Nasýtené tuky, škodlivé alebo nie Čo sú tuky PortalMed

Zdravé stravovanie 27. júna 2020 | 2020-06-27 29. júna 2020

tuky

Čo sú grkomplikovanéshimmy?

Často sa na tuky pozerá ako na jeden celok bez toho, aby sme ich rozlišovali, a sú úplne vylúčené z jedálnička. Odborníci tvrdia, že ide o nesprávny prístup, najmä preto, že existuje veľa potravín, ktoré obsahujú tuk a je známe, že majú zdravotné výhody. V bežnej reči hovoríme o zdravých a nezdravých tukoch. Tuky, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie tela, sa delia v bežnej reči na zdravé a nezdravé tuky. Vedecky existujú tri hlavné kategórie:

  • nenasýtené tuky;
  • nasýtené tuky;
  • trans-umelé tuky (podkategória nasýtených tukov, ktoré zahŕňajú spracované potraviny, ktoré obsahujú konzervačné látky a prísady do potravín a ktoré sa neodporúčajú v zdravej strave. Napr .: pečivo a rýchle občerstvenie, pizza do mrazničky, hranolky, margarín atď.).

Čo je to za podvodţv grkomplikovanépodobne nasýtený?

Všetky tuky obsahujú molekuly vodíka, uhlíka a kyslíka. Rozdiel medzi nenasýtenými a nasýtenými tukmi je daný typmi väzieb medzi molekulami uhlíka. V prípade nenasýtených tukov (považovaných za zdravé) existuje aspoň dvojitá väzba, zatiaľ čo nasýtené tuky majú jednoduché väzby medzi molekulami uhlíka. V druhej kategórii sú tuky nasýtené molekulami vodíka, vďaka čomu sú pri izbovej teplote tuhé, na rozdiel od tekutých nenasýtených tukov. Medzi druhy potravín, ktoré obsahujú nasýtené tuky, patrí mäso, mlieko, syry, palmový olej a kokosový olej.

Robím/nerobím rkomplikovanéty telo?

Odborníci dlho odporúčali vyhnúť sa konzumácii nasýtených tukov, pretože by sa tak zvýšilo riziko kardiovaskulárnych chorôb. Neexistujú však jasné dôkazy, ktoré by to naznačovali. Okrem toho existujú štúdie, ktoré analyzovali tieto druhy tukov a ktoré naopak neodrádzajú od konzumácie. Jedna štúdia sa zamerala na lipoproteíny (kombinácie lipidov a proteínov, ktoré obsahujú estery cholesterolu a triglyceridy) a dospela k záveru, že hypotéza, že srdcové choroby sa zhoršia konzumáciou nasýtených potravín alebo zvýšením ich rizika, je falošná.

V každodennej strave odborníci odporúčajú, aby najmenej 30% spotrebovaných kalórií pochádzalo z tukov, aby naše telo fungovalo pri normálnej až maximálnej kapacite.

Ako môžeţi integra grkomplikovanépodobne nasýtený tna diétekomplikované komplikovanékomplikovanéživý a zdravýkomplikované

Teraz, keď mýtus o nasýtených tukoch, ktorý by zhoršoval rizikové faktory rôznych srdcových chorôb, začína klesať, môžeme sa tiež naučiť, ako integrovať takýto druh tuku do zdravej výživy. Odborníci sa domnievajú, že nasýtené tuky je možné úspešne pridať do správnej stravy bez toho, aby to malo negatívny vplyv na organizmus.

Kokosové výrobky (kokosový olej, kokosové vločky), plnotučné mliečne jogurty a mäso zo zvierat kŕmených výlučne trávou sú potraviny, ktoré môžeme pridať do našej zdravej výživy a ktoré prinesú príspevok pozitívne.

Vedci zistili, že účinok mliečnych výrobkov, ktoré obsahujú nasýtené tuky, je pre organizmus neutrálny alebo dokonca ochranný a kokosové výrobky pomáhajú HDL cholesterolu (dobrý cholesterol) a sú uvedené v strave ľudí, ktorí chcú zhodiť nadbytočné kilogramy.

Na druhej strane existujú jedlá, ktorým sa špecialisti odporúčajú vyhnúť - konzumácia jedál rýchleho občerstvenia a vyprážaných jedál, ktoré obsahujú nasýtené tuky, jednoznačne súvisí s vysokým rizikom obezity a s pribúdajúcimi rokmi aj obezitou. srdcových chorôb.

Hlavnou radou lekárov aj odborníkov na výživu je však nájsť rovnováhu medzi typmi jedál a nápojov, ktoré konzumujeme. Je veľmi dôležité, ako často konzumujeme rôzne výrobky, a treba si uvedomiť, že sa neodporúča úplne vylúčiť niektoré potraviny z našej konzumácie, aby nespôsobovali nerovnováhu v tele.