Kalamáre • Nadácia Alberta Schweitzera
Chobotnice nie sú schopné iba trpieť, ale vyznačujú sa tiež vysokou úrovňou vedomia, niekedy zložitým sociálnym správaním a ich inteligenciou. Chobotnice („octopods“) preukázali, že dokážu vyriešiť zložité problémy a pamätajú si riešenie niekoľko mesiacov. Či už ide o otváranie skrutkových uzáverov, orientáciu v labyrintoch alebo rozpoznávanie a rozlišovanie medzi rôznymi ľuďmi: kalamáre sa tieto a mnohé ďalšie úlohy rýchlo naučia a zvládnu. Existujú dokonca dôkazy, že môžu používať nástroje. Okrem toho vieme, že chobotnice majú jednotlivé osobnosti a napr. B. veľmi odlišne jednajú s prostredím s nízkym stimulom (ktoré ho zjavne nudilo). Patrí sem okrem iného aj to, že sa hrajú s predmetmi: opakovane hádžu predmety o prekážky, aby sa odrazili a mohli byť znovu chytení.
Z rôznych druhov chobotníc sa najlepšie študujú chobotnice. Preto sa veľa informácií v tomto článku týka chobotníc. V súčasnosti nie je jasné, do akej miery je možné ich preniesť na všetky druhy chobotníc, hoci nedostatok výskumu neoprávňuje na akékoľvek zaobchádzanie so zvieratami.
Pomer medzi hmotnosťou tela a mozgu v kalmáre je podobný ako u mnohých stavovcov. Nervový systém je hierarchicky usporiadaný, koncentrovaný v centrálnom nervovom systéme a riadený veľkým počtom neurotransmiterov. Mozog chobotnice je však vybudovaný tak zásadne odlišne od mozgu stavovcov, že je ťažké navzájom porovnávať skupiny zvierat. V chobotnici nie je asi 60% neurónov zapojených do správania umiestnených centrálne v mozgu, ale skôr decentrálne v náručí, čo umožňuje ohromujúci „multitasking“ rôznych končatín a umožňuje účinnú anestéziu, napríklad úderom do hlavy, je mimoriadne ťažké.
Chytanie chobotníc ľuďmi
Chobotnice sa chytajú jednotlivo pomocou háčikov, pascí alebo záchytných nádob. Tieto metódy sú relatívne selektívne a majú malý vplyv na životné prostredie. Problematické sú však z hľadiska dobrých životných podmienok zvierat - najmä vyňatie zvierat z rybárskeho výstroja a následná porážka.
V stredomorskom regióne asi 80% ulovených chobotníc pochádza z lovu pascí. Priemyselní rybári naopak pracujú väčšinou so základnými sieťami vydry. Táto veľmi nešpecifická metóda rybolovu je obzvlášť škodlivá pre životné prostredie, pretože sa vždy lovia chránené druhy a spoločenstvá na morskom dne sú vážne poškodené. Aj tu je z hľadiska dobrých životných podmienok zvierat mimoriadne problematické utrpenie spôsobené procesom chytania, ich uvedením na palubu a zabitím/zabitím uloveného kalamára bez omráčenia.
Stres a utrpenie pred a počas nástupu na palubu
Pri rybolove vlečnými sieťami na dne chobotnice prežívajú stres od okamihu, keď sú prebudené zo svojich úkrytov a pokúsia sa uniknúť zo siete. V samotnej sieti sa stres masívne zvyšuje v dôsledku nevyhnutnej blízkosti potenciálnych predátorov a tlaku pri zatiahnutí do siete. Chobotnice však postup zachytenia prežijú väčšinou - na rozdiel od mnohých rýb. Pri použití pascí sa naopak výrazne zníži stres, pretože chobotnice pasce vyhľadávajú dobrovoľne. Nastupovanie je tu však spojené aj so stresom.
Akonáhle sú na palube rybárskych lodí, stres pre ulovené zvieratá sa extrémne zvyšuje. Chobotnice sa snažia uniknúť z udusenia vo vzduchu okamžite útekom - na rozdiel od ostatných rýb, ktoré chytia, nie sú v tomto ohľade bezmocné. Pri sieťovom rybolove sú preto chobotnice zvyčajne prvými zvieratami, ktoré sa oddelia od zvyšku úlovku a znehybnia sa. Pri rybolove pomocou pascí nastáva problém, že chobotnice pasce dobrovoľne neopúšťajú. S cieľom uľahčiť násilný proces ich vytrhávania z pasce rybári zvieratá často pália bielidlom. Bolesť na povrchu tela a v citlivých očiach spôsobí po krátkej dobe, že ste ochrannú nádobu pustili.
