dôvodu. Namočte aj prosalivaet kostru a neurazíte tým riziko, že by ste prehnali jedlo alebo príliš málo soli a následné sušenie v chladničke poskytne veľmi tenkú chrumkavú kôrku.

Kurča na brehu. Domáca verzia grilovaného kuracieho mäsa, ale aký je rozdiel v chuti!

Najskôr pripravte kurča: správne rozmrazené kurča namočte alebo nechajte v chlade cez noc v slanom náleve, potom osušte a nechajte v chladničke ďalšie 3-4 hodiny. V pollitrovom pohári nalejte vodu alebo pivo, vložte pár cibule alebo cesnaku, zaveste ho na kuracie mäso a vložte do rúry piecť na stredný oheň. Na ostré žiletky potrite pokožku olejom alebo zmesou tekutého medu a citrónovej šťavy. Ochota skontrolovať ostrý tenký nôž: prenikne do najhrubšej časti kurčaťa - keď je číry džús, jedlo je pripravené.

A samozrejme, novoročný stôl sa nezaobíde bez šalátov. Klasické žánre - uhorky a paradajky, ale ak nie sú naplnené iba rastlinným olejom a zmesou olivového oleja, citrónovej šťavy, balzamikového octu alebo ovocia a korenia, ako aj trochou exotiky, ako je avokádo alebo kivi, získate elegantný a slávnostný prejav. Ľudia však nafúkajú obľúbené šaláty s majonézou na kancelárske párty, ktoré sú sotva vhodné - dlho sa pripravujú a nepoužívajú veľa ... A ešte viac ovocia - v akejkoľvek podobe! Krásny ovocný rez v tvare horúceho vtáka alebo symbol budúceho roka ozdobí váš sviatočný stôl.

Šťastný a chutný nový rok!