Kalorické obmedzenie
Kalorické obmedzenie je strava, ktorá pri zachovaní vyváženej stravy znižuje kalorický príjem asi o 30%.
Výskum v oblasti kalorických obmedzení má dlhú históriu. Prvé výsledky sa objavili v roku 1930, keď vedci zistili, že laboratórne hlodavce žijú o 40% dlhšie, keď dodržiavajú diétu s obmedzeným príjmom kalórií.
Rovnaký účinok bol pozorovaný v budúcich štúdiách uskutočňovaných na červoch, kvasinkách, muchách a myšiach. V iných štúdiách sa vyššie uvedené účinky nepozorovali a v jednej štúdii došlo dokonca k zníženiu životnosti myší.
V auguste 2012 zverejnil americký Národný inštitút pre starnutie údaje zo štúdie, ktorá sa začala v roku 1987 a bola dokončená v roku 2010. Cieľom tejto štúdie bolo zistiť súvislosť medzi kalorickým obmedzením a predĺženou dĺžkou života.
Štúdia sa uskutočnila na opiciach a bola najdlhšou štúdiou zameranou na skúmanie účinkov kalorického obmedzenia na zdravie. Výsledky tejto štúdie sú v rozpore s výsledkami jedinej predchádzajúcej štúdie tohto druhu, ktorú uskutočnila Wisconsinská univerzita.
Výsledky štúdie uskutočnenej na Wisconsinskej univerzite boli zverejnené v roku 2009, teda viac ako 20 rokov po jej vzniku. Táto štúdia sa uskutočnila na opiciach a viedla k predĺženiu životnosti opíc na diéte s obmedzeným príjmom kalórií, čo sa v štúdii z roku 2012 nepozorovalo.
Tieto dve štúdie však mali aj spoločné prvky. V obidvoch štúdiách sa zistilo, že určité vekovo špecifické stavy, vrátane cukrovky, artritídy, divertikulózy a kardiovaskulárnych problémov, sa vyskytli v mladšom veku u zvierat, ktoré dostávali normálnu stravu a nie obmedzujúcu stravu.
V štúdii NIA (2012) však toto pozorovanie nebolo štatisticky významné.
Štúdia NIA zistila, že zvieratá, ktoré začali s nízkokalorickou diétou v ranom veku, mali oveľa nižšie riziko rakoviny.
Aj keď boli pozorované niektoré výhody, vedci dospeli k záveru, že kalorické obmedzenie nemá žiadny významný vplyv na dlhovekosť alebo úmrtnosť v dôsledku podmienok špecifických pre daný vek, ovplyvňuje však pozitívne aj negatívne zdravie.
Ďalším pozorovaným účinkom bolo zníženie hladiny triglyceridov v tele, čo je rizikový faktor pre kardiovaskulárne ochorenia.
Negatívne efekty kalorickej reštrikcie môžu byť: anorexia, silné hojenie rán, oslabený imunitný systém a znížená plodnosť.
Údaje zatiaľ nie sú jasné a nedá sa s určitosťou povedať, že kalorické obmedzenie predlžuje život alebo nie, a dospelo sa k záveru, že tento koncept je veľmi zložitý a závisí od mnohých faktorov (životné prostredie, jedlo, genetický materiál, vek atď.).
Jedným z dôvodov, prečo sú výsledky týchto dvoch štúdií také odlišné, je to, že počas štúdie zverejnenej v roku 2009 mohli zvieratá v kontrolnej skupine jesť voľne, bez obmedzení. V štúdii z roku 2012 bola v kontrolnej skupine aj v kontrolnej skupine Reštriktívne diéty boli obmedzené na pevné množstvá, ktoré sa líšili v závislosti od skupiny.
Vedci, ktorí uskutočnili štúdiu z roku 2012, porovnali zvieratá, ktoré mali zdravú stravu, s ostatnými zvieratami, ktoré dodržiavali obmedzujúcu stravu, na rozdiel od štúdie z roku 2009, ktorá porovnávala zvieratá, ktoré mohli jesť všetko a všetko, so zvieratami, ktoré dodržiavali zdravú výživu. reštriktívna strava.
Prístup v prvej štúdii považujem za oveľa realistickejší, pretože to je realita a veľmi veľká časť populácie konzumuje viac jedla, ako potrebuje. Musíme si však uvedomiť, že tieto dve štúdie sa navzájom dopĺňajú práve preto, že sa zaoberajú rovnakou témou z dvoch rôznych smerov.
Diéta použitá v štúdii z roku 2009 obsahovala oveľa viac sacharidov než tá, ktorá sa použila v štúdii z roku 2012, a to o 29% v porovnaní so 4%. Asi 40% zvierat v kontrolnej skupine malo v roku 2009 cukrovku, ale žiadne zvieratá na reštriktívnej strave nemali tento problém, aj keď držali diétu s vysokým obsahom sacharidov.
V súčasnosti autori týchto dvoch štúdií spolupracujú, aby zistili čo najviac informácií o kalorickom obmedzení a jeho vplyve na zdravie.
Výsledky štúdie NIA ukázali, že vyvážená a zdravá strava môže predĺžiť život rovnako ako reštriktívna strava a že nie je potrebné vystavovať sa zbytočným rizikám. Aj keď malo kalorické obmedzenie aj priaznivé účinky, musíte mať na pamäti, že došlo aj k negatívnym účinkom, ktoré nemožno zanedbať.
V súčasnosti sa z hľadiska kalorických obmedzení uskutočňujú obmedzené štúdie na ľuďoch. Možno po ich dokončení budeme mať jasnejšie údaje týkajúce sa vzťahu medzi kalorickým obmedzením a dĺžkou života.