Omračovanie a zabíjanie sépií - kruto a metodicky nepreskúmané
Pri komerčnom rybolove v Stredozemnom mori sú chobotnice tradične zabíjané opakovaným prudkým úderom do srsti (hlavy) na pevnom povrchu alebo zničením mozgu čepeľou. Prípadne je bundová taška brutálne otočená smerom von alebo je niekoľko zvierat zavesených vo vzduchu v sieti. V Ázii (Japonsko) sú chobotnice zvyčajne chladené na ľade, až kým sa už nemôžu pohybovať. Všetky uvedené metódy sú obzvlášť kruté, pretože žiadna z nich nie je schopná okamžite spôsobiť bezvedomie a následnú bezbolestnú smrť bez zbytočného stresu.
Pre porovnanie, zničenie mozgu by bolo stále najrýchlejšou a preto výhodnejšou metódou, ak človek trvá na tom, že ľudia zabíjajú chobotnice. V praxi sa to však používa zriedka, pretože takto usmrtené chobotnice majú zjavné bodné rany, čo je ironické, že si ich koneční zákazníci na trhu s rybami a v obchode so stravovaním často vysvetľujú ako kruté zaobchádzanie. Okrem toho neznalosť anatómie chobotníc medzi loviacim personálom znamená, že namiesto rýchleho a cieleného vpichu do mozgu sa používa pichanie, až kým nie je viditeľný úspech.
Traumatizácia mozgu bitím je už dávno najbežnejšou metódou, ale je pre ľudí fyzicky náročná, a preto sa používa čoraz menej. Vzhľadom na zásadne odlišnú decentralizovanú organizáciu nervového systému chobotníc v porovnaní s rybami (pozri vyššie) je tiež veľmi pravdepodobné, že táto metóda je spojená aj s obrovským utrpením pre chobotnice.
Otočenie kabátu naruby a jeho ponechanie v sieti na vzduchu alebo na ľade treba odmietnuť ako obzvlášť kruté a zdĺhavé spôsoby usmrcovania. Pri obrátení naruby dôjde k rozsiahlym poraneniam vnútorných orgánov a k smrteľnej agónii počas niekoľkých minút pri plnom vedomí. Zavesenie v sieti vedie k pomalej a trýznivej smrti udusením a s tým spojenými dlhotrvajúcimi pokusmi o útek umierajúcej chobotnice. Pri chladení na ľade nedochádza k únikovým pohybom, pretože svaly sú ochrnuté chladom. Pribúdajú však vedecké dôkazy, že chlad chobotnice neutlmuje, ale spôsobuje im dlhotrvajúcu bolesť. Smrť nastáva neskôr udusením.
Pretože spoločnosť iba nedávno uznala ochranu mäkkýšov, ako sú kalamáre, za eticky nevyhnutnú, stále nie sú k dispozícii dostatočné výsledky výskumu metód omračovania a zabíjania, ktoré efektívne znižujú utrpenie zvierat na minimum. Vyššie popísané aspekty vychádzajú z hodnotení výskumníkov chobotnice z projektu EÚ CephsInAction.
Je akvakultúra riešením?
Vzhľadom na nepriaznivé podmienky lovu vo voľnej prírode by ste mohli mať podozrenie, že akvakultúra môže poskytnúť riešenie. V skutočnosti existuje úsilie o chov kalamára v akvakultúre vo viacerých krajinách. To však vedie k novým problémom.
Ekologická záťaž
Olihne sú mäsožravé. Na to, aby mohli byť zabité, je potrebné, aby krmivo bolo minimálne trojnásobné ako je ich porážková hmotnosť - stres zvyšuje potrebu živín. Krmivo okrem iného pozostáva z. vyrobený z rybej múčky, ktorá sa zvyčajne chytí vo voľnej prírode a naďalej vedie k nadmernému rybolovu morí. Okrem toho existuje ekologické znečistenie z výlučkov, herbicídov, dezinfekčných prostriedkov a prenos chorôb z uniknutých zvierat na divé zvieratá.
Problémy týkajúce sa dobrých životných podmienok zvierat
V akvakultúrach chobotníc veľká časť zvierat zvyčajne zomrie pred zabitím. Dôvodom je okrem iného to, že chobotnice sú zvyčajne agresívne voči svojim druhom, čo - aj kvôli nedostatku možností úniku pre podradné zvieratá - často vedie k smrti. Riešením nemôže byť ani alternatíva ich individuálneho chovu, ktorá by z ekonomického hľadiska prebiehala v relatívne malých nádobách, pretože akvakultúry by ani na veľkých plochách pravdepodobne nedokázali uspokojiť potreby chobotnice týkajúce sa rozmanitého prostredia a duševnej stimulácie.
Záver: chobotnice na tanier nepatria
Problémy s dobrými životnými podmienkami zvierat spojené s lovom a chovom/výkrmom chobotníc vo voľnej prírode sú obrovské. Firmy by mali prestať obchodovať a používať chobotnicu. Spotrebiteľom odporúčame, aby nejedli kalamáre a hľadali rastlinné pochúťky.