K otázke frekvencie nedostatku vitamínov SpringerLink

Zhrnutie

Vo väčšine európskych krajín nehrávajú stavy absolútneho deficitu vitamínov (avitaminózy, s. 38) - okrem D-avitaminózy v dojčenskom veku - v mierových podmienkach výživy numericky významnú úlohu. Skutočný význam majú iba stavy relatívneho nedostatku (hypovitaminózy, s. 38 f.); V tejto krajine sú prakticky jediným prejavom deficitu vitamínov. Pretože tieto charakteristické príznaky väčšinou chýbajú a často zostávajú dlhodobo úplne bez príznakov (str. 38f.), Presné stanovenie frekvencie deficitu vitamínov u skupiny spotrebiteľov je spojené so všetkými druhmi ťažkostí. Existujú dva hlavné spôsoby, ako získať objektívnu predstavu o zásobovaní obyvateľstva vitamínmi, a to stanovením obsahu vitamínov v strave na základe štatistík spotreby a prostredníctvom rozsiahlych sériových testov so stanovením nasýtenia tela vitamínom a jeho hladiny v krvi.

frekvencie

Náhľad

Ukážka sa nedá zobraziť. Stiahnite si ukážku PDF.