K; se, mierne A w; fórum mliečnych výrobkov rzig
Člen od 8. 5. 2007
14 141 príspevkov (ø 2,91/deň)
Člen od 4. 3. 2007
44 914 príspevkov (ø 9/deň)
Členom od 06.06.2007
3 430 príspevkov (ø 0,72/deň)
| Ahoj, Beemster Pikant takmer vyzerá ako Gouda, je tiež krémová a pikantnejšia. LG marina02 |
| Citát a odpovede |
Člen od 11.6.2004
8 186 príspevkov (1,39/deň)
| Ahoj, skús horský syr, je tiež veľmi pikantný, ale mierny - myslím. LG, Jürgen |
| Citát a odpovede |
Člen od 8. 5. 2007
14 141 príspevkov (ø 2,91/deň)
| Ďakujem pekne, skúsim všetko po jednom. Väčšinou zjem mladého Goudera, väčšinou zabaleného z chladničky |
| Citát a odpovede |
Členka od 13. novembra 2005
12 788 príspevkov (priemer 2,33/deň)
keby Jürgen vyššie nespomenul horský syr, neodvážil by som sa ho odporučiť ako „mierny + korenený“.
Myslím si, že horský syr je jemný aj korenistý, vždy mi pripadal, akoby to tak nikto nevidel.
Členom od 30.12.2011
379 príspevkov (ø 0,12/deň)
Člen od 4. 4. 2006
8 222 príspevkov (ø 1,58/deň)
Nie som si istý, čo tým myslíš, ale väčšina syrov je pre mňa osobne príliš suchá. - Momentálne mám najradšej organický krémový syr od Aldi-Süd. Ak sa tam dostanete, vyskúšajte to!
Členka od 16. novembra 2013
5 392 príspevkov (ø2,1/deň)
Pokiaľ ide o syry, ich chute sa enormne líšia
Goudu vlastne používam iba na gratinovanie, mladá Gouda je už veľmi jemná a vyzretá Gouda má tvrdšiu konzistenciu. Mám radšej ementál, jemné plesňové syry ako Cambozola, Camembert, Brie a podobne, alebo niektoré mierne dánske odrody. Môj otec miloval horu Harzer Rolle - uh - jaskynný syr je pre mňa príliš ťažký.
Odporúčam vyhľadať radu v dobre zásobenom pulte so syrom, kde môžete tiež vyskúšať.
Členka od 15. decembra 2004
6 506 príspevkov (ø 1,12/deň)
jemný, korenený syr z ovčieho mlieka, ak chcete, vtedy myslím na Etorki. Toto je môj úplne najobľúbenejší syr. Bohužiaľ neexistuje všade.
Tilsiter je tiež o niečo pikantnejší ako Gouda. A stredoveká Gouda je opäť dobrá.
Člen od 4. 3. 2007
44 914 príspevkov (ø 9/deň)
Člen od 8. 5. 2007
14 141 príspevkov (ø 2,91/deň)
| Mám tam aj strednú Goudu, vlastne poskytnutú, to som asi chytil zle, ale myslím si, že je to relatívne chutné. |
| Citát a odpovede |
Člen od 31. 8. 2014
9 412 príspevkov (ø 4,12/deň)
Stredoveká Gouda je pre mňa tiež najlepšia. Či už na chlieb/rožky, ako špajle, na graty alebo len tak medzi jedlami
Členom od 2. 8. 2010
2 666 príspevkov (ø 0,68/deň)
Členom od 1. 1. 2005
17 806 príspevkov (ø 3,23/deň)
Tomme, syr zo surového mlieka, napríklad od Savoy alebo Vosges. Niektoré nie sú úplne mierne, ale to závisí od pestovateľa. Môžete jesť aj kôru.
Člen od 4. 3. 2007
44 914 príspevkov (ø 9/deň)
| Tiež si myslím, že stredoveký Gouda je jeden z najuniverzálnejších syrov. Ale stojí za to vyskúšať aj rôzne značky. |
| Citát a odpovede |
Člen od 31. 8. 2014
9 412 príspevkov (ø 4,12/deň)
Členka od 6. decembra 2011
291 príspevkov (ø0,09/deň)
Vyskúšajte Stelvio alebo Pustertaler, ktoré sú krémové a mierne korenené, alebo jaskynný syr Arla, ktorý je tiež veľmi chutný.
