Kalórie - definícia, vysvetlenie a pozadie témy
Čo sú to kalórie?
Pojem kalória (pojem -> kcal) je stále používaná, ale zastaraná jednotka merania s niekoľkými rôznymi významami a definíciami. V roku 1948 9. všeobecná konferencia o váhach a mierach zrušila jednotkovú kalóriu ako jednotku tepla a nahradila ju jednotkovým joulom. Odvtedy 4,1868 joulu zodpovedá jednej kalórii a jeden joule je teda približne 0,239 kalórií. Rôzne hodnoty sa však na celom svete líšia, pretože existujú rôzne definície kalórií. V Nemecku sú vyššie uvedené hodnoty vyžadované zákonom od roku 1969. Od roku 2010 je v EÚ okrem špecifikácie joulov povolená aj špecifikácia kalórií. Podľa nariadenia o informáciách o potravinách (LMIV) môžu byť hodnoty s jednotkovou kilokalóriou (kcal) uvedené iba po kalorickej hodnote Joule a iba v zátvorkách.
Príklad ukazuje: výhrevnosť 630 kJ/100 g (150 kcal/100 g).
Kalórie rozhodujú o našej váhe, našich telách a našej pohode?
Nie, samozrejme, že nie. Pokiaľ ide o jedlo a luxusné jedlá, kalórie sú spočiatku iba údajom o individuálnej výhrevnosti.
Koľko energie môže ľudské telo získať z určitej potraviny metabolizmom?
Týmto výsledkom je výhrevnosť.
Vyvážená strava je jedným z najdôležitejších kľúčov k zdravému telu, pohode a skutočnej kvalite života. Kvalitné tuky, vysoko kvalitné bielkoviny a správne sacharidy v dobrom pomere tela, ktorý je individuálne prispôsobený konkrétnej osobe, sú základom výkonu a fyzickej funkčnosti.
Samotné sústredenie sa na informácie o kalóriách nemá zmysel. Jedlou pizzou môžeme zjesť 2 000 kalórií alebo si ju rozdeliť medzi tri chutné, zdravé a rôzne jedlá. Môžete však tiež tak optimálne poskladať pizzu a vychutnať si ju.
Bazálny metabolizmus kalórií je mimoriadne dôležitý pojem. Bazálny metabolizmus naznačuje spotrebu kalórií, ktoré človek má, keď je úplne v pokoji a bez akejkoľvek aktivity. Zoberme si dvoch architektov, ktorí majú veľmi podobné fyzické rozmery. 1,80 vysoký, 80 kilogramov a zjavne štíhly. Váš bazálny metabolizmus môže byť okolo 2 000 kilokalórií. Jeden z dvoch má však triatlon ako záľubu, percento telesného tuku 12% a fantastickú svalovú hmotu. Svoje tri športy trénuje sedem dní v týždni spolu pätnásť hodín. To zvyšuje jeho skutočnú kalorickú potrebu na 3 400 až 4 800 denne. Jeho kolega nadšene zbiera poštové známky, všetko skúma na internete a tiež investuje pätnásť hodín sedem dní v týždni. Podľa týchto informácií jeho denná potreba kalórií nebude viac ako 2 500. Je však možné, že jeho percento tuku je dvadsať alebo dvadsaťpäť percent a jeho svalová hmotnosť je hlboko pod úrovňou jeho kolegu. Dôležitá informácia: Jeden kubický centimeter svalovej hmoty váži asi štyrikrát toľko ako jeden kubický meter telesného tuku. Je preto logické, že dvaja ľudia s rovnakou hmotnosťou majú veľmi odlišné postavy a veľkosti šiat.
10 výživových tipov na zvýšenie povedomia:
- Zredukujte rafinovaný cukor čo najlepšie - veľmi ťažko, pretože sa tak často nachádza v potravinách a často to nie je zreteľne viditeľné. Príliš veľa fruktózy tiež nie je ideálne.
