Kalorický olej a pravidlá jeho používania pri chudnutí

Maslový - mliečny výrobok vyrobený šľahaním čerstvej alebo fermentovanej smotany alebo mlieka. Kalorické maslo je zvyčajne oveľa vyššie ako iné mliečne výrobky, preto sa používa na vyprážanie, pečenie a varenie rôznych omáčok.

Palmový olej - Jedlý získaný z plodov palmy olejnej, hlavne rastlinný olej z plodov palmy afrického palmového oleja. Palmový olej je červenooranžovej farby kvôli vysokému obsahu betakaroténu. Palmový olej v potravinárskom prípravku na natieranie tukov a cukroviniek nahradzujúci tuk nachinochnyh roztierateľné tuky, ekvivalenty kakaového masla a tuky, ako aj tuk na vyprážanie na vyprážanie. Palmový olej sa tiež nachádza v strave v syrkovoyových masách, majonéze, tavenom syre, tekutom margaríne a polievkových zmesiach.

Slnečnicový olej - lisovaný zo slnečnicového oleja. Slnečnicové oleje, ktoré majú dosť vysokú kalorickú hodnotu, sa často používajú pri varení ako olej na vyprážanie v kozmetických formuláciách ako zmäkčovadlo.

Rastlinný olej je triglycerid mastných kyselín získaných z rastlinných surovín. Na výrobu rastlinných olejov sa používajú:

• Semená rastlín (ľan, repka, slnečnica, sezam, ostropestrec mariánsky, konope, sója, bavlna, horčica a čierny kmín);
• Plody palmy a olivovníka;
• Ovocné semená čerešní, marhúľ a hrozna;
• Semená melónu, tekvice, rakytníka, melónu a jedle;
• Orechy.

Užitočné vlastnosti oleja-

Medzi prospešné vlastnosti slnečnicového oleja, čo je 889 kalórií kcal na 100 ml, patrí jeho schopnosť predchádzať riziku srdcovo-cievnych ochorení a infarktu.

Každodenné používanie slnečnicového oleja pomáha predchádzať reumatoidnej artritíde, astme a rakovine hrubého čreva. Kalorický slnečnicový olej kvôli vysokému obsahu tuku vo výrobku.

Kalorické maslo, ako je známe, je pomerne vysoké, rovnako ako obsah cholesterolu, čo spochybňuje užitočnosť produktu. Napriek týmto silným argumentom má maslo množstvo prospešných vlastností pre organizmus, vrátane:

• Olej obsahuje kyselinu laurovú potrebnú na liečbu plesňových infekcií a kandidózy;
• Obsahuje lecitín, ktorý je nevyhnutný pre metabolizmus cholesterolu;
• Olej je bohatý na antioxidanty, ktoré chránia telo pred poškodením voľnými radikálmi;
• Je vynikajúcim zdrojom vitamínov E a K, ako aj dôležitých minerálnych solí;
• Nasýtené tuky a oleje majú protinádorové, protirakovinové vlastnosti;
• Maslo obsahuje konjugovanú kyselinu linolovú, ktorá je silným protirakovinovým činidlom a zlepšuje imunitný systém;
• Vitamín D obsiahnutý v masle je nevyhnutný pre absorpciu vápnika;
• Maslo je zdrojom tuhosti, ktorý chráni telo pred kalcifikáciou kĺbov;
• Obsahuje kyselinu arachidónovú, ktorá hrá dôležitú úlohu vo fungovaní mozgu, a je dôležitou súčasťou bunkových membrán.

Palmový olej, ktorý je rovnaký ako slnečnicový olej, je dobrým zdrojom vitamínu A. Používa sa na zvýšenie rýchlosti metabolizmu pri liečbe vysokého krvného tlaku a otravy kyanidom. V priemysle sa palmový olej používa na výrobu kozmetiky, mydiel, zubných pást, voskov, mazív a tlačiarenských farieb.

Kalorický olej: Obsah potravy a energie v produkte

Kalorický olej je pomerne vysoký, ale to nebráni rozšírenému použitiu tohto produktu vo varení, výžive a kozmetike.

Výživová hodnota a kalorický olej, na základe 100 g, v závislosti od typu:

---