Člen od 06.06.2011
596 príspevkov (ø0,17/deň)
Člen od 31. 8. 2014
9 412 príspevkov (ø 4,12/deň)
Člen od 06.06.2011
596 príspevkov (ø0,17/deň)
| Och a: Fol Epi tiež nebol menovaný! |
| Citát a odpovede |
Člen od 16. 8. 2011
3 118 príspevkov (ø 0,92/deň)
Horský syr
Kozí syr v jednom kuse
Maasdam
Člen od 31. 8. 2014
9 412 príspevkov (ø 4,12/deň)
| S kozím syrom musím prejsť |
| Citát a odpovede |
Člen od 7. 9. 2002
12 150 príspevkov (1,81/deň)
Člen od 8. 5. 2007
14 141 príspevkov (ø 2,91/deň)
| Myslím, že by to neskončilo v koši, môj drahý a môj otec radi jedia silnejší syr. V prípade núdze môže byť dobré aj na gratinovanie, keď syr nie je hlavnou ingredienciou. |
| Citát a odpovede |
Člen od 7. 9. 2002
12 150 príspevkov (1,81/deň)
| To je milé . Napriek tomu by som to skúsil u dobrého pultu so syrom alebo na týždennom trhu. Existuje toľko krásnych odrôd, okrem bežných balených odrôd zo supermarketu, ktoré sa oplatí objavovať! |
| Citát a odpovede |
Člen od 31. 8. 2014
9 412 príspevkov (ø 4,12/deň)
| Awlona má úplnú pravdu, pretože tam zažijete veľa nových chuťových zážitkov, ktoré vám žiadny diskontný obchod nemôže ponúknuť. |
| Citát a odpovede |
Člen od 20. 7. 2003
119 príspevkov (ø0,02/deň)
| Ahoj, radi jeme Müritzer. Ide smerom k stredovekej Goude, ale je oveľa krémovejšia. Je k dispozícii v plátkoch, radšej si ho kúpim v kuse. Chuť príde lepšie na kúsky, ako na plátky. veľa pozdravov MadameS |
| Citát a odpovede |
Členka od 17. decembra 2013
200 príspevkov (ø0,08/deň)
| Ahoj =) jediný problém, ktorý vidím pri „degustačných pultoch“, je ten, že nikdy sa nemôžeš rozhodnúť, čo je skutočne najchutnejšie, a kupuješ príliš veľa -.-. priamo na trhu, kde iwi rád utráca peniaze za dobré veci. = ( LG |
| Citát a odpovede |
Člen od 21.10.2012
7 935 príspevkov (ø 2,68/deň)
Pokiaľ ide o horský syr, myslím si, že rozdiely a rozmanitosť sú obrovské.
K dispozícii je všetko od miernych po silné.
Člen od 8. 5. 2007
14 141 príspevkov (ø 2,91/deň)
| Týždenný trh bude ťažký, ktorý tu pozostáva zo stánku s ovocím a zeleninou a stánku s výrobkami z konského mäsa. Potom sa pravdepodobne čoskoro pozriem na svet, pokiaľ som počul, že to môžete vyskúšať. |
| Citát a odpovede |
Členom od 01.01.2014
725 príspevkov (ø0,3/deň)
| Ahoj, ak máte radi mladú Goudu, ale chceli by ste ju trochu pikantnejšiu: Müritzer, ako povedala MadameS. Je tiež úžasne krémový. Milujem tento syr! LG Line |
| Citát a odpovede |
Člen od 4. 5. 2013
2 162 príspevkov (ø 0,77/deň)
ešte nebolo spomenuté: Gruyere (Gruyere) zo Švajčiarska - jeden z najuniverzálnejších syrov, je k dispozícii v rôznych štádiách zrelosti, od mierne jemných po pikantné - ale nejde smerom k Appenzellerovi (čo sa mi tiež veľmi nepáči),
alebo Manchego zo Španielska (vyrobené z ovčieho mlieka) - je tiež k dispozícii v rôznych štádiách zrelosti, ak by bolo k dispozícii na každom primerane dobre zásobenom pulte so syrom,
alebo Comte z Francúzska, vek od mladých a skôr mierny do 24 mesiacov a silný a korenistý,
alebo - pravdepodobne len v špecializovaných predajniach - Beaufort od spoločnosti Savoy.
Všetky tieto syry môžu vyhovovať požiadavkám -
Mimochodom, online obchodníci so syrom sú veľmi dobrí, napríklad Waltmann v Erlangene.
Člen od 23. 7. 2008
14 125 príspevkov (ø3,13/deň)
máte v okolí malú syrárňu alebo bývate blízko hraníc s Holandskom? Úprimne povedané, to, čo sa tu ponúka ako Gouda z veľkých syrární, tu nemá nič spoločné so skutočne dobrou Goudou. ten naozaj dobrý samozrejme stojí o niečo viac, ale chutí úplne inak. Pekné a krémové, takmer krémové, hlavne teraz Graaskaas. Ale syry z malých mliekarní dokážu tiež oveľa viac ako hromadne vyrábané výrobky. Syr môžete vziať z jedného kusa a krájačom na syr ho nakrájať na tenké plátky a na chlebe mať skutočne dobrú chuť, alebo si môžete žuť tenké prúžky. Nakoniec syr nie je drahší, pre dobrú chuť ho potrebujete oveľa menej.
Predtým, ako prejdete hlavou cez múr, myslite na to, čo chcete vo vedľajšej miestnosti