100 g cukru má výhrevnosť 1 675 kilojoulov (400 kcal).
Koľko kalórií aj tak potrebujem na chudnutie?
Ako už bolo uvedené, tu zohráva úlohu niekoľko faktorov. Základné usmernenie je toto:
Ak jeme viac kalórií, ako spálime, priberáme. A táto váha navyše je viac telesného tuku ako svalov. Tento prístup je dobrým indikátorom toho, či sme na dobrej ceste alebo nie. Je dôležité vedieť o našom bazálnom metabolizme a našej osobnej dennej požiadavke na kalórie.
Ak nasadíme päť kilogramov a toto je iba skutočná svalová hmota, potom je to pozitívne. Pozitívne pre naše spaľovanie tukov, pretože svaly zabezpečujú trvalé spaľovanie tukov. Okrem toho prospievajú našim kĺbom, pretože svalová hmota ich stabilizuje a tým ich chráni.
Ak si myslíte, že jeden kilogram telesného tuku má okolo 9 300 kilokalórií, viete, čo sa musí stať, ak chcete stratiť kilogram telesného tuku. Je preto dôležité ušetriť týchto 9 300 kilokalórií. Ani za deň, ani za týždeň.
Ročná účtovná závierka:
Denná potreba kalórií: 2 600 kilokalórií
x 365 dní: 949 000 kilokalórií ročne
Ak chcem do dvanástich mesiacov schudnúť 10 kilogramov, musím si v tomto období odložiť 10 x 9 300 kilokalórií = 93 000 kilokalórií.
Ak teda odpočítam týchto 93 000 kilogramov od 949 000, zostane 856 000 kilokalórií. Ak toto číslo vydelím 365 dňami, výsledkom je 2 345 kilokalórií, ktoré môžem najlepšie zjesť z celého srdca a rozumne počas troch jedál denne. Ak si ponechám doterajší spôsob života, po dvanástich mesiacoch by som mal svoje telo zbaviť asi desiatich kilogramov telesného tuku.
Upozornenie: Tento výpočet a navrhovaná cesta sa odporúčajú, iba ak je týchto desať kilogramov telesného tuku skutočne príliš veľa.
Čím sa spáli najviac kalórií?
Ako všetci vieme, je to šport.
Spotrebujeme viac ako 800 kilokalórií za hodinu, napríklad pri kolieskových korčuliach alebo pri hraní squashu. Aj pri džude, jazde na bicykli alebo plávaní je stále viac ako 300 kilokalórií za hodinu. Rýchlosť, vonkajšia teplota, fyzická kondícia a pri jazde na bicykli samozrejme zohráva rozhodujúcu úlohu vo vzťahu k presnej spotrebe kalórií profil trasy.
Súper v telocvični alebo v lese a na lúke môže podobné ciele dosiahnuť vo svojom suteréne alebo v štúdiu - a to úplne bez ohľadu na počasie, ročné obdobie alebo tmu. Hodnoty okolo 800 kilokalórií môžete spáliť na crossovom trenažéri, veslárskom trenažéri alebo dokonca na bežiacom páse.
Záver: Najprv prijmite a majte sa radi za to, kým ste. Poraďte sa so svojím lekárom a uistite sa, že sú známe všetky vaše laboratórne testy. Riziká a možné klinické obrazy musia byť známe čo najskôr. Teraz sa vysoko odporúča cesta k tomu, aby ste sa stali veľmi skúseným, profesionálnym a v neposlednom rade osobným a motivujúcim odborníkom. Vy alebo on individuálne odpoviete na svoju veľmi osobnú životnú situáciu, vaše priania, výzvy a ciele. Teraz vám bola vydláždená cesta, aby ste sa včas stali fitnes a šťastnejšími. Vaše zdravie sa tiež trvale optimalizuje, ak si zachováte pozitívne zmeny v správaní.