Kalória je kalória - alebo diéta gumeného medveďa
Pre mužov, ktorí chcú byť štíhli, fit, silní a zdraví
"Kalória je kalória." Ak chcete schudnúť, stačí, ak si vytvoríte kalorický deficit. Nezáleží na tom, čo jete. “Znova to počujete od rôznych poradcov v oblasti stravovania a chudnutia. Dnes vám vysvetlím, prečo je to nesprávne a nefunguje. Pred tým, tu je ponuka. Ohodnoťte môj podcast na iTunes a dám vám moju knihu „Machs gut Ficker, pre mužov, ktorí chcú byť štíhli, fit, silní a zdraví.“ Čo pre to musíte urobiť? Najskôr tento podcast na iTunes ohodnoťte recenziou. Potom urobte snímku obrazovky so svojím hodnotením a pošlite túto snímku obrazovky s vašou adresou, na ktorú by som mal knihu poslať e-mailom na [email protected]. Prvých desať poslucháčov podcastu, ktorí to urobia, potom knihu dostane poštou. A prosím zaregistrujte sa na odber noviniek na mojej webovej stránke www.machs-gut-dicker.de. Na oplátku je tu pre vás aj darček.
Takto by ste zaobchádzali so svojím autom?
Takže opäť toto často hlásané dogma: „Kalória je kalória. Nezáleží na tom, čo jete, hlavné je, že si dáte pozor na deficit kalórií a schudnete. “Teoreticky je to pravda a teória hovorí, že musíte telu dodať menej energie, ako potrebujete. Tento deficit potom núti vaše telo znižovať svoje rezervy - to znamená tukové rezervy - a vy chudnete. Zoberme si príklad zjednodušeného výpočtu. Vaše telo potrebuje 2 400 kilokalórií denne, aby pokrylo svoj bazálny metabolizmus a výkonnosť metabolizmu. Ak jete viac, priberáte. Ale chcete schudnúť a preto si naplánujte kalorický deficit 400 kilokalórií. Od tejto chvíle budete prijímať iba 2 000 kilokalórií za deň. Takže s týmto deficitom chudnete. Podľa vyššie spomenutej dogmy nezáleží na tom, čo jete, pretože kalória je údajne kalória. Opäť to skutočne funguje z čisto aritmetického hľadiska a napriek tomu je to iba polovica príbehu.
Prečo nezáleží na tom, čo pri chudnutí jete, a prečo nie každá kalória je ako tá druhá, ale že existujú rozdiely, chcem vám vysvetliť jednoduchý príklad na vašom aute. Povedzme teda, že vám niekto povie, že vaše auto potrebuje na jazdu iba benzín a nič iné a že si musíte robiť starosti iba s benzínom a ničím iným. A takto to robíš. Natankujete, keď je nádrž prázdna, a jazdíte okolo v košíku. Nezáleží vám na tom, aby bola hladina oleja správna, to znamená, že v motore je dostatok oleja a že presne ten správny olej, ktorý váš motor potrebuje. Nezaujíma vás, že v chladiacom systéme je dostatok chladiacej vody a tiež ochrana pred mrazom, aby v zime chladiaci systém nezamrzol. Nezáleží vám na stave autobatérie. To, ako dobre fungujú vaše brzdy, pre vás nie je dôležité. Ignorujete tlak v pneumatikách automobilov a je vám ľahostajný aj profil vašich pneumatík. Nezáleží vám na hladine v nádržke ostrekovačov čelného skla. Je vám jedno, či funguje aj osvetlenie. Všetko, čo robíte, je tankovanie a jazda.
Čo sa bude diať? Buď auto jedného dňa pod vašim zadkom zomrie, pretože motor zomrel na do očí bijúci nedostatok oleja. Alebo TÜV alebo policajná kontrola vytiahnu vaše auto z premávky, pretože je úplne nevhodné pre premávku. Alebo jazdíte v košíku pred stromom, pretože cez špinavé okná nič nevidíte a brzdy, ktoré nikdy neboli opravené, zlyhajú, keď to najviac potrebujete. Inými slovami: Vaše auto potrebuje oveľa viac, než len benzín, aby mohol dobre a bezpečne jazdiť a aby mal dlhý život. Postaráte sa o oveľa viac než len o tankovanie.
Strava gumeného medveďa
Rovnako je to aj s vašou stravou. Ak by skutočne platilo, že kalória je kalória, a preto nezáleží na tom, čo jete, pokiaľ si udržujete kalorický deficit, potom by ste mohli byť na diéte s gumovým medveďom. 2 000 kilokalórií denne spomínaných na začiatku kŕmite výlučne v podobe gumových medveďov. 100 gramov gumových medveďov má 340 kilokalórií. Ráno, na poludnie a večer by ste teda zjedli 200 gramov gumových medveďov a zjedli by ste svojich 2 000 kilokalórií. To by udržalo váš deficit na hodnote 400 kilokalórií. Nemali by ste s tým chudnúť? Alebo?
Zostaňme pri tomto extrémnom príklade na chvíľu. S týmito 600 gramami gumových medveďov denne by ste skonzumovali takmer 470 gramov čistého cukru. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča dospelým, aby obsah cukru v dennej strave nepresahoval 25 gramov, aby sa zabránilo obezite a zdravotným následkom. Jedná sa o pridaný cukor v spracovaných potravinách. Ako vidíte, pri diéte s gumovým medveďom by ste jedli 19-násobok maximálneho množstva cukru odporúčaného Svetovou zdravotníckou organizáciou. Z čisto matematického hľadiska by ste schudli, ale vrhli by ste sa na cukrovku typu 2 plnou rýchlosťou, aby sme vymenovali iba jeden z mnohých negatívnych dôsledkov masívnej spotreby cukru.
Na vrchu tamtoho. Vaše telo potrebuje na život a fungovanie viac ako 40 základných živín. Esenciálne znamená, že telo na jednej strane bez neho nemôže prežiť a na druhej strane si ho nedokáže samo vyrobiť. Inými slovami, tieto živiny musíte prijímať prostredníctvom potravy. Poďme sa na záver pozrieť na extrémny príklad stravy gumových medveďov. Tých 600 gramov, ktoré skonzumujete 2 000 kilokalórií denne, má 30 gramov bielkovín a 480 gramov sacharidov, z toho 470 gramov je cukor. A aké ďalšie živiny tieto veci majú? ŽIADNE! Pri takejto jednostrannej strave by ste rýchlo vkĺzli k veľmi masívnemu nedostatku živín. Vaše telo bude zvoniť na všetky poplašné zvony v priebehu narastajúcej kaskády príznakov a príznakov zlyhania, aby ste sa konečne stravovali rozumne a vyvážene.
Podľa dogmy, že kalória je kalória a nie sú v tom rozdiely, by ste s diétou gumeného medveďa robili všetko dobre a chudnutím teoreticky by ste chudli teoreticky. Ale v skutočnosti by ste skĺzli do živinovej katastrofy. A čo denné nadmerné bombardovanie cukrom robí s vašou hladinou cukru a inzulínu v krvi, si môžete vypočuť v epizóde 10 tohto podcastu.
„Mužský tanier“ nie je dobrý nápad
Samozrejme, nikto - aspoň dúfam - neje iba gumené medvede. Ale napriek tomu je naša dnešná strava veľmi často dosť nevyvážená a jednostranná. Zvyčajne jeme príliš veľa sacharidov a príliš veľa cukru. Sacharidy sa navyše v tele premieňajú späť na cukor. Nejeme dostatok rôznych základných živín. Niekoľkokrát do roka pracujem ako vedúci dobrovoľníckeho seminára vo vzdelávacom centre veľkého združenia. V reštaurácii seminárneho hotela je počas obedňajších prestávok vždy bohato zásobený bufet. A tam pravidelne pozorujem fenomén „pánskeho taniera“. Čo tým chcem povedať. No, muži v prvom rade cieľavedome prechádzajú okolo šalátového baru a priamo k teplým jedlám. Tam je zelenina úplne ignorovaná a polovica taniera je pokrytá mäsom a druhá polovica sacharidovými bombami, ako sú hranolky alebo cestoviny. A potom sú tieto taniere skutočne plné až po okraj. A pretože v bufete môžete ísť tak často, ako chcete, často sa prinesie druhá záťaž. A potom ešte dvakrát ako dezert. Môžete si predstaviť, ako veľa z týchto mužov vyzerá.
Ženy sú v práci zvyčajne oveľa inteligentnejšie. Najskôr sa zje miska miešaného šalátu a potom môžete na tanieri okrem mäsa a trochy čipsov alebo rezancov vidieť aj veľa zeleniny. Táto strava je oveľa lepšia a vyváženejšia. Samozrejme, existujú aj ženy, ktoré šupnú mužský tanier úplne bez zeleniny a sú aj muži ako ja, ktorí majú na tanieroch dostatok farebných vitamínov a tiež používajú šalátový bar.
Váš tanier by mal byť farebný a plný živín
Kalórie z potravín bohatých na sacharidy a chudobných na živiny, ako sú hranolky alebo cestoviny, sa metabolizujú oveľa rýchlejšie ako kalórie zo zeleniny & Co. Preto ste po množstve prázdnych sacharidov, ako sú hranolky alebo cestoviny, hladní oveľa rýchlejšie, ako keby ste to urobili Jedli ste rovnaké množstvo kalórií zo zdroja bielkovín, ako je dobré mäso alebo ryby a veľa zeleniny. Okrem toho je energetická hustota sacharidových bômb oveľa vyššia. 500 kilokalórií je vo veľmi malom množstve hranoliek alebo rezancov, ale v oveľa viac zelenine. Môžete teda jesť oveľa viac zeleniny a jesť sa skutočne naplno bez toho, aby sa vaša kalorická rovnováha vymkla spod kontroly. Pokiaľ ide o hranolky, musíte byť veľmi opatrní, koľko si na lopatu šupnete, aby ste sa nezbláznili z hľadiska kalórií.
Aby som to skrátil. Som si istý, že ste pochopili, že dogma, že jedna kalória je kalória, a že nezáleží na tom, čo jete, pokiaľ si zachováte deficit kalórií, je jednoducho nesprávna a nezmyselná. Som si istý, že ste pochopili, že to absolútne závisí od toho, čo jete, a že váš tanier musí byť vyvážený a naplnený dôrazom na zeleninu a rôzne výživné látky. S vašim autom nielen natankujete, ale aj pravidelne kontrolujete a opravujete hladinu oleja, chladiacej vody, tlak vzduchu a profil pneumatík, kvapalinu do ostrekovačov a oveľa viac, ak niečo nie je v poriadku. Čím potom bude váš tanier farebnejší, tým lepšie.