Kalinkas Blog Glazovaný losos s reďkovkami - Kalinkas Blog
Vitajte na blogu Kalinky.
Som Inga, s láskou menom Kalinka po babičke. Diéte s nízkym obsahom sacharidov sa venujem od roku 2012 - najskôr som schudol, od mojej Hashimotovej diagnózy hlavne preto, aby som žil zdravo a udržal svoju váhu. Každý, kto miluje kreatívne varí a premýšľa o jedle a výžive, je tu vítaný!
- bochník
- dezert
- vajce
- Zmrzlina a semifreddo
- ryby a morské plody
- Mäso a kuracie mäso
- zeleninu
- Korenie
- Koláče a sušienky
- Cestoviny a pizza
- Šaláty
- Kokteily a smoothie
- Občerstvenie a chrumky
- Omáčky
- Polievky
- Vegetárian
- Vegetariánske
- Vianočné pečenie
Losos je nenahraditeľnou súčasťou kuchyne s nízkym obsahom sacharidov.
Vďaka vysokému obsahu Omega3 je skvelým zdrojom bielkovín. Nie je to z hľadiska kalórií ľahká váha, takže by ste mali dávať pozor na veľkosť porcie. Zvyčajne je však už hlboko zmrazený v 200 g filé vopred porciovaných v supermarkete.
Losos sa pripravuje ľahko: okoreníme, opečieme, hotovo.
Ak chcete, môžete lososa úžasne glazovať. Za týmto účelom je pokrytý nádychom sladkej omáčky a potom vyprážaný. Cukor je nevyhnutný na to, aby tento povlak veľmi ľahko skaramelizoval. Hodí sa sem ázijská chilli omáčka (poznáte z jarných závitkov), teryaki omáčka alebo domáci lak.
Výroba je trochu zložitejšia, ale určite stojí za námahu.
Pre ázijský sezamový a koriandrový lak, ktorý potrebujete
- 2 stopky jarnej cibuľky
- 1 chilli (premýšľajte o tom, aké teplo chcete)
- 1 stonku citrónovej trávy
- 9 lyžice sójovej omáčky s nízkym obsahom soli
- 1 polievková lyžica medu
- 3 stopky koriandra nakrájané nadrobno
- 1 polievková lyžica mangového chutney
- 4 lyžice sladkej čili omáčky
Všetko dobre premiešame a ideálne necháme cez noc strmšie. Zmes vydrží v chladničke 1 - 2 týždne a vynikajúco chutí aj na kuracích alebo kačacích prsiach.
Môj manžel, ktorý pre mňa v piatok vždy čaruje, mi včera položil na tanier glazovaného lososa s reďkovkami.