Kačica v štýle Lübscher

Hľadajte iba v názve receptu

Kačica v štýle Lübscher

KOMET Verlag GmbH, Foto: KOMET Verlag GmbH

Zhrnutie

Pomocou hodnotiacich hviezd nám povedzte, čo si myslíte o tomto recepte. Stačí kliknúť na počet hviezdičiek, ktorému chcete recept dať:

Priemer je tvorený zo všetkých odoslaných hodnotení používateľov.

prísady

Príprava kačacieho Lübscherovho štýlu

Jablká ošúpte a na štvrtiny, zbavte jadrovníka a nakrájajte na kocky. Chlieb nakrájajte na kocky.

Kačicu umyte, osušte, zbavte kačacieho tuku a na panvici zohrejte 1 lyžicu kačacieho tuku. Jablkové kocky podusíme, pridáme kocky chleba a dochutíme soľou a korením. Pridajte mletú škoricu, lístky šalvie a hrozienka rumu a zalejte dostatočným množstvom bieleho vína, aby ste vytvorili hladkú zmes.

Vnútro kačice potrieme soľou a korením. Vložte jablkovú plnku do kačice, na omáčku si vyhradte 1 lyžicu. Otvor pevne uzatvorte drevenými tyčinkami.

Rúru predhrejte na 200 ° C.

Na pekáči si rozohrejeme maslo, kačku opečieme zo všetkých strán.

Prikryjeme a pečieme v rúre asi 30 minút.

Odstráňte veko a kačicu opekajte prsiami nahor ďalších 50 minút. Zalejeme omáčkou znova a znova.

Vyberte kačicu z hrnca a udržujte ju v teple. Odmastite omáčku, pečeň umyte, osušte a na omáčke na malých kockách duste.

Pridajte zvyšok plnky, prilejte zvyšné biele víno a redukujte.

Z kačice vyberte plnku a nakrájajte na plátky. Kačicu vydlabeme a podávame s plnkou a omáčkou.