Kakao je čoraz drahšie; Čokoládové Vianoce M; muži v utorok; t
Hartmut Lindner (vľavo) a Hajo Emde zo spoločnosti Brandt v Hagene informujú o rastúcich a klesajúcich cenách kakaa pred veľkými festivalmi, ktoré ovplyvňujú ceny čokolády.
Foto: Matthias Graben
Hagen. Cena kakaa vzrástla kvôli špekuláciám na akciovom trhu. To má dôsledky pre čokoládových Mikulášov. Stávajú sa ľahšie alebo drahšie.
Čokoládový Ježiško má tento rok diétu. Možno nie všetci, ale určite veľa. A nie dobrovoľne. Je to kvôli cene kakaa. Hartmut Lindner, výkonný riaditeľ spoločnosti Brandt-Schokoladen-Gesellschaft, a Hajo Emde, manažér predaja čokolády v spoločnosti Brandt, považujú špekulácie na trhoch s akciami za hlavný dôvod, prečo je populárny údaj z dutej čokolády tento rok oveľa ľahší alebo nákladnejší ako minulý rok.
Cena bola špekulantmi umelo udržiavaná na vysokej úrovni. Dvaja experti na čokoládu Brandt to podozrievajú, pretože na burze sa predalo oveľa viac kakaovej hmoty a kakaového masla, ako sa v skutočnosti dostalo k ich predajcom. Špekulácie s komoditami nie sú vlastne nič nové. A v podstate špekulujú aj výrobcovia čokolády ako Brandt. Totiž, nájsť ten správny čas na nákup potrebných surovín.
O cene rozhoduje nielen ponuka a dopyt. Faktory ako počasie alebo nepokoje v pestovateľských oblastiach ako Pobrežie Slonoviny alebo Ghana vedú k cenovým výkyvom do jedného roka, k výkyvom smerom nahor, ale aj nadol.
Spoločnosť Speculoos a spol. S väčšou pravdepodobnosťou zasiahnu regály
Ale od februára 2016 na trhu sotva nastal deň „prepadnutia“. Cena kakaového masla stúpala pomerne stabilne.
Priemysel má podozrenie, že ceny v prvom štvrťroku 2017 pravdepodobne poklesnú. Aj keď je to špekulatívne, aspoň tak to bolo začiatkom tohto roka. Pre budúci rok by to potom bolo významné pre Ježiška. Výrobcovia vyrábajú čokoládové duté figúrky na Vianoce začiatkom leta. Supermarkety a zľavy chcú mať tovar doručený v septembri, aj keď sa na regály dostane až oveľa neskôr ako Spekulatius and Co. Trvalo vysoká cena kakaa je už problémom Veľkonočného zajaca, ktorý sa do formy dostane od novembra, t. J. Teraz. Podľa toho, aká je Veľká noc v roku skoro alebo neskoro.
Čokoládový Santa Claus a Veľkonočný zajačik sú kultúrnym bohatstvom?
Vyvstáva otázka, je to povolené? Nie sú Mikuláš a Veľkonočný zajačik v čokoláde kultúrnym bohatstvom? Jasné áno, takže môžete. Generálny riaditeľ spoločnosti Brandt Lindner považuje špekulácie s potravinami uskutočňované hedžovými fondmi za „odsúdeniahodné“ - a nie je v tom nijako sám. Svojim spôsobom je čokoláda skôr luxusným problémom, pretože ľudia špekulujú so všetkými druhmi surovín, samozrejme vrátane obilnín. Potom nejde o viac či menej čokoládu, ale o prežitie miliónov ľudí v tretích krajinách. Tieto špekulácie už na Západe vyvolali veľké pobúrenie, napríklad keď sa začiatkom desaťročia do stávok na základné potraviny zapojila Deutsche Bank pod vedením Josefa Ackermanna alebo Allianzu. „Možno,“ tuší Hajo Emde, „to je tiež jeden z dôvodov, prečo ľudia radšej špekulujú s kakaom a kávovými zrnami.“
Je výkrik menej veľký? V skutočnosti sa o to v súčasnosti menej zaujíma organizácia na ochranu spotrebiteľa Foodwatch. Nie fazuľa by to bola zjavne prehnaná. „Faktom je, že sa zmenil vzťah medzi skutočnými obchodníkmi a špekulantmi. Kedysi to boli 30 percent špekulanti a 70 percent maloobchodníci, dnes je to naopak, “hovorí Lena Blanken z Foodwatch.
Smernica EÚ o finančnom trhu nie je populárna u každého
Jedným z problémov je, že novela smernice EÚ o finančných trhoch (MiFID II), ktorej cieľom je obmedziť špekulácie s potravinami, je stále neúčinná. „Aj USA tu majú prísnejšie pravidlá,“ tvrdí hovorkyňa Foodwatch.
To nepomáha nemeckému čokoládovému Ježiškovi, ktorý je tiež mimoriadne obľúbený v krajine neobmedzených možností. Tento rok končí ako ľahký hráč aj v